Συνταγές για την παρασκευή σαλάτας μανιταριών με καλαμάρια: απλοποιημένες και εορταστικές επιλογές
Για ένα εορταστικό ή ακόμη και καθημερινό τραπέζι, μια σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια ή τρυφερά γεμισμένα σφάγια καλαμαριών είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία τέτοιων σνακ και δεν είναι δύσκολο να επιλέξετε το σωστό. Φυσικά, η σαλάτα που ετοιμάζεται για το γιορτινό τραπέζι θα είναι διαφορετική από εκείνη που ετοιμάζεται την ημέρα της εβδομάδας. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αυτό το άρθρο θα περιγράψει δύο συνταγές για την προετοιμασία αυτού του σνακ: μια απλοποιημένη έκδοση και μια εορταστική.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το κόστος αυτών των πιάτων μπορεί επίσης να διαφέρει σημαντικά λόγω της διαφοράς στους καταλόγους και του αριθμού των συστατικών που θα προστεθούν. Με βάση το θέμα των διακοπών και τις οικονομικές δυνατότητες, μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια.
Διαβάστε επίσης:συνταγή για σαλάτα με τουρσί μανιτάρια με φωτογραφία!
Εορταστική συνταγή για ένα σνακ με μανιτάρια και καλαμάρια
Μια μεγάλη ποικιλία συστατικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Αυτά περιλαμβάνουν αυγά, τυρί, καρότα και άλλα συστατικά. Τα μανιτάρια είναι από τα δημοφιλή συστατικά για την πλήρωση σφαγίων καλαμαριών. Συνήθως χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό Champignon.
Όταν επιλέγετε καλαμάρια για το μαγείρεμα αυτού του ορεκτικού, το οποίο σερβίρεται ζεστό, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα μικρά σφάγια. Κατά το χειρισμό σφαγίων, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διατήρηση της ακεραιότητάς του. Ποια προϊόντα χρειάζονται για να προετοιμάσετε μια καυτή σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια ως σνακ:
- φρέσκα κατεψυγμένα σφάγια καλαμαριών - 1 kg
- κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - ½ φλιτζάνι
- λάδι τηγανίσματος
- μανιτάρια - 0,2 κιλά
- 1 κρεμμύδι
- σκληρό τυρί - 0,1 κιλά
- ντομάτα - 1 τεμ.
- μερικά φύλλα μαρουλιού.
Πώς να μαγειρέψω:
- Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι η επεξεργασία σφαγίων καλαμαριών. Αφού αποψυχθούν εντελώς, πρέπει να αφαιρέσετε την ταινία από αυτά. Μπορείτε να το κάνετε έτσι: ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα σφάγια και αφαιρέστε την ταινία με τα χέρια σας. Κατά την επεξεργασία καλαμαριών, δεν πρέπει να βλάψετε την ακεραιότητά του. Εάν υπάρχουν σκελετοί, πρέπει επίσης να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια, το καλαμάρι πρέπει να βράσει. Το βραστό αλατισμένο νερό χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Για να διατηρήσουν τα σφάγια μαλακά, πρέπει να πεταχτούν σε βραστό νερό, να διατηρηθούν εκεί για όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα και να αφαιρεθούν με κουτάλι. Δεν πρέπει να περιμένετε να βράσει το νερό μετά την τοποθέτηση θαλασσινών. Μετά από αυτό, το καλαμάρι είναι έτοιμο για γέμιση.
- Όταν προετοιμάζετε τη γέμιση για αυτά τα καλαμάρια με μανιτάρια, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι, να το τηγανίσετε σε βούτυρο μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και στη συνέχεια να προσθέσετε ψιλοκομμένα αμυγδαλωτά στο κρεμμύδι. Αφού τα προϊόντα απελευθερώσουν το χυμό τους, πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια ντομάτα, κομμένη σε μικρούς κύβους, στο τηγάνι. Θα προσθέσει χυμότητα στη γέμιση.
- Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε τα σφάγια με αυτό το γέμισμα.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα ταψί, ρίξτε κρέμα και τρίψτε σκληρό τυρί και πασπαλίστε με καλαμάρια.
Δεδομένου ότι όλα τα προϊόντα ήταν έτοιμα πριν από το ψήσιμο, αυτά τα καλαμάρια γεμιστά με μανιτάρια θα πρέπει να διατηρούνται στο φούρνο μόνο μέχρι να λιώσει το σκληρό τυρί.
Μετά από αυτό, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.Το κάνουν με αυτόν τον τρόπο: απλώστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και απλώστε ένα ψημένο σφάγιο σε κάθε ένα.
Μια απλοποιημένη έκδοση μαγειρικής σαλάτας με μανιτάρια και καλαμάρια
Αυτή η συνταγή για την παρασκευή σαλάτας καλαμαριών με μανιτάρια με τις συνημμένες φωτογραφίες είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Ωστόσο, λόγω της σημαντικής ποσότητας συστατικών, το κόστος ενός τέτοιου πιάτου μπορεί να είναι σημαντικό.
Ποια προϊόντα χρειάζονται:
- φρέσκα κατεψυγμένα σφάγια καλαμαριών - 0,25 kg
- κρεμμύδι - 0,5 τεμ .;
- μανιτάρια τουρσί - 0,100 kg
- σκληρό τυρί - 0,100 kg
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- 2 σκελίδες σκόρδο;
- μπαχαρικά για σάλτσα σαλάτας.
Πώς να μαγειρέψω:
- Σύμφωνα με τη συνταγή, τα καλαμάρια με μανιτάρια σερβίρονται κρύα. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε τα θαλασσινά για να τα κρυώσετε. Όπως περιγράφεται παραπάνω, βράστε αρκετά για 30 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να αφήνονται να κρυώσουν.
- Μετά το καλαμάρι, ετοιμάστε το κρεμμύδι. Ψιλοκομμένο, πρέπει να τηγανίζεται σε ζεστό βούτυρο και επίσης να αφήνεται να κρυώσει. Για να κρυώσετε το κρεμμύδι πιο γρήγορα, μπορείτε να το απλώσετε σε ένα λεπτό στρώμα σε μια ρηχή πλάκα και, αν είναι δυνατόν, να το τοποθετήσετε σε κρύο μέρος.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε 2 σκελίδες χρησιμοποιώντας ειδική πρέσα. Τρίβουμε το σκληρό τυρί και ανακατεύουμε με σκόρδο.
- Τα καλαμάρια κόβονται σε λωρίδες.
- Τα τουρσί μανιτάρια πρέπει να στεγνώνονται καλά ώστε η μαρινάδα να μην καταλήγει στη σαλάτα. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες.
- Όταν όλα τα συστατικά για τη σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια είναι έτοιμα, πρέπει να αναμιχθούν, να προσθέσετε αλάτι, μαύρο πιπέρι αν θέλετε, ανακατέψτε και στη συνέχεια σεζόν με μαγιονέζα.
Αν και με την πρώτη ματιά αυτή η συνταγή μπορεί να μην φαίνεται τόσο απλή, στην πραγματικότητα χρειάζονται μόνο 15-20 λεπτά για να την προετοιμάσει.
Κατά την ανάμιξη των συστατικών, πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα για να τα διατηρείτε δροσερά.
Μπορείτε να σερβίρετε αυτήν τη σαλάτα τοποθετώντας τη σε ένα μπολ σαλάτας.
Όπως μπορείτε να δείτε από τις συνταγές που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο με τις συνημμένες φωτογραφίες, οι σαλάτες και τα σνακ με καλαμάρια και μανιτάρια είναι αρκετά απλές στην προετοιμασία. Ενώ μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για την επεξεργασία των συστατικών πριν τα τοποθετήσετε στο πιάτο, το αποτέλεσμα είναι σίγουρο ότι δικαιολογεί την προσπάθεια. Επιπλέον, κάθε συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί προσθέτοντας ορισμένα συστατικά στη σύνθεσή της, ή αντίστροφα, μειώνοντας την ποσότητα τους. Έτσι, το ζαμπόν είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε τέτοια πιάτα. Μπορεί να κοπεί σε λεπτές λωρίδες και να προστεθεί σε ένα τέτοιο πιάτο. Επιπλέον, μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτές τις συνταγές προσθέτοντας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. 2 κουταλιές της σούπας αρκούν για μια μικρή σαλάτα.
Έτσι, δείχνοντας φαντασία και εφευρετικότητα, μπορείτε να συνθέσετε μεμονωμένες, αλλά πολύ νόστιμες και μοναδικές συνταγές σαλάτας.