Ένα υπέροχο πιάτο για πραγματικούς γκουρμέ - σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Η σαλάτα κοτόπουλου και μανιταριών είναι ένα ιδανικό πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η δυνατότητα συνδυασμού των βασικών συστατικών με σχεδόν όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του ανανά και των δαμάσκηνων. Οι σαλάτες προετοιμάζονται απλά και γρήγορα. Και η γεύση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συνταγή:σαλάτα τουρσί μανιταριών!

Πικάντικα μανιτάρια

Προτείνουμε να προετοιμάσετε μια σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια. Ιδανικό για ένα απλό ή γιορτινό τραπέζι. Προετοιμασία γρήγορα. Το καπνιστό κοτόπουλο ταιριάζει καλά με τα μανιτάρια και το πικάντικο πιπέρι κάνει τη γεύση πικάντικη.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε 0,3-0,4 κιλά καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου και 0,2-0,25 κιλά μανιτάρια τουρσί. Επιπλέον, χρησιμοποιείται κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (1 κουτί), μερικά χόρτα και 0,5-1 λοβό καυτερές πιπεριές... Η πάπρικα χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και η μαγιονέζα χρησιμοποιείται για ντύσιμο.

Πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με καυτές πιπεριές. Το έκοψαν πολύ λεπτά. Η ποσότητα θα ποικίλλει ανάλογα με τη γεύση, επειδή απαιτείται μόνο για πικάντικο.

Μαγείρεμα:

1. Πλύνετε τις καυτερές πιπεριές, κόψτε τα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε πολύ λεπτά και μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πιπέρι.
2. Ανοίξτε το καλαμπόκι, στραγγίστε το υγρό και βάλτε το περιεχόμενο του βάζου πάνω από το πιπέρι.
3. Κόψτε το καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και μεταφέρετε σε ένα δοχείο.
4. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια σε μια σαλάτα με στήθος κοτόπουλου (τα champignons βρίσκονται πιο συχνά στα ράφια των καταστημάτων). Μπορούν να αλατιστούν ή να τουρσί όπως θέλετε. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και προσθέστε τη συνολική μάζα.
5. Ρίχνουμε μαγιονέζα.
6. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι.
7. Πλένουμε τα βότανα και ψιλοκόβουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ σαλάτας.

Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά, διακοσμήστε τη σαλάτα και σερβίρετε.

Κλαδέψτε και σαλάτα κοτόπουλου

Προσθέστε πρωτοτυπία στο τραπέζι των διακοπών σας και ετοιμάστε μια σαλάτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια και κοτόπουλο. Ένα επιπλέον συστατικό είναι ο ανανάς, ο οποίος θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.

Εάν το δαμάσκηνο είναι πολύ σκληρό, μπορείτε να το εμποτίσετε σε βραστό νερό. Αυτό θα το κάνει πιο μαλακό και τα τρόφιμα θα αναμειχθούν καλύτερα.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα πρέπει να πάρετε δύο φιλέτα κοτόπουλου, τρία αυγά, 0,1 κιλά δαμάσκηνα, 0,2 κιλά κονσέρβες ανανά. Θα χρειαστείτε επίσης 0,1 κιλά σκληρού τυριού και μαγιονέζας για γεύση.

Προχωρώ:

1. Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, κρυώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάλτε μόνο τη μισή μάζα σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Ανοίξτε τον ανανά, ρίξτε το χυμό σε ένα φλιτζάνι και κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τους μισούς ανανάς πάνω από το κοτόπουλο.
3. Κόψτε όλα τα δαμάσκηνα και τοποθετήστε μόνο τα μισά σε ένα μπολ σαλάτας. Κάντε το ίδιο με τριμμένο τυρί.
4. Ρίξτε μαγιονέζα στην κορυφή. Αρκετά για να καλύψει όλα τα συστατικά.
5. Βράστε τα αυγά σκληρά, ξεφλουδίστε. Τρίψτε τα λευκά χωριστά και απλώστε σε μαγιονέζα.
6. Με την ίδια σειρά, φτιάξτε το δεύτερο "πάτωμα" της σαλάτας με κοτόπουλο και ανανά και μανιτάρια.

Το τελικό στρώμα είναι τριμμένοι κρόκοι. Όλα, η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας.

Σαλάτα σημύδας

Και εδώ είναι μια άλλη απλή σαλάτα "Σημύδα" με κοτόπουλο και μανιτάρια για το γιορτινό σας τραπέζι. Νόστιμο και ικανοποιητικό. Μόλις το δοκιμάσετε, θα το μαγειρεύετε πάντα.

Για να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα, θα χρειαστείτε 0,1 κιλά μανιταριών, 0,2 κιλά βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 3 αυγά, ένα γογγύλι κρεμμυδιού, 2 αγγουράκι τουρσί... Επιπλέον - μερικά δαμάσκηνα, βότανα, μπαχαρικά. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται ως σάλτσα.

Ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τη σαλάτα:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Τρίβουμε το αγγουράκι τουρσί πολύ λεπτά.
3. Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε φέτες ή φέτες.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι.
5. Προσθέστε μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Συγκεντρώστε τη σαλάτα κοτόπουλου και μανιταριών σε στρώσεις. Το πρώτο είναι το κοτόπουλο σε φέτες. Γεμίστε το στρώμα με μαγιονέζα.
7. Ακολουθεί ένα τριμμένο αγγούρι, το οποίο πρέπει επίσης να λιπαίνεται με μαγιονέζα.
8. Επάνω με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια και πάνω με μαγιονέζα.
9. Αφαιρέστε τις πρωτεΐνες από βραστά αυγά και τρίψτε, απλώστε στην επιφάνεια της σαλάτας και γράσα με μαγιονέζα.
10. Το τελικό στρώμα είναι τριμμένοι κρόκοι.
11. Τώρα ξεκινήστε να σχεδιάζετε. Με τη βοήθεια της μαγιονέζας, πρέπει να φτιάξετε κορμούς και κλαδιά σημύδας. Πλύνετε τα χόρτα, βάλτε μερικά με τη μορφή χόρτου, και κόψτε το άλλο και σχηματίστε μια κορώνα.

Απομένει μόνο να κόβουμε λεπτά τα δαμάσκηνα και να τα βάζουμε σε μαγιονέζα, μιμείται τις γραμμές σημύδας.

"Ηλιοτρόπιο"

Αυτό είναι πραγματικά ένα αριστούργημα. Τόσο η γεύση όσο και η εμφάνιση της ηλιέλαιος με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι υπέροχα. Είναι κρίμα να προσπαθείτε ακόμη. Ένα από τα κύρια συστατικά είναι τα τσιπς, από τα οποία κατασκευάζονται τα πέταλα.

Όταν επιλέγετε μάρκες, προτιμήστε ουδέτερες γεύσεις, χωρίς πρόσθετα. Διαφορετικά, το πιάτο μπορεί να χαλάσει. Το μόνο που επιτρέπεται είναι τα τσιπ με πάπρικα ή καυτερή πιπεριά.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια ομορφιά, θα χρειαστείτε 0,2 κιλά στήθους κοτόπουλου, τρεις κρόκους αυγών (βραστά) και τρία αυγά, 0,1 κιλά μαγιονέζα, τσιπς και σκληρό τυρί, 0,3 κιλά σαμπάνια... Για διακόσμηση, χρειάζεστε ελιές (80 g).

Πώς να δημιουργήσετε ένα ηλιόλουστο λουλούδι:

1. Η σαλάτα παρασκευάζεται σε στρώσεις. Λιπάνετε το δοχείο με μαγιονέζα. Βράζουμε το κοτόπουλο, κρυώνουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους και βάζουμε το πρώτο στρώμα σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Λιπάνετε ένα στρώμα με μαγιονέζα.
3. Κόβουμε τα σαμπάνια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και βάζουμε το κοτόπουλο.
4. Τρίβουμε τα βραστά αυγά με τρίφτη μικρής διαμέτρου και κατανέμεται πάνω στα μανιτάρια. Κάνουμε το ίδιο με το τυρί. Καλύψτε τα πάντα με μαγιονέζα.
5. Το τελευταίο στρώμα - απλώστε τους κρόκους, τριμμένοι ή θρυμματισμένοι με ένα πιρούνι, σε ολόκληρη την επιφάνεια.
6. Κόψτε τις ελιές σε τέταρτα και απλώστε στους κρόκους και στείλτε τη σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια και τυρί στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες, έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένη.

Τοποθετήστε τα τσιπ γύρω από την άκρη της σαλάτας πριν το σερβίρετε.

Ριπ σαλάτα με ξηρούς καρπούς και κοτόπουλο

Μια σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και καρύδια φαίνεται πολύ κομψή, ώστε να μπορείτε να την σερβίρετε με ασφάλεια στους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι. Παρασκευάζεται σε στρώσεις. Τα μπαχαρικά δίνουν μια ιδιαίτερη κομψότητα.

Για να δημιουργήσετε μια σαλάτα, χρειάζεστε δύο φιλέτα κοτόπουλου, ένα γογγύλι κρεμμυδιού, δύο αυγά, 0,1 κιλά μανιταριών, 0,1 κιλά τυρί, 50 γρ. Καρύδια, 2 σκελίδες σκόρδου και μαγιονέζα.

Συλλέξτε συστατικά για σαλάτα:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε λάδι και τηγανίζετε τα κρεμμύδια σε αυτό. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια και βράστε για αρκετά λεπτά σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια κόψτε το αυθαίρετα και στείλτε το στο τηγάνι με το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βράστε καλά το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί, κρυώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Πλύνετε τα αυγά, βράστε μαλακό, βραστό, ξεφλουδίστε και στη συνέχεια τρίψτε σε τρίφτη μεγάλης διαμέτρου.
4. Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε το σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα, ρίχνουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
5. Αλέθουμε τους πυρήνες καρυδιών σε μικρά ψίχουλα.
6. Τώρα συλλέξτε τη σαλάτα ρουφηξιάς με κοτόπουλο και μανιτάρια σε τυχαία σειρά. Η μόνη προϋπόθεση είναι η τελευταία στρώση καρυδιών. Στείλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για μούσκεμα.

Για να κάνετε τη γεύση των ξηρών καρπών πιο φωτεινή, συνιστάται να προ-τηγανίζετε τους πυρήνες.Και έτσι ώστε η σαλάτα να είναι ομοιόμορφη, μπορείτε να απλώσετε τα στρώματα χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό δαχτυλίδι.

Κοτόπουλο, μανιτάρι και κορεατική σαλάτα καρότου

Τα κορεατικά καρότα μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και ως ένα από τα κύρια συστατικά μιας σαλάτας. Παρεμπιπτόντως, ταιριάζει καλά με κοτόπουλο και μανιτάρια. Το τελευταίο μπορεί να ληφθεί τουρσί ή φρέσκο. Στη δεύτερη περίπτωση, θα πρέπει να τηγανίζονται με κρεμμύδια.

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, χρειάζεστε 0,3 κιλά βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 0,35 κιλά μανιτάρια τουρσί, 3 αγγούρια, 0,2 κιλά κορεάτικα καρότα και μαγιονέζα.

Η συνταγή αναφέρεται για δύο μερίδες. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα απλώς βάζοντας όχι τις μισές ποσότητες, αλλά όλα τα προϊόντα ταυτόχρονα.

Συλλέξτε συστατικά:

1. Κόψτε το βραστό κρέας σε κομμάτια (μπορείτε να το σπάσετε σε λεπτές ίνες). Πλύνετε καλά τα αγγούρια και κόψτε τις σε λωρίδες.
2. Τοποθετήστε το στρογγυλό πιάτο σε ένα επίπεδο πιάτο. Λιπάνετε το κάτω μέρος της πλάκας και τις πλευρές του καλουπιού με μαγιονέζα. Αυτό το καθιστά εύκολο να αφαιρεθεί.
3. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα - το ήμισυ ολόκληρου του κοτόπουλου. Απλώστε μαγιονέζα στην κορυφή.
4. Στη συνέχεια, γυρίστε τα μισά μανιτάρια και λαδώστε τα πάντα με μαγιονέζα.
5. Βάλτε τα μισά από τα αγγούρια και τη μαγιονέζα.
6. Τώρα αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι.
7. Κορυφαία με τα μισά από τα κορεάτικα καρότα

Βάλτε τριμμένο τυρί στην άκρη και στείλτε στο ψυγείο για μούσκεμα.

Σαλάτα κοτόπουλου και καλαμποκιού

Έχετε χαλαρό στήθος κοτόπουλου; Και υπάρχουν μανιτάρια; Γιατί να μην φτιάξετε μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και κοτόπουλο; Παρεμπιπτόντως, έχουν ένα καλό σνακ. Εάν είστε οπαδός της υγιεινής διατροφής, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Κάποια λευκή σάλτσα θα κάνει. Προκειμένου η σαλάτα να είναι καλά κορεσμένη, όλα τα στρώματα πρέπει να λιπαίνονται.

Έτσι, θα χρειαστείτε 1-2 φιλέτα κοτόπουλου ή στήθος, φρέσκα μανιτάρια (κατά προτίμηση champignons) 6-10 τεμ., Ίσως περισσότερο, τρία αυγά και 0,15 κιλά τυρί και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Το αλάτι, τα μπαχαρικά και η μαγιονέζα επιλέγονται για γεύση.

Ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τη σαλάτα:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε το κρέας σε αλατισμένο νερό, να κρυώσετε και να το κόψετε σε κομμάτια.
2. Πλύνετε τα αυγά, βράστε μαλακά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
3. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια. Προθερμάνετε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα μανιτάρια σε αυτό σε φυτικό λάδι.
4. Τώρα ξεκινήστε να δημιουργείτε μια σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια. Το πρώτο στρώμα είναι τα αυγά. Φτιάξτε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας στην κορυφή ή απλώς γράψτε ολόκληρη την επιφάνεια μαζί του.
5. Στη συνέχεια, απλώστε ξανά το φιλέτο κοτόπουλου και γράσο με μαγιονέζα.
6. Το επόμενο στρώμα είναι μανιτάρι. Και μαγιονέζα στην κορυφή.
7. Τρίψτε το τυρί και απλώστε στην επιφάνεια της σαλάτας και γράσα με μαγιονέζα.
8. Το τελικό στρώμα είναι το καλαμπόκι. Απλώς πρέπει να αποστραγγίσετε το υγρό εκ των προτέρων. Ακόμα καλύτερα, στεγνώστε τους κόκκους σε μια πετσέτα.

Τα μανιτάρια είναι πολύ λιπαρά μετά το τηγάνισμα, ώστε να μπορούν να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν το υπερβολικό λίπος.

Η σαλάτα αποστέλλεται στο ψυγείο για δύο ώρες για μούσκεμα.

Απλή συνταγή σαλάτας μανιταριών και κοτόπουλου

Αυτή η σαλάτα είναι πολύχρωμη, απλή και νόστιμη. Ο συνδυασμός προϊόντων αναδεικνύει τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού. Το πιάτο είναι τόσο υπέροχο που θα γίνει η βασίλισσα του γιορτινού τραπεζιού.

Μερικά τρόφιμα στη σαλάτα μπορούν να αντικατασταθούν. Για παράδειγμα, εάν δεν έχετε καπνιστό κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό κοτόπουλο. Τα σαμπάνια είναι τουρσί σύμφωνα με τη συνταγή. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να πάρετε έτοιμα. Προσθέστε μόνο λίγο χυμό λεμονιού με σάλτσα σόγιας στη σαλάτα.

Για να προετοιμάσετε αυτό το αριστούργημα, πρέπει να πάρετε ένα καπνιστό στήθος, δύο αυγά, 7-8 μανιτάρια, δύο αγγούρια (φρέσκα) φύλλα οποιασδήποτε σαλάτας (0,1-0,15 kg). Επιπλέον ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας 1-2 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο:

1. Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε τα αυγά, να κρυώσετε σε κρύο νερό και να τα ξεφλουδίσετε.
2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λεπτές φέτες.
3. Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε την ελιά ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Πρώτα προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. και, στη συνέχεια, φέρεται στη γεύση που χρειάζεσαι.
4. Βάλτε τα μανιτάρια στη μαρινάδα. Βεβαιωθείτε ότι καλύπτονται πλήρως με αυτό. Αφήστε τα μανιτάρια να μαρινάρονται για μισή ώρα. Ταυτόχρονα, πρέπει να αναμιγνύονται περιοδικά ώστε να μαρινάρονται ομοιόμορφα.
5. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Κάντε το ίδιο με τα αγγούρια.
6. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια σας και απλώστε σε ένα επίπεδο πιάτο.
7. Τώρα ξεκινήστε με καπνιστό κοτόπουλο. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε φύλλα μαρουλιού.
8. Κόψτε τα αγγούρια σε δαχτυλίδια όχι περισσότερο από 0,5 mm και μοιράστε το πάνω στο κοτόπουλο.
9. Βάλτε τα τουρσί μανιτάρια στην κορυφή. Τέλος, απλώστε το αυγό, κομμένο σε τέταρτα.

Ρίξτε τη μαρινάδα που έχει απομείνει μετά τα μανιτάρια πάνω από την προετοιμασμένη σαλάτα και σερβίρετε.

Σας εντυπωσιάσαμε; Μη διστάσετε να ξεκινήσετε την επιχείρηση. Η σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια θα γοητεύσει όχι μόνο για εσάς και την οικογένειά σας, αλλά και για τους καλεσμένους σας. Επιπλέον, με βάση τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε να δημιουργήσετε τα δικά σας μαγειρικά αριστουργήματα.