Μαγικό ραβδί - σαλάτα με μανιτάρια τουρσί
Η σαλάτα με τουρσί μανιτάρια είναι ένα πιάτο που δεν μπορεί να κάνει χωρίς γιορτινό τραπέζι. Ειδικά όταν τα συνηθισμένα παραδοσιακά "Γούνινο παλτό" "Mimosa" και "Olivier" είναι μάλλον βαρεμένα. Αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοιες σαλάτες παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, μπορούν να συνδυαστούν με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Επιπλέον, εάν εξαιρέσετε κρέας και "απαράδεκτα" τρόφιμα, τέτοια πιάτα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι ακόμη και κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Διαβάστε επίσης το άρθρο: φτιάχνοντας μια σαλάτα με καβούρια και καλαμπόκι.
Μανιτάρια με λαχανικά
Τα μανιτάρια πρέπει να είναι τουρσί. Τα μικρά μανιτάρια ταιριάζουν καλύτερα. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο.
Έτσι, θα χρειαστείτε κονσερβοποιημένα μπιζέλια (1 b), την ίδια ποσότητα τουρσί μανιταριών (κατά κανόνα, μπορεί να περιέχει 0,35-0,4 kg). Από λαχανικά, πάρτε ένα καρότο και ένα γογγύλι κρεμμυδιού, 3-4 κόνδυλους πατάτας και δύο αυγά. Θα χρειαστείτε επίσης φρέσκο άνηθο με μαϊντανό και μαγιονέζα για να δοκιμάσετε το ντύσιμο.
Διαδικασία μαγικής δημιουργίας:
- Λαχανικά καιαυγά βράζεται, αφήνεται να κρυώσει και ξεφλουδιστεί από το κέλυφος και το δέρμα.
- Κόβουμε τις πατάτες με καρότα σε κύβους και τα αυγά σε πολύ μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια σαλάτα.
- Ξεφλουδίστε το γογγύλι του κρεμμυδιού, το κόβουμε σε μικρούς κύβους, το βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του και στραγγίζουμε το νερό μετά από λίγα λεπτά. Αυτός ο χειρισμός βοηθά στην εξάλειψη της πικρίας.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα πράσινα μπιζέλια (χωρίς υγρό) στα άλλα συστατικά.
- Τα πλυμένα χόρτα ψιλοκομμένα και τοποθετούνται σε σαλάτα.
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Όλα, μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας.
Σαλάτα καβουριών με τουρσί μανιτάρια
Η κλασική σαλάτα τουρσί μανιταριών περιλαμβάνει κοτόπουλο. Προτείνουμε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε έναν τέτοιο συνδυασμό όπως μανιτάρια με καβούρια.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε 0,2 κιλά μανιτάρια τουρσί και μπαστούνια καβουριών. Αυτό το ποσό χρειάζεται επίσης 3-4 αυγά, ένα ή δύο μήλα (ανάλογα με το μέγεθος), πράσινα κρεμμύδια και βότανα για γεύση. Ισορροπήστε τη γεύση με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται ως σάλτσα.
Μαγειρική σαλάτα:
- Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε τα αυγά, να τα κρυώσετε και να τα ξεφλουδίσετε. Τα καβούρια κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα.
- Τα τουρσί μανιτάρια λαμβάνονται από το βάζο, στεγνώνουν ελαφρά με χάρτινη πετσέτα για να απορροφήσουν περίσσεια υγρού, κομμένα σε 3-4 φέτες και αποστέλλονται σε ένα μπολ σαλάτας σε άλλα συστατικά.
- Η φλούδα και ο πυρήνας αφαιρούνται από το μήλο και μετά τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε τα δροσερά αυγά και κόψτε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες (ανάλογα με τον τρόπο κοπής των υπόλοιπων συστατικών).
- Τα κρεμμύδια πλένονται καλά και ψιλοκομμένα. Εάν δεν υπάρχουν πράσινα κρεμμύδια, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό γογγύλι, ζεσταίνετε μόνο με βραστό νερό πρώτα για να αφαιρέσετε την πικρία.
- Τα χόρτα πλένονται επίσης με τρεχούμενο νερό, κόβονται λεπτά και αποστέλλονται σε ένα μπολ σαλάτας.
- Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι, σαλάτα πιπεριού και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να κάνετε το πιάτο λιγότερο θρεπτικό χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να προστεθεί περισσότερο αλάτι.
Για σαλάτα, θα πρέπει να επιλέξετε μήλα με πυκνή υφή και ξινή γεύση.
Κορεατική σαλάτα καρότου με μανιτάρια
Οι σαλάτες μανιταριών είναι υπέροχες γιατί σας εξοικονομούν πολύ χρόνο και μαγειρεύουν κάτι από το συνηθισμένο. Ειδικά αν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι.
Τα κύρια συστατικά είναι 0,15 κιλά μανιτάρια τουρσί (προτιμώνται τα μανιτάρια) και 0,1 κιλά κορεάτικα καρότα. Επιπλέον, πάρτε μια κεφαλή κρεμμυδιού, μερικά πράσινα κρεμμύδια φτερών και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται ως σάλτσα (για γεύση).
Μαγείρεμα:
- Το γογγύλι κρεμμυδιού ξεφλουδίζεται και ψιλοκομίζεται πολύ λεπτά.
- Τα τουρσί μανιτάρια ξεφορτώνουν το υγρό και κόβονται σε αυθαίρετες φέτες.
- Βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε τα πλυμένα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, το καλαμπόκι και τα καρότα της Κορέας. Εάν είναι πολύ μακρύ, κόβεται επίσης.
Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Ρουστίκ σαλάτα
Μια άλλη γρήγορη σαλάτα από τα πιο κοινά προϊόντα, αλλά με εξαιρετική γεύση.
Το κύριο συστατικό της σαλάτας είναι το λάχανο τουρσί. Συνιστάται η χρήση μέτριας οξύτητας, διαφορετικά το λάχανο θα διακόψει τη γεύση άλλων προϊόντων.
Θα χρειαστείτε 0,2-0,3 κιλά τουρσί ή αλατισμένα μανιτάρια, ένα κουτί από κονσερβοποιημένα μπιζέλια και ένα ποτήρι λάχανο τουρσί. Επιπλέον, χρειάζεστε φτερά κρεμμύδια (0,1 κιλά), μπαχαρικά και μαγιονέζα για γεύση:
- Ανοίξτε τα πράσινα μπιζέλια, ρίξτε υγρό από αυτό και βάλτε όλο το περιεχόμενο σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέτουν επίσης εκεί ξυνολάχανο.
- Τα μανιτάρια λαμβάνονται από το βάζο (μπορείτε να τα πάρετε οποιοδήποτε) και κομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Τα φέτες μανιταριών τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας δίπλα σε άλλα υλικά.
- Τα κρεμμύδια πλένονται καλά, στεγνώνουν, ψιλοκομμένα και προστίθενται στη σαλάτα.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να προστεθούν κατάλληλα μπαχαρικά.
- Προσθέστε μαγιονέζα (ξινή κρέμα προαιρετικά) και ανακατέψτε καλά.
Εάν είστε οπαδός των τροφίμων με χαμηλές θερμίδες, καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι ή φτιάξτε μια ελαφριά σάλτσα.
Όλα, το πιάτο είναι έτοιμο. Απομένει μόνο να το διακοσμήσουμε με βότανα και να το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία τουρσί σαλάτας μανιταριών είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Επιπλέον, συχνά μπορούν να χρησιμοποιηθούν έτοιμα προϊόντα. Τα μανιτάρια είναι ένα προϊόν που ταιριάζει σχεδόν με οποιαδήποτε τροφή. Επομένως, μπορείτε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε το δικό σας γαστρονομικό αριστούργημα.