Νόστιμα τούρνα ψημένα στο φούρνο για το γιορτινό τραπέζι

Λαμβάνοντας τους πολυαναμενόμενους επισκέπτες, κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να ετοιμάσει το δικό της πιάτο. Pike ψημένο στο φούρνο έχει από καιρό καταλάβει μια ειδική θέση στο γιορτινό τραπέζι. Είναι απίθανο να υπάρχουν εκείνοι που αρνούνται να δοκιμάσουν αυτό το εξαιρετικό πιάτο. Το προϊόν περιέχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων στοιχείων. Απορροφάται εύκολα από το σώμα. Αναφέρεται σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων που προορίζονται για διατροφική διατροφή. Ως εκ τούτου, έχοντας ετοιμάσει ένα τέτοιο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή για τους επισκέπτες, η οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει ακόμη και σχολαστικούς γκουρμέ.

Ολόκληρα τούρνα ψημένα στο φούρνο

Ας ρίξουμε μια ματιά στον ευκολότερο τρόπο δημιουργίας ενός υπέροχου πιάτου.

Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε συστατικά:

• τούρνα, που ζυγίζει περίπου 1 κιλό?
• κρέμα γάλακτος;
• φυτικό λάδι;
• λεμόνι μεσαίου μεγέθους;
• ειδικά μπαχαρικά
• άλας.

Κανόνες δημιουργίας προϊόντων

ετοιμάστε εξαιρετική τούρνα ψημένη σε αλουμινόχαρτο, πλύνετε καλά κάτω από τη βρύση. Στη συνέχεια αφαιρούνται τα εσωτερικά. Τα ουρά και τα ακανθώδη πτερύγια κόβονται προσεκτικά. Το κεφάλι είναι συνήθως αριστερό. Ωστόσο, τα βράγχια κόβονται προσεκτικά με ψαλίδι κουζίνας. Το κομμένο σφάγιο πλένεται ξανά με νερό, ώστε να μην υπάρχει αίμα στο κρέας.

Τα βράγχια δίνουν στο πιάτο μια πικρή γεύση, οπότε είναι καλύτερο να τα αφαιρέσετε.

Το πλυμένο τούρνα τοποθετείται σε ένα ογκώδες πιάτο για να αφαιρέσει την υγρασία από αυτό. Μετά από λίγα λεπτά, η πλάτη, οι πλευρές και το εσωτερικό της κοιλιάς τρίβονται με αλάτι. Πασπαλίστε με καρυκεύματα για να προσθέσετε γεύση. Το ψάρι μαρινάρεται για περίπου 15 ή 20 λεπτά.

Καλύψτε ένα ευρύχωρο ταψί με αλουμινόχαρτο. Απλώστε το σφάγιο και ρίξτε το με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια αλείφεται με ξινή κρέμα ή σπιτική μαγιονέζα. Το ψάρι καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου και στη συνέχεια αποστέλλεται στο φούρνο.

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για το πώς να ψήνετε τούρνα για να το κάνετε ζουμερό και γευστικό:

• η θερμοκρασία στο φούρνο δεν υπερβαίνει τους 180 ° C ·
• χρόνος ψησίματος του προϊόντος - 30 λεπτά.
• Η ετοιμότητα ελέγχεται με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνοντας ένα τρύπημα στο φύλλο.

Για να σχηματιστεί μια καφέ κρούστα στο σφάγιο, το ψάρι ανοίγεται και ψήνεται για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε το προϊόν σε οβάλ πιάτο. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα ή ρίξτε πάνω από ξινή σάλτσα κρέμας.

Ο φούρνος είναι ένας καυτός σνακ. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το σερβίρετε ως βασικό πιάτο.

Αρπακτικό ποτάμι με λαχανικά

Για να δώσει την τούρνα μια εξαιρετική γεύση, ψήνεται με διάφορα λαχανικά. Σκεφτείτε μια δημοφιλή συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο.

Λίστα παντοπωλείων:

• λούτσο μεσαίου μεγέθους?
• καρότο;
• κρεμμύδι;
• πιπεριές κόκκινο και κίτρινο?
• χυμό λεμονιού
• φυτικό λάδι;
• άλας;
• καρυκεύματα.

Το μυστικό της μαγειρικής

Το ψάρι καθαρίζεται από μικρές κλίμακες. Στη συνέχεια αφαιρέστε:

• εσωτερικά?
• ουρά;
• κοφτερά πτερύγια
• κεφάλι.

Το σφάγιο πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό. Γίνονται οριζόντιες και εγκάρσιες τομές. Αυτό θα διευκολύνει τον διαχωρισμό του τελικού γεύματος. Τρίψτε το τούρνα με αλάτι και ειδικά μπαχαρικά. Ρίξτε χυμό λεμονιού στην κορυφή. Μαρινάρετε για περίπου 10 λεπτά σε ένα βαθύ μπολ.

Αυτή τη στιγμή, εργάζονται με λαχανικά:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι.
2. Tinder καρότα σε χοντρό τρίφτη.
3. Η πιπεριά κόβεται σε δαχτυλίδια.

Τα παρασκευασμένα προϊόντα γεμίζονται με το αρπακτικό του ποταμού. Δαχτυλίδια κρεμμυδιού και γλυκού πιπεριού εισάγονται επιπλέον στα κομμάτια. Ένα φύλλο αλουμινόχαρτου απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος, στο οποίο τοποθετείται το γεμιστό ψάρι.

Τα υπόλοιπα λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν κοντά στο σφάγιο, ποτίζοντάς τα από όλα τα μέρη με φυτικό λάδι.

Το φαγητό καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Μετά από περίπου 50 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο. Για να δώσουν στο πιάτο μια υπέροχη εμφάνιση, ορισμένοι σεφ φτιάχνουν μια χρυσή καφέ κρούστα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το φύλλο και στείλτε το προϊόν στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Το γεμιστό τούρνα που ψήνεται στο φούρνο σερβίρεται σε οβάλ πλάκα. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα και ρίξτε πάνω από ξινή κρέμα.

Ψάρια σε συνδυασμό με πατάτες

Πώς μπορεί μια οικοδέσποινα να μειώσει το χρόνο που ξοδεύει για την προετοιμασία του δείπνου; Είναι απλό - χρησιμοποιήστε πρωτότυπες συνταγές. Ας εξετάσουμε ένα από αυτά.

Προϊόντα:

• μεγάλο λούτσο?
• πατάτες;
• τόξο;
• καρότο;
• κρέμα γάλακτος;
• χυμό λεμονιού
• άλας;
• ειδικά καρυκεύματα.

Σχέδιο μαγειρικής

Τα καθαρισμένα και πλυμένα ψάρια χωρίζονται σε πολλά κομμάτια. Αλάτι και καρυκεύστε με μπαχαρικά.

Ενώ το κρέας είναι μαριναρισμένο, παρασκευάζονται λαχανικά:

• κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
• τα καρότα κόβονται σε λεπτούς κύκλους.
• πατάτες - σε κύβους.

Σε ξεχωριστό δοχείο, η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και αλάτι. Εάν αποδειχθεί παχύρρευστη σύσταση, αραιώστε το με βραστό κρύο νερό.

Σε ένα ταψί καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου, απλώστε σε στρώσεις:

• κομμάτια τουρσί λούτσο?
• πατάτες;
• καρότο;
• τόξο.

Ρίχνουμε τα υλικά με ξινή κρέμα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά. Για να φτιάξετε μια χρυσή καστανή κρούστα, αφαιρέστε την επικάλυψη και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρεται τούρνα στο φούρνο με πατάτες και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Φούρνος γεμιστός τούρνα - βίντεο