Αν και φωτεινό, αλλά βρώσιμο και νόστιμο - λιλά σειρά, φωτογραφία και περιγραφή

Πείτε μου πώς μοιάζει η λιλά με τη σειρά, μια φωτογραφία και μια περιγραφή αυτών των μανιταριών. Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, το φθινόπωρο μας αποδείχθηκε καρποφόρο για τα μανιτάρια. Αναπτύσσονται στην περιοχή μας κυρίως boletus - κοντά σε ένα πευκοδάσος, εξακολουθούν να υπάρχουν chanterelles. Ίσως βρέθηκαν και άλλοι, αλλά δεν το έχω γνωρίσει. Έως ότου ο σύζυγός μου έφερε όμορφα μωβ μανιτάρια το σαββατοκύριακο. Λέει ότι αυτό είναι ένα είδος ryadovka και μπορείτε να το φάτε. Φοβάμαι ακόμα, δεν το έχω αγγίξει, γι 'αυτό αποφάσισα να μάθω τα πάντα πρώτα.

Τα μανιτάρια Ryadovka μπορούν να καυχηθούν για μια τεράστια ποικιλία, αλλά πολλοί μανιτάρια παρακάμπτουν ανεπιφύλακτα αυτόν τον τύπο. Ευρέως γνωστό ως το γαλάζιο πόδι, η πασχαλιά σειρά, η φωτογραφία και η περιγραφή των οποίων θα μελετήσουμε σήμερα, φοβίζει τον καθένα με το φωτεινό χρώμα του. Η άποψη ότι μόνο δηλητηριώδη μανιτάρια μπορούν να έχουν πλούσια χρωματικά χρώματα είναι λανθασμένη στην περίπτωση μιας τέτοιας σειράς. Αυτή η ποικιλία είναι εντελώς βρώσιμη, μαγειρεμένη σωστά και πολύ νόστιμη. Το μανιτάρι έχει ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα. Αυτός είναι ένας ευχάριστα μυρωδιά σαρκώδης πολτός που βράζει αρκετά. Ωστόσο, αξίζει να το γνωρίσετε "από την όραση" για έναν ακόμη λόγο - ώστε να μην το συγχέουμε με παρόμοια βρώσιμα μανιτάρια.

Λιλά με πόδια - φωτογραφία και περιγραφή

Το μανιτάρι ανήκει στην οικογένεια των συνηθισμένων ή τριχλωροειδών από τη σειρά των ελασμάτων. Αναπτύσσεται σε αποικίες, που ονομάζονται "κύκλος μάγισσας", προτιμώντας χούμους εδάφη. Κυρίως αυτά είναι εγκαταλελειμμένα αγροκτήματα ανάμεσα σε λιβάδια ή παλιούς σωρούς κομποστοποίησης. Αν και βρίσκεται συχνά σε δάση κάτω από φυλλοβόλα δέντρα (τέφρα, σκομπιά, άγρια ​​βερίκοκα) ή κωνοφόρα.

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της φωτεινής σειράς, χάρη στο οποίο μπορεί να διακριθεί μεταξύ παρόμοιων ειδών, είναι η αυξημένη αντίσταση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Στα τέλη του φθινοπώρου, όταν υπάρχουν ήδη ελαφροί παγετοί στο δρόμο και άλλα μανιτάρια έχουν απομακρυνθεί από καιρό, το bluefoot συνεχίζει να μεγαλώνει.

Τα νεαρά μανιτάρια είναι μικρού μεγέθους, "λιπαρά", η διάμετρος του παλιού καπακιού μπορεί να φτάσει τα 25 εκ. Το ίδιο το καπάκι είναι λείο και κυρτό, σαν μαξιλάρι, κιτρινωπό με ελαφριά λιλά απόχρωση. Το δέρμα είναι ξηρό, καλύπτεται με κολλώδη άνθιση μόνο μετά από βροχές. Πολλαπλές πλάκες είναι πολύ πυκνά τοποθετημένες και είναι αρκετά φαρδιά, με κρέμα. Ο πολτός είναι παχύς, μυρίζει σαν φρούτα και έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Όλες οι σειρές με λιλά πόδια έχουν κοντά πόδια, από 5 έως 10 cm, αλλά παχιά και βαμμένα σε λιλά χρώμα. Το χρώμα μπορεί να αλλάξει ελαφρώς προς μπλε ή μοβ, αλλά είναι πάντα παρόν. Στην πραγματικότητα, αυτός έδωσε το όνομα στο είδος. Σε νεαρούς μύκητες, τα πόδια είναι ινώδη, μπορεί να έχουν υπολείμματα του καλύμματος στο άνω μέρος. Οι κωπηλάτες ενηλίκων αναπτύσσονται σε απόλυτα λεία πόδια.

Τι βρώσιμα μανιτάρια μοιάζουν με μπλε πόδια

Το Purple ryadovka ανήκει στην τέταρτη κατηγορία ταξινόμησης τροφίμων, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ νόστιμο. Ο πολτός δεν βράζει πολύ, παραμένει σαρκώδης και γλυκαντικός. Έχει γεύση σαμπάνια, αν και πιο πυκνό. Η σειρά είναι βραστή, στιφάδο, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμη μαρινάτος.

Μερικοί άλλοι τύποι βρώσιμων μανιταριών έχουν παρόμοιο φωτεινό χρώμα σε μωβ αποχρώσεις, για παράδειγμα:

• μοβ ryadovka με φωτεινό μωβ καπάκι, μεγαλώνει σε αποσυντεθειμένα φυλλοβόλα απορρίμματα σε κωνοφόρα και μικτά δάση.
• βιολετί ryadovka με λευκή σάρκα, αλλά ροζ χρώμα στην κορυφή, μεγαλώνει μόνο σε ανοιχτές περιοχές.
• το webcap είναι μοβ με σκούρο μοβ κάλυμμα καλυμμένο με κλίμακες.
• λιλά βερνίκι με ένα ινώδες μακρύ στέλεχος και ένα μωβ λεπτό καπάκι, το οποίο ξεθωριάζει στα παλιά μανιτάρια.

Λιλά με τα πόδια - φωτογραφία και περιγραφή των βρώσιμων μανιταριών που μοιάζουν με αυτό

Ωστόσο, δεν πρέπει να χάνετε την επαγρύπνησή σας, επειδή σε είδη παρόμοιου χρώματος μπορεί να υπάρχουν επικίνδυνα. Ανάμεσά τους είναι το καπάκι της αίγας με ένα μεγάλο μωβ καπάκι, το οποίο φωτίζει με την ηλικία και γίνεται γκρι. Σε αντίθεση με το bluefoot, που μυρίζει ωραία, ο ιστός αράχνης εκπέμπει ένα δυσάρεστο άρωμα, οπότε είναι εύκολο να τα διακρίνεις.

Μοιάζει επίσης με λίγο μωβ ryadovka και λευκό-μοβ ιστό. Επίσης, δεν έχει πολύ ευχάριστη μυρωδιά, όπως υγρασία, και το καπέλο έχει λιλά απόχρωση μόνο σε νεαρή ηλικία. Στα παλιά μανιτάρια, είναι κίτρινο ώχρα.

Συλλογή σειρών από λιλά πόδια