Μαγειρεύοντας νόστιμα κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο
Τα κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο είναι ένα απλό και πλούσιο πιάτο για το οποίο σχεδόν κάθε νοικοκυρά γνωρίζει. Οι μπάλες κρέατος με ρύζι βρασμένες σε σάλτσα έχουν μεγάλη ζήτηση τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες. Αυτό είναι ένα πιάτο δύο σε ένα που δεν απαιτεί επιπλέον χρόνο για την προετοιμασία του συνοδευτικού πιάτου. Τα κεφτεδάκια με πατάτες είναι πολύ ζουμερά και νόστιμα. Προκειμένου το φαγητό να κερδίσει τις καρδιές όλων των επισκεπτών, πρέπει να ακολουθηθούν ορισμένοι κανόνες. Διαβάστε επίσης το άρθρο: το βαθμό ευγένειας της μπριζόλας και του χρόνου!
Γρήγορα και νόστιμα κεφτεδάκια με πατάτες
Προϊόντα για μαγείρεμα:
- 430 g κιμά;
- 0,5 φλιτζάνια ρύζι
- ένας κρεμμύδι;
- 1 κιλό πατάτες
- ένα ποτήρι μαγιονέζα ή σπιτική ξινή κρέμα ·
- 2 κουταλιές επιδόρπιο πάστα ντομάτας.
- 3 σκελίδες σκόρδου
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα αυγό στον κιμά για να σχηματίσετε κεφτεδάκια.
Θα πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε με τη σάλτσα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε το σκόρδο. Είναι καλύτερο να τρέχετε τα γαρίφαλα μέσω του τύπου. Βάλτε το προκύπτον βούτυρο σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε το ντομάτα, μαγιονέζα, μπαχαρικά σε αυτό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε τους κονδύλους σε μεγάλες φέτες με ένα μαχαίρι. Όλα τα κομμάτια πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Κόψτε τις μικρές πατάτες σε 2 μισά.
Βάλτε τις σφήνες σε μπολ ή κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε 2/3 της προετοιμασμένης σάλτσας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε τα καρυκεύματα πατάτες στην άκρη για 20 λεπτά.
Προσθέστε βραστό ρύζι στον κιμά. Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και λίγο πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Σχηματίστε μικρές μπάλες από τη βάση κρέατος. Για να μην κολλήσει ο κιμάς στα χέρια σας, οι παλάμες σας πρέπει να υγραίνονται σε κρύο νερό. Από το παρασκευασμένο μείγμα, θα ληφθούν περίπου 9 κεφτεδάκια.
Λιπάνετε το ταψί καλά με εξευγενισμένο λάδι. Βάλτε τις μισές πατάτες τουρσί σε ένα έτοιμο δοχείο και απλώστε τα κεφτεδάκια στην κορυφή. Καλύψτε τα κεφτεδάκια με τις υπόλοιπες σφήνες πατάτας. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από τα πάντα.
Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά. Για να αποκτήσει το πιάτο ένα όμορφο χρυσό χρώμα, αφαιρέστε το φύλλο 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να μαυρίσουν οι σφήνες της πατάτας. Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο σε μερίδες και ζεστό. Διακοσμήστε κάθε πιάτο με φρέσκα βότανα ή κρεμμυδάκια. Μια εξαιρετική προσθήκη στις πατάτες με κεφτεδάκια θα είναι μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.
Κεφτεδάκια με πατάτες που κερδίζουν καρδιές
Αυτή η συνταγή είναι μια ευκαιρία να εκπλήξετε όλους τους επισκέπτες με ασυνήθιστη, πλούσια γεύση και ελκυστική εμφάνιση. Η μοναδικότητα τέτοιων κεφτεδάκια με πατάτες είναι ότι μαγειρεύουν γρήγορα και αποδεικνύονται εξαιρετικά απίστευτα υγιή.
Συστατικά προς χρήση:
- 2 μεσαία κρεμμύδια;
- μισό κιλό κιμά ·
- 10 μεσαίες πατάτες;
- ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
- 200 ml αγελαδινού γάλακτος.
- 2 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ
- ένα μάτσο φρέσκα βότανα?
- 3 φέτες ψωμί
- 2 σκελίδες σκόρδο;
- τριμμένη φρυγανιά;
- ένα ποτήρι κρύο νερό.
Οι στρογγυλές πατάτες με απαλές άκρες είναι καλύτερες για αυτό το πιάτο.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε τα λαχανικά όσο το δυνατόν μικρότερα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Αφαιρέστε την κρούστα από το ψωμί και βάλτε τον πολτό σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε με γάλα. Αφήστε το μείγμα για 10 λεπτά. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να μουλιάσει ο πολτός. Τότε πρέπει να πιέσετε το ψωμί και να ρίξετε το υγρό. Βάλτε τον πολτό σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τον έτοιμο κιμά σε αυτό. Βάλτε εδώ ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Πλύνετε τους κονδύλους πατάτας και ξεφλουδίστε τους. Κόψτε τα μεγάλα λαχανικά στη μέση, αφήστε ολόκληρα τα μικρά.
Θα χρειαστεί να φτιάξετε μικρές μπάλες από τον κιμά. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ψίχουλα ψωμιού. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί. Πρέπει να τοποθετηθούν σε κύκλο, κάτω από την πλευρά, αφήνοντας τη μέση κενή.
Τοποθετήστε τις πατάτες στο κέντρο. Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, συνδυάστε ξινή κρέμα, κέτσαπ, νερό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ξηρό άνηθο στο υγρό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια. Η σάλτσα μπορεί επίσης να καρυκευθεί με αλάτι και πιπέρι.
Μόλις περάσουν 25 λεπτά, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και ρίξτε τη σάλτσα πάνω του. Στη συνέχεια ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά. Όταν σερβίρετε κεφτεδάκια με πατάτες, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με τριμμένο σκληρό τυρί, αν θέλετε.
Οι συνταγές για κεφτεδάκια και πατάτες που περιγράφονται παραπάνω θα είναι το καλύτερο πιάτο για την οικογένειά σας. Αυτό είναι ένα πλούσιο γεύμα που θα κερδίσει τις καρδιές όλων των επισκεπτών.