Ποικιλίες και τύποι μελιτζάνας για τα κρεβάτια σας

Ο κατάλογος των ειδών και των ποικιλιών των φυτών κήπου στα κρεβάτια των καλοκαιρινών εξοχικών σπιτιών και των οικιακών αγροκτημάτων επεκτείνεται κάθε χρόνο. Εάν πριν από λίγο καιρό ένας σπάνιος κηπουρός αποφάσισε να καλλιεργήσει μελιτζάνες, σήμερα αυτό και πολλές άλλες καλλιέργειες είναι αρκετά κοινές και δίνουν καλές αποδόσεις σε διάφορα μέρη της χώρας. Καλλιέργεια ντομάτας, αγγουριών, γλυκό πιπέρι, φυτέψτε μερικούς θάμνους από την ποικιλία μελιτζάνας που σας αρέσει στον κήπο για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμα πιάτα.

Όταν οι βασικές γνώσεις της γεωργικής τεχνολογίας κυριαρχούνται και συλλέγονται τα πρώτα πορφυρά φρούτα, ήρθε η ώρα να επιλέξετε ποικιλίες και τύπους μελιτζανών για φύτευση την επόμενη σεζόν. Και πραγματικά υπάρχει κάτι να δούμε, ειδικά επειδή χάρη στους κτηνοτρόφους από όλο τον κόσμο, οι μελιτζάνες έχουν πάψει από καιρό να είναι μόνο "μπλε". Τώρα στα κρεβάτια ανάμεσα στους θάμνους με παραδοσιακά μωβ φρούτα, μπορείτε να δείτε λευκές, πράσινες, ποικίλες και σχεδόν ροζ μελιτζάνες.

Υπάρχουν φυτά που παράγουν κίτρινα, πορτοκαλί και ακόμη και κόκκινα φρούτα, τα οποία διαφέρουν εξωτερικά λίγο από τις γλυκές πιπεριές ή τις ντομάτες, αλλά στο εσωτερικό παραμένουν πραγματικές μελιτζάνες.

Επιπλέον, σήμερα μπορείτε να επιλέξετε ποικιλίες μελιτζάνας και τα υβρίδια τους:

• σχηματίζοντας ψηλά ή συμπαγή φυτά.
• δίνοντας τα συνηθισμένα κυλινδρικά ή εκπληκτικά στρογγυλά, ωοειδή και μακρά ελικοειδή φρούτα.
• εντυπωσιακή απόδοση και μέγεθος μεμονωμένων φρούτων, έως 2 κιλά σε βάρος.
• διαφορετικές περίοδοι ωρίμανσης ·
• για καλλιέργεια σε θερμοκήπια, θερμοκήπια ή σε ανοιχτό χωράφι ·
• ανθεκτικό σε ασθένειες και ανεπιτήδευτο στις αναπτυσσόμενες συνθήκες στη μεσαία λωρίδα.

Η επιλογή των ποικιλιών και των τύπων μελιτζάνας είναι τόσο μεγάλη που δεν είναι περίεργο ότι είναι εύκολο να συγχέεται. Εάν οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού ξέρουν πώς να χειρίζονται πολλές ποικιλίες φυτών στα κρεβάτια, τότε για τους αρχάριους κηπουρούς είναι πιο λογικό, έχοντας εξοικειωθεί με τα χαρακτηριστικά όλων των ειδών μελιτζάνας εκ των προτέρων, να επιλέξουν ένα ζευγάρι ή τρεις ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης για να εγγυηθούν τον εαυτό τους νόστιμα και υγιή λαχανικά.

Μελιτζάνα με μοβ στολή

Παραδοσιακά, σε ρωσικούς κήπους, οι μωβ μελιτζάνες είναι το προβάδισμα στη δημοτικότητα, και ο φοίνικας κυριαρχείται από δύο ποικιλίες μελιτζανών σχεδόν σε ολόκληρη τη χώρα.

Αυτή είναι η ποικιλία Μαύρης Ομορφιάς, προσελκύοντας την προσοχή των κηπουρών όχι μόνο για την ανεπιτήδευτη και την πιθανότητα καλλιέργειάς της, τόσο σε θερμοκήπια ταινιών όσο και σε ανοιχτό χωράφι, αλλά και για την αξιοπρεπή απόδοση και ποιότητα των φρούτων. Οι πυκνές καφέ-μοβ μελιτζάνες βάρους 200–350 γραμμάρια δεν έχουν πικρή γεύση, αποθηκεύονται καλά και δεν είναι ευαίσθητες σε κοινές ασθένειες αυτής της καλλιέργειας.

Το δεύτερο στη βαθμολογία δημοτικότητας του κήπου είναι η ποικιλία μελιτζάνας Almaz, η οποία διακρίνεται από 200 γραμμάρια φρούτα βαθιάς μοβ. Το σχήμα του καρπού είναι επιμήκη, ομοιόμορφο · ο πολτός έχει ευχάριστη γεύση χωρίς σημάδια πικρίας.

Εκτός από αυτές τις γνωστές ποικιλίες, άλλες ποικιλίες αξίζουν την προσοχή των κηπουρών:

• Δίνοντας πολλά μεσαίου μεγέθους, επιμήκη φρούτα, βάρους έως 150 γραμμάρια, την ποικιλία Violet Miracle.
• ποικιλία μελιτζάνας Μπανάνα με επιμήκη φρούτα που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια ποιότητας.
• μεγάλη ποικιλία φρούτων Black Beauty με φρούτα έως 900 γραμμάρια, έντονο μαύρο-μοβ χρώμα.

Οι προσκολλητές του παραδοσιακού σχήματος αχλαδιού θα αρέσουν στην παραγωγική ποικιλία Albatross, η οποία σχηματίζει συμπαγείς θάμνους από τους οποίους αφαιρούνται μεγάλα, έως 450 γραμμάρια βάρους, μπλε-ιώδη φρούτα με πυκνό πρασινωπό πολτό.

Οι στρογγυλές μελιτζάνες, οι οποίες κερδίζουν δημοτικότητα, είναι βολικές για γέμιση, κονσερβοποίηση και στιφάδο, επομένως ποικιλίες και υβρίδια που παράγουν καρπούς αυτού του σχήματος γίνονται όλο και περισσότερο σε ζήτηση.

Ένα παράδειγμα φυτού αυτού του τύπου είναι η ποικιλία εγχώριας επιλογής Μαύρης Σελήνης, η οποία δίνει σφαιρικά φρούτα σχεδόν με ραβδώσεις σκούρου μοβ χρώματος με γυαλιστερή επιφάνεια και ανοιχτό πράσινο σάρκα χωρίς ίχνη πικρίας. Οι μελιτζάνες βάρους 200 έως 350 γραμμαρίων μπορούν να συλλεχθούν εντός 110-115 ημερών μετά τη φύτευση και η ωοθήκη σχηματίζεται ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες και το φυτό αποδίδει καρπούς για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το υψηλής απόδοσης πρώιμο αστικό υβρίδιο παράγει επίσης στρογγυλές μελιτζάνες με γυαλιστερή μαύρη-μοβ επιφάνεια και σχεδόν λευκή, λεπτή σάρκα. Το βάρος των φρούτων φτάνει τα 400-600 γραμμάρια.

Για καλλιέργεια σε θερμοκήπια φιλμ και χειμώνα, μπορείτε να επιλέξετε μια μελιτζάνα Gorodovoy F1 μεσαίας ωρίμανσης, που χαρακτηρίζεται από υψηλή σταθερή απόδοση, εξαιρετική γεύση και δυνατότητα μεταφοράς φρούτων. Το φυτό είναι ισχυρό, φτάνοντας σε ύψος μεγαλύτερο από 1,8 μέτρα, φέρει μεγάλους κυλινδρικούς καρπούς έως 0,5 κιλά σε βάρος.

Η ποικιλία μελιτζάνας Airship δεν έχει καμιά κατώτερη απόδοση, των οποίων τα φρούτα βάρους έως 120 γραμμάρια μπορούν να συλλεχθούν σε 125-135 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης. Λόγω της πυκνής κορώνας και της αφθονίας του φυλλώματος, οι αποδόσεις μπορεί να μειωθούν, οπότε τα φυτά αυτού του τύπου μελιτζάνας απαιτούν αραίωση και αφαίρεση της περίσσειας στεγών και φύλλων.

Λευκή μελιτζάνα

Εάν πριν από λίγα χρόνια η μελιτζάνα με μια λευκή φλούδα μπορούσε να εκπλήξει τους γείτονες σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, φίλους και γνωστούς, σήμερα αυτές οι ποικιλίες μελιτζάνας έχουν κερδίσει την αναγνώριση και αγαπούν πολλοί κηπουροί. Αυτό έγινε δυνατό όχι μόνο λόγω της εξωτικής εμφάνισης και του ασυνήθιστου χρώματος της μελιτζάνας, όπως στη φωτογραφία, αλλά και λόγω του ευαίσθητου, σχεδόν χωρίς σπόρους, λευκού πολτού χωρίς πικρία και γεύση, σύμφωνα με γκουρμέ, που θυμίζει μανιτάρι ή κοτόπουλο.

Οι οικιακοί κηπουροί που αποφασίζουν να δοκιμάσουν το χέρι τους στην καλλιέργεια λευκών μελιτζανών πρέπει να δώσουν προσοχή σε πρώιμες ποικιλίες και υβρίδια που δίνουν καλές αποδόσεις ακόμη και σε όχι τις πιο ευνοϊκές συνθήκες.

Σε 95-105 ημέρες μετά την εκκόλαψη των σπόρων, η εγχώρια ποικιλία μελιτζάνας αποδίδει μια καλλιέργεια Γεύση μανιταριών, η οποία μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια φιλμ. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, το χρώμα της μελιτζάνας είναι πραγματικά γαλακτώδες λευκό. Τα κυλινδρικά φρούτα ζυγίζουν 200-250 γραμμάρια και ξεχωρίζουν από μια σειρά αναλόγων με ευχάριστη μυρωδιά μανιταριών, ευαίσθητο πολτό και υψηλή εμπορευσιμότητα.

Η ποικιλία Icicle αποφέρει καρπούς λίγο αργότερα, μετά από 110-116 ημέρες, και όχι μόνο το χρώμα, αλλά και ο τύπος της μελιτζάνας είναι εκπληκτικό. Τα μακριά φρούτα μοιάζουν πραγματικά με ένα παγάκι, έχουν καλή γεύση και είναι υπέροχα για όλους τους τύπους μαγειρικής επεξεργασίας. Μια άλλη ποικιλία μελιτζάνας έχει παρόμοιο, σχήμα καρπού σε σχήμα καρπού, στη φωτογραφία, λευκό χρώμα - Πελεκάνος. Οι κηπουροί μπορούν επίσης να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά σε άλλες ποικιλίες λευκού καρπού, για παράδειγμα:

• στην ποικιλία Swan με φρούτα κλασικού κυλινδρικού σχήματος.
• στο παγόβουνο μελιτζάνας, το οποίο παράγει φρούτα με τη μορφή ωοειδούς ή αυγού.
• σε στρογγυλές μελιτζάνες πινγκ πονγκ.

Λιλά μελιτζάνα

Εκτός από τις μωβ και λευκές μελιτζάνες, οι κτηνοτρόφοι έχουν αποκτήσει πολλές ενδιάμεσες μορφές που έχουν ριγέ, ροζ-λευκό ή λιλά χρώμα φρούτων. Από μια ποικιλία μελιτζάνας Λιλά για να περιμένετε φρούτα μετά από 98-106 ημέρες. Το φυτό σχηματίζει έναν συμπαγή θάμνο ύψους όχι μεγαλύτερο από 60 cm, ενώ τα φρούτα έχουν επιμήκη κυλινδρικό σχήμα, λιλά επιφάνεια και ζυγίζουν από 150 έως 250 γραμμάρια. Σε μια περικοπή, τα φρούτα είναι λευκά, πυκνά. Ο πολτός με καλή γεύση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλους τους τύπους τροφίμων και κονσερβοποίησης.

Οι λάτρεις των φιλικών άφθονων συγκομιδών θα εκτιμήσουν την ποικιλία Balagur, η οποία σχηματίζει έως και 7 φρούτα στα σμήνη. Και η αξία της ποικιλίας δεν είναι μόνο σε αυτό, αλλά και στα αρχικά στάδια ωρίμανσης, η εξαιρετική εμπορική ποιότητα των ελλειπτικών μελιτζανών 150 γραμμαρίων και η εξαιρετική γεύση τους.

Η ποικιλία Pink Flamingo ανήκει σε μεσαίες πρώιμες μελιτζάνες, οι οποίες μεγαλώνουν έως 180 εκατοστά σε ύψος υπό συνθήκες θερμαινόμενων θερμοκηπίων. Τα φρούτα, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, σχηματίζονται σε ομάδες 3-6 τεμαχίων. Το βάρος μιας μελιτζάνας είναι 250-450 γραμμάρια. Ειδικά το ροζ-λιλά χρώμα της μελιτζάνας, καθώς και το λευκό, χωρίς πικρία, η σάρκα εφιστά την προσοχή στην ποικιλία.

Οι στρογγυλές μελιτζάνες, κατά κανόνα, έχουν μεγάλο μέγεθος και εντυπωσιακό βάρος φρούτων. Το Bumbo δεν αποτελεί εξαίρεση. Τα σφαιρικά του φρούτα έχουν ενδιαφέρουσα λευκή λιλά απόχρωση και ζυγίζουν έως 700 γραμμάρια. Τα καλύτερα αποτελέσματα προκύπτουν από την καλλιέργεια σε θερμοκήπιο, όπου το φυτό σχηματίζει ισχυρούς θάμνους, παρουσιάζοντας σταθερά υψηλές αποδόσεις.

Από μια σειρά από λιλά, ροζ και μοβ ομόλογα, η ποικιλία μελιτζάνας Matrosik που εμφανίζεται στη φωτογραφία ξεχωρίζει για το εντυπωσιακό ριγέ χρώμα των ωοειδών ή αχλαδιών φρούτων, βάρους 100-150 γραμμάρια το καθένα.

Πράσινη μελιτζάνα

Στη Νοτιοανατολική Ασία, οι μικρές στρογγυλές μελιτζάνες με συμπαγές ή ποικίλο πράσινο χρώμα είναι πολύ δημοφιλείς. Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, οι μελιτζάνες με το χρώμα όπως στη φωτογραφία ονομάζονται συνήθως Ταϊλανδέζικοι, αλλά είναι επίσης γνωστοί κινεζικοί τύποι αυτού του τύπου μελιτζάνας. Για παράδειγμα, στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας, οι καρποί της κινεζικής πράσινης μελιτζάνας έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, αλλά όταν είναι ώριμοι, το αλλάζουν σε χρυσό-χάλκινο.

Οι εγχώριοι κτηνοτρόφοι δεν έχουν ξεχάσει τις πράσινες μελιτζάνες. Η ποικιλία Zelenky φέρει πράσινα φρούτα σε σχήμα αχλαδιού, βάρους από 250 έως 300 γραμμάρια. Ο πολτός τέτοιων μελιτζανών δεν περιέχει πικρία, έχει λευκό ή μόλις πρασινωπό χρώμα και υπέροχη γεύση από φυσικά μανιτάρια.

Η ποικιλία μελιτζάνας Emerald που εμφανίζεται στη φωτογραφία ανήκει στην πρώιμη ωρίμανση, μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο κάτω από την ταινία όσο και στον ανοιχτό χώρο. Σε ανεπιτήδευτους, ανθεκτικούς στο κρύο θάμνους, σχηματίζονται μεγάλα, κυλινδρικά επιμήκη φρούτα βάρους 300-400 γραμμάρια με έναν κρεμώδη λευκό πολτό μέσης πυκνότητας. Οι μελιτζάνες αυτής της ποικιλίας είναι νόστιμες, δεν έχουν πικρή γεύση και πάντοτε απολαμβάνουν με υψηλές αποδόσεις.

Κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο

Οι μελιτζάνες με κίτρινο, πορτοκαλί και μοβ χρώμα είναι σχεδόν αδύνατες να βρεθούν στους κήπους μας. Ωστόσο, αυτοί οι τύποι μελιτζάνας υπάρχουν.

Τα λαμπερά ηλιόλουστα φρούτα κίτρινου χρώματος και ωοειδούς σχήματος δίδονται από την ποικιλία μελιτζάνας Golden Eggs που παρουσιάζονται στη φωτογραφία, που λαμβάνονται από Ολλανδούς κτηνοτρόφους. Ο πολτός μελιτζάνας αυτής της ποικιλίας είναι πλούσιος σε καροτένιο και το υπόλοιπο λαχανικό είναι παρόμοιο με τους πιο γνωστούς συγγενείς του στον κήπο.

Όντας καταγωγής Αφρικής ή Μέσης Ανατολής, οι τουρκικές μελιτζάνες διακρίνονται από το μικροσκοπικό τους μέγεθος και τα πορτοκαλί ριγέ φρούτα που εμφανίζονται καθώς ωριμάζουν. Τα νεαρά φρούτα αυτού του τύπου μελιτζάνας είναι πράσινα, αρωματικά, χωρίς ίχνη πικρίας, αλλά κερδίζουν χρώμα, αρχίζουν να φαίνονται αισθητά πικρά. Αυτά τα θερμοφιλικά φυτά είναι δημοφιλή στη Νότια Αμερική, όπου ήρθαν πριν από αρκετούς αιώνες με σκλάβους, και αποτιμώνται για το λυκοπένιο που περιέχεται στα φρούτα, το οποίο χρησιμοποιείται για την απόκτηση αντικαρκινικών φαρμάκων.

Κόκκινο, περισσότερο σαν μικροσκοπικές ντομάτες ή κολοκύθες, οι μελιτζάνες καλλιεργούνται τόσο για μικρά φρούτα όσο και ως διακοσμητικά φυτά. Το φυτό σχηματίζει εκτεταμένους θάμνους. Τα φύλλα αυτού του τύπου μελιτζάνας και ο κορμός, που καλύπτονται με αραιά αγκάθια, είναι συχνά μπορντό ή μοβ χρώμα. Τα φρούτα κρατούν καλά στους μίσχους, στην περικοπή μοιάζουν με πιπεριές jalapeno, είναι αρκετά βρώσιμα, αλλά όταν ωριμάσουν μπορούν να δοκιμάσουν πικρή.

Οι καλύτερες ποικιλίες και υβρίδια μελιτζάνας - βίντεο