Ευχάριστη οικογένεια και φίλοι - μαγειρεύουμε μια κατσαρόλα ρυζιού
Ανάμεσα στα πολλά πιάτα, η κατσαρόλα ρυζιού είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παιδικές λιχουδιές. Η μοναδικότητα αυτής της συνταγής είναι ότι μπορεί να δοθεί σε μωρά διαφορετικών ηλικιών. Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο και ικανοποιητικό φαγητό, αλλά και πολύ υγιεινό. Υπάρχουν πολλές συνταγές τόσο για αλμυρές όσο και για γλυκές κατσαρόλες ρυζιού. Όλα προετοιμάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα.
Γρήγορη συνταγή κατσαρόλας ρυζιού
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 0,5 φλιτζάνια σταφίδες
- 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
- φρέσκο αγελαδινό γάλα ·
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκόνη)
- βούτυρο.
Για να κάνετε την κατσαρόλα όχι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε βρασμένο ρύζι.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε το ρύζι. Ξεπλύνετε καλά τους κόκκους κάτω από τρεχούμενο νερό, βάλτε σε μια κατσαρόλα και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε.
Μετά από αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε τις σταφίδες. Βάζουμε αποξηραμένα φρούτα σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό. Χρειάζεται τόσο πολύ νερό ώστε να καλύπτονται πλήρως. Σε αυτήν την κατάσταση, κρατήστε το για μια ώρα. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να κάνει ατμό καλά.
Ανακατέψτε τα αυγά με ένα χτυπητήρι, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη άχνη.
Βάλτε μαζί ρύζι, αυγά, σταφίδες. Εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ, τότε πρέπει να το προσθέσετε γάλα... Η συνέπεια θεωρείται ιδανική που μοιάζει με ξινή κρέμα. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 1800 C για 25-30 λεπτά.
Αυτή η συνταγή κατσαρόλας ρύζι φούρνου μπορεί να παρασκευαστεί με ζάχαρη και αλάτι. Και στις δύο περιπτώσεις, το πιάτο θα αποδειχθεί ασυνήθιστο και ικανοποιητικό.
Η πιο τρυφερή κατσαρόλα με ρύζι και τυρί cottage
Αυτό είναι ένα γλυκό πιάτο που θα απευθύνεται σε παιδιά και ενήλικες. Η κατσαρόλα από τυρί cottage με ρύζι είναι τέλεια με τσάι ή κομπόστα. Για τους εξωτικούς λάτρεις, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα ή κομμάτια ανανά στη συνταγή. Στη συνέχεια, το επιδόρπιο θα αποδειχθεί ακόμη πιο ενδιαφέρον και ασυνήθιστο.
Το ρύζι βρασμένο στο γάλα θα είναι τρυφερό και αρωματικό.
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
- 200 γραμμάρια ρυζιού
- 400 ml φρέσκο πλήρες γάλα.
- 2 ποτήρια καθαρό, κρύο νερό.
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 3 κοτόπουλο αυγά;
- 1 γλυκό μήλο
- μια κουταλιά της σούπας σταφίδες
- 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα (το 15% λίπος ταιριάζει καλύτερα).
- ψωμιά 1 κουταλιά της σούπας.
- 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα (φράουλα, βατόμουρο)
- μισή κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.
Η κατσαρόλα με στάρπη-ρύζι παρασκευάζεται ως εξής: βράζουμε το ρύζι σε ένα ποτήρι γάλα και την ίδια ποσότητα νερού. Βράστε τα δημητριακά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε τα με ζάχαρη μέχρι να αφρώσουν. Για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα το συντομότερο δυνατό, συνιστάται η προσθήκη κιτρικού οξέος στο μείγμα στην άκρη ενός μαχαιριού. Δεν θα γίνει αισθητή στο πιάτο, αλλά θα επιταχύνει τη διαδικασία κτυπήματος.
Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε με τις σταφίδες. Για να γίνει πιο μαλακό και πιο τρυφερό, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μπολ με βραστό νερό. Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση έως ότου διογκωθεί εντελώς.
Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι. Μπορείτε επίσης να το αλέσετε μέσω κόσκινου. Ο σκοπός αυτής της διαδικασίας είναι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή.Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η τελική κατσαρόλα να είναι τρυφερή.
Πλύνετε το μήλο με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα φρούτα από το φλοιό και τον πυρήνα. Κόψτε τον πολτό σε μικρές φέτες. Είναι επιθυμητό τα κομμάτια να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και πάχος.
Αφήστε το μαγειρεμένο ρύζι για λίγα λεπτά για να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα έτοιμα συστατικά σε αυτό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια σακούλα βανιλίνης ή ζάχαρης βανίλιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Χρησιμοποιήστε ένα χωρισμένο ταψί για να ψήσετε γλυκές κατσαρόλες ρυζιού. Λιπάνετε το εσωτερικό του με άφθονο βούτυρο. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα στην κορυφή.
Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα στη μέση. Προκειμένου το τελικό πιάτο να έχει όμορφη εμφάνιση, πριν τοποθετήσετε τη φόρμα στο φούρνο, είναι απαραίτητο να ισοπεδώσετε τη σύνθεση και να γράψετε με ένα αυγό αναμεμειγμένο με ξινή κρέμα. Ψήνουμε την κατσαρόλα κουάκερ ρυζιού στους 2200Γ. Φυλάξτε το στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί στην επιφάνεια μια χρυσή κρούστα.
Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε σε μερίδες. Σερβίρετε με μαρμελάδα φράουλας ή βατόμουρου.
Κατσαρόλα ρυζιού που θα λατρέψουν όλοι
Αυτή η συνταγή κερδίζει δημοτικότητα κάθε χρόνο. Η κατσαρόλα ρυζιού με κιμά, εάν μαγειρευτεί σωστά, μοιάζει πολύ με ένα ανατολίτικο πιάτο. Αυτό είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό φαγητό που θα γίνει αναντικατάστατο μέρος οποιουδήποτε τραπεζιού.
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια συνταγή χρειάζεστε:
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- μεγάλο αυγό κοτόπουλου
- 0,5 φλιτζάνια μαγιονέζα
- 200 γραμμάρια κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας)
- ένα μεσαίο κρεμμύδι;
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 50 γραμμάρια τυριού (σκληρές ποικιλίες)
- θαλασσινό αλάτι;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Για να αποφευχθεί η ξήρανση του τυριού κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να καλύψετε το δοχείο με αλουμινόχαρτο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το μαγείρεμα της κατσαρόλας ρυζιού στο φούρνο πρέπει να αρχίσει με βράσιμο των κόκκων ρυζιού. Οι κόκκοι πρέπει πρώτα να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό. Εάν έχετε χρόνο, αφήστε το σε κρύο υγρό για μία ή δύο ώρες. Αυτό θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Στο τέλος αυτής της περιόδου, στραγγίξτε το νερό και ρίξτε σε ένα ποτήρι καθαρό νερό και προσθέστε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε τους κόκκους μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Για να αποφευχθεί το κάψιμο του κουάκερ, θα πρέπει να αναδεύεται περιοδικά. Αφού μαγειρευτεί το ρύζι και το υγρό εξατμιστεί, το τηγάνι μπορεί να παραμείνει στην άκρη για να κρυώσει.
- Μόνο απόψυξη κιμά πρέπει να χρησιμοποιείται για την προετοιμασία της κατσαρόλας. Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζετε το κρέας πάνω του. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα υλικά, σεζόν για να δοκιμάσετε με αλάτι και πιπέρι. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τον κιμά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
- Βάζουμε ένα αυγό σε μαγειρεμένο ρύζι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και προσθέστε μαγιονέζα. Αντίθετα, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή σπιτικό, χωρίς ζάχαρη γιαούρτι. Η τελική μάζα πρέπει να είναι ιξώδες. Εάν το ρύζι είναι θρυμματισμένο, η κατσαρόλα θα είναι στεγνή.
- Ένα ταψί, σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να πάρετε ένα κεραμικό. Λιπάνετε καλά το κάτω μέρος και τους τοίχους με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τη μισή ζύμη σε ένα δοχείο και λείψτε καλά. Απλώστε το τηγανητό κιμά με κρεμμύδια γενναιόδωρα στην κορυφή. Στη συνέχεια, βάλτε το δεύτερο μέρος του ρυζιού. Ομαλοποιήστε τη μάζα.
- Αλέστε το τυρί χρησιμοποιώντας τον καλύτερο τρίφτη. Πασπαλίστε τη μελλοντική κατσαρόλα με τα προκύπτοντα ξέσματα.
Το μαγείρεμα κατσαρόλας με ρύζι και κιμά πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασία 190 βαθμών για μισή ώρα. Σερβίρετε ζεστό. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στην κορυφή.
Νόστιμη και γρήγορη κατσαρόλα σε αργή κουζίνα
Αυτό το πιάτο θα γίνει αναντικατάστατο βοηθό για μια μεγάλη οικογένεια. Η κατσαρόλα ρυζιού σε ένα πολυκουζινάκι δεν απαιτεί ειδικές μαγειρικές δεξιότητες. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να μαγειρέψει μια τέτοια συνταγή.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 ποτήρι δημητριακά ρυζιού
- ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα ·
- τρία μεγάλα αυγά
- 0,5 φλιτζάνια σταφίδες
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- μια κουταλιά της σούπας βούτυρο?
- θαλασσινό αλάτι (πρόστιμο)
- βανιλλίνη.
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε ένα παχύρρευστο κουάκερ. Για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή του ρυζιού, οι κόκκοι πρέπει να πλένονται ελάχιστες φορές. Βάλτε τα δημητριακά σε ένα μπολ από ένα πολυσύνθετο. Ρίξτε το με ένα ποτήρι γάλα και 400 ml νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "κουάκερ". Στο τέλος του μαγειρέματος, βάλτε το χυλό σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
Στη συνέχεια πάρτε ένα βαθύ δοχείο και βάλτε τα αυγά και τη ζάχαρη σε αυτό. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να αφρώσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτό.
Πλύνετε τις σταφίδες με ζεστό νερό. Στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό πάνω του και αφήστε το να καλυφθεί για 10 λεπτά. Βάλτε βανιλίνη, μαγειρεμένα αυγά και πρησμένες σταφίδες στο δροσερό κουάκερ. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να λαδώνετε το μπολ. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε βούτυρο. Βάλτε το μείγμα σε ένα δοχείο, κατανέμεται ομοιόμορφα. Ψήνουμε για 40 λεπτά χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα ψησίματος.
Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε. Αλλά, μην ξεχνάτε ότι το πιάτο είναι πολύ ζεστό. Συνιστάται να το σερβίρετε με γάλα ή κακάο. Γεμίστε την κατσαρόλα με σιρόπι ή μούρα. Μπορείτε επίσης να το ρίξετε με υγρό μέλι.
Υγιεινή κατσαρόλα με ρύζι και λαχανικά
Αυτή η συνταγή διακρίνεται από την ποικιλομορφία και την απλότητά της. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά λαχανικά ως γέμιση. Μπορούν να είναι φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα.
Συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία του πιάτου:
- ένα ποτήρι ρύζι?
- 100-150 σκληρό τυρί (Ρωσικά ή Ολλανδικά)
- λαχανικά (κολοκυθάκια, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες)
Να γεμίσω:
- ένα μεγάλο αυγό κοτόπουλου.
- 3 κουταλιές παχιά σπιτική ξινή κρέμα.
- λίγο αλάτι και πιπέρι.
Οι πλιγούρι ρυζιού πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Δεν πρέπει να στραγγίξετε το νερό, πρέπει να περιμένετε μέχρι να βράσει από μόνο του. Προκειμένου το τελικό πιάτο να έχει πυκνή σύσταση, το βασικό συστατικό πρέπει να είναι ιξώδες.
Μόλις τα σιτάρια μαγειρευτούν και κρυώσουν, μπορείτε να τα προσθέσετε τριμμένο τυρί.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, θα πρέπει να πλένετε καλά όλα τα λαχανικά, να ξεφλουδίζετε και να ψιλοκομίζετε. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να τρίβονται. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο το χειμώνα, αλλά η αγορά φρέσκων ντοματών είναι προβληματική, συνιστάται να τα αντικαταστήσετε με τοματοπολτό ή κέτσαπ. Τηγανίστε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου. Όταν το μείγμα είναι σχεδόν έτοιμο, θα χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη σε αυτό.
Βάλτε το μισό ρύζι σε λιπαρό πιάτο. Στη συνέχεια, απλώστε τα τηγανητά λαχανικά. Τοποθετήστε το υπόλοιπο χυλό στην κορυφή.
Βάλτε όλα τα συστατικά για χύσιμο σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Απλώστε ομοιόμορφα το προκύπτον υγρό πάνω στο ρύζι. Ψήνουμε μια τέτοια κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
Το πιάτο θεωρείται έτοιμο όταν αρχίζει να σχηματίζεται μια χρυσή καφέ κρούστα στο γέμισμα.
Εκτός από τα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια στη διατροφή σας κατσαρόλα.
Προκειμένου μια κατσαρόλα ρυζιού με κιμά μαγειρεμένο στο φούρνο να είναι τρυφερό και νόστιμο, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τη σειρά των ενεργειών. Έχοντας κάνει τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, το πιάτο θα αποκτήσει ένα απίστευτο άρωμα και μια αξέχαστη γεύση. Αυτό το φαγητό θα γίνει το νούμερο ένα στην οικογένειά σας.