Καταπληκτική μαρμελάδα γλυκού κερασιού για το χειμώνα με την προσθήκη άλλων φρούτων από τον κήπο

Η μαρμελάδα γλυκού κερασιού για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική λύση για τη διατήρηση υγιών μούρων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το φίλτρο μπορεί να μαγειρευτεί από ολόκληρα κεράσια και μούρα. Η διαδικασία αφαίρεσης του πυρήνα απαιτεί κάποια επιμονή και χρόνο, οπότε βασικά όλοι προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν κεράσια με σπόρους. Σε οποιαδήποτε από τις επιλογές που έχετε επιλέξει, το αποτέλεσμα θα είναι ασύγκριτο. Είναι δυνατόν να επεξεργαστείτε τα κεράσια σε μαρμελάδα όχι μόνο στη μοναδική τους μορφή, αλλά ταιριάζει καλά με λεμόνι, πορτοκάλι, φράουλες, σμέουρα, κεράσια και ακόμη και καρύδια. Κάθε επιπλέον φρούτο φέρνει τη δική του αξέχαστη γεύση. Μπορείτε να δείτε όλες τις συνταγές παρακάτω.

Σχετικό άρθρο: συνταγή μαρμελάδας κερασιού.

Μαρμελάδα γλυκού κερασιού με λεμόνι

Μόνο 1 κιλό κεράσια θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδας γλυκού κερασιού με λεμόνι. Θα χρειαστείτε επίσης λίγο εσπεριδοειδή - 1 μεσαίου μεγέθους φρούτα. Για να μετατρέψετε τα συστατικά σε μαρμελάδα, πρέπει να προετοιμάσετε ένα κιλό ζάχαρη. Εάν έχετε λευκά κεράσια, τότε η ποσότητα των κύριων συστατικών θα είναι η ίδια, μόνο η ζάχαρη θα πρέπει να αυξηθεί κατά 200 γραμμάρια. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική μαρμελάδα λευκού κερασιού λεμόνι ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα μούρα. Περάστε, ξεφορτωθείτε τα οστά.
2. Σε ένα μπολ σμάλτου ή κατσαρόλα, ανακατέψτε τα επιλεγμένα φρούτα με ζάχαρη. Αποστολή σε καυστήρα χαμηλής θερμότητας.
3. Μετατρέψτε το καθαρό λεμόνι σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος θέλετε.
4. Μόλις βράσει το μείγμα κερασιάς, θα πρέπει να χυθούν φέτες λεμονιού. Ενώ ανακατεύετε, μαγειρεύετε μέχρι να παχιά.
5. Το καυτό φάρμακο πρέπει να συσκευάζεται σε αποστειρωμένο δοχείο και να ερμητικά σφραγίζεται με καπάκι.

Τα σκουλήκια φρούτα πρέπει να εμποτιστούν για 15 λεπτά σε υφάλμυρο νερό.

Μαρμελάδα κεράσι με καρύδια

Για να κάνετε μια εξαιρετική μαρμελάδα κεράσι με καρύδια, χρειάζεστε 1 κιλό μούρα. 100 γραμμάρια φρέσκων ξηρών καρπών θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πιάτο ασυνήθιστο και 800 γραμμάρια ζάχαρης θα προσθέσουν γλυκά.

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους από καθαρά πλυμένα μούρα. Μπορεί να γίνει με ειδική συσκευή ή σχολαστικά με τα χέρια σας.
2. Αφαιρέστε το κέλυφος από το καρύδι και κόψτε το σε κομμάτια ελαφρώς μικρότερα από το κεράσι.
3. Η συνταγή για τη μαρμελάδα καρυδιού περιλαμβάνει την τοποθέτηση κάθε κομματιού καρυδιού στη μέση του κερασιού, στο σημείο που ήταν το οστό. Εάν δεν υπάρχει επιθυμία ή χρόνος, μπορείτε απλά να αναμίξετε τα καρύδια με μούρα.
4. Τοποθετήστε τα γεμιστά κεράσια σε μια κατσαρόλα και συμπληρώστε με ζάχαρη. Αφήστε λοιπόν για 1 - 1,5 ώρες.
5. Ανάψτε μια μικρή φωτιά και περιμένετε να διαλυθεί εντελώς η κοκκοποιημένη ζάχαρη. Όταν επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, σβήστε τη φωτιά και περιμένετε περίπου 5 ώρες έως ότου τα συστατικά κορεστούν μεταξύ τους.
6. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού με διάστημα 5 ωρών μερικές ακόμη φορές.
7. Ρίξτε το τελικό φάρμακο σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το σφικτά με ένα καπάκι. Καλή όρεξη!

Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα καρύδια. Τα υπόλοιπα θα δώσουν μια δυσάρεστη επίγευση και πικρία στη μαρμελάδα.

Μαρμελάδα γλυκού κερασιού και φράουλας

Προετοιμάστε μαρμελάδα κερασιού με την προσθήκη ενός άλλου μούρου - φράουλαδεν θα είναι δύσκολο. Θα χρειαστούν περίπου 700 γραμμάρια κερασιών με ένα κόκκαλο και ένα κιλό φράουλες. Μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ θα βοηθήσει στην αραίωση της φυσικής γλυκύτητας των συστατικών και η ζάχαρη θα μετατρέψει τα πάντα σε μαρμελάδα - 1 κιλό.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα μούρα, αφαιρώντας όλα τα χόρτα και τους μίσχους.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια.
3. Τοποθετήστε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, καλύψτε με μισά κιλά ζάχαρης. Βάλτε φράουλες πάνω του και καλύψτε με τα υπόλοιπα 500 γραμμάρια ζάχαρης. Αφήστε τη μελλοντική μαρμελάδα κερασιού για το χειμώνα για 10-12 ώρες σε ήρεμη θέση, ώστε ο χυμός να αρχίσει να ξεχωρίζει.
4. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, βάλτε σε μια εστία με χαμηλή φωτιά, βράστε και βράστε για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε 5 ώρες για πλήρη ψύξη. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές.
5. Ο τρίτος χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί κατά 10 λεπτά. Μαγειρέψτε με αυτόν τον τρόπο για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε κιτρικό οξύ και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
6. Συσκευάστε σε καθαρά βάζα και σφραγίστε ερμητικά για το χειμώνα.

Μαρμελάδα κεράσι με ζελατίνη

Για να πάρετε μια λεπτή, τρυφερή μαρμελάδα κεράσι, θα σας βοηθήσει 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη. Για την προετοιμασία των χειμερινών γλυκών, 500 γραμμάρια μούρων, βρασμένα σε 200 γραμμάρια ζάχαρης, θα πάνε. Για να δημιουργήσετε μαρμελάδα ζελέ, χρειάζεστε άλλα 450 γραμμάρια νερού.

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους από τα πλυμένα κεράσια.
2. Συνδυάστε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα: μούρα, νερό, ζάχαρη. Βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Τοποθετήστε μια κουταλιά ζελατίνης σε νερό, σε ποσότητα 2 κουταλιών της σούπας. Περιμένετε για πρήξιμο και μόνο στη συνέχεια χρησιμοποιήστε υδατόλουτρο για να διαλύσετε τους κόκκους.
4. Στείλτε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα με κεράσια και βράστε ξανά, αλλά μην βράσετε. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, σφραγίστε και τυλίξτε σε ζεστά λευκά είδη. Μετά την πλήρη ψύξη, αφαιρέστε την κουβέρτα και μετακινήστε το κομμάτι εργασίας στο ντουλάπι.

Η ζελατίνη πρέπει να είναι φρέσκια και η ποσότητα που χρησιμοποιείται είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Διαφορετικά, αντί για μαρμελάδα, μπορείτε να πάρετε κομπόστα.

Μαρμελάδα κεράσι και κεράσι

Γλυκόξινη μαρμελάδα παρασκευάζεται από κεράσια και κεράσια. Αντί για την τυπική χρήση ζάχαρης, προσφέρεται 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​μέλι για αυτό το γλυκό πιάτο. Με βάση αυτό, πρέπει να πάρετε τρία κιλά κεράσια και κεράσια.

Παρασκευή:

1. Τακτοποιήστε τα μούρα, πλένοντας το καθένα καλά. Στείλτε 1,5 κιλά κεράσια και την ίδια ποσότητα κερασιών σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντάς τα στη μέση.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα υπόλοιπα μούρα, τοποθετήστε τον πολτό σε μια κατσαρόλα και ρίξτε μέλι. Βράζουμε μέχρι να παχιά.
3. Ρίχνουμε το βρασμένο μείγμα μελιού-μούρων σε βάζα, μερικά από τα οποία έχουν ήδη καταληφθεί με φρέσκα φρούτα με σπόρους.
4. Συλλέξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και βυθίστε τα βάζα με τα περιεχόμενα εκεί για τη διαδικασία αποστείρωσης, η οποία διαρκεί 30 λεπτά.
5. Αφαιρέστε από το νερό και σφραγίστε με καπάκια. Εγινε!

Εάν το μέλι δεν είναι διαθέσιμο, τότε 250 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) μέλι μπορούν να αντικατασταθούν με 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη αραιωμένα σε 100 γραμμάρια νερού.

Μαρμελάδα γλυκού κερασιού με πορτοκάλι

Τα ώριμα κόκκινα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν μια εκπληκτική μαρμελάδα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να διαλέξετε περίπου 1 κιλό μούρα. Προσθέστε μια γεύση εσπεριδοειδών σε ένα γλυκό πιάτο με 1 μεγάλο πορτοκάλι... Αυτός ο αριθμός συστατικών απαιτεί 1,2 κιλά ζάχαρης.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε πολύ καλά το πορτοκάλι, γιατί η φλούδα του θα λάβει μέρος επίσης στη συγκομιδή. Στη συνέχεια τρίψτε το ξύσμα και πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή.
2. Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ξύσμα και ρίξτε χυμό πάνω από όλα. Βράζουμε το μείγμα.
3. Πιέστε τα καθαρά κεράσια με σπόρους σε σιρόπι και βράστε για 5 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 10 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία 4-5 φορές.
4. Χωρίστε τη μαγειρεμένη μάζα σε βάζα και στρίψτε σφιχτά.

Η ετοιμότητα της μαρμελάδας μπορεί να καθοριστεί με μία σταγόνα, η οποία πρέπει να τοποθετηθεί στην ομαλή επιφάνεια της πλάκας. Εάν το υγρό εξαπλωθεί, τότε η μαρμελάδα δεν είναι ακόμη έτοιμη.

Η μαρμελάδα κερασιάς για το χειμώνα παρασκευάζεται απλή, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τα βήματα που παρουσιάζονται παραπάνω. Η χρήση πολλών μαγειρικών σκευών σε αυτό το πιάτο θα μειώσει σημαντικά το χρόνο και θα σας δώσει όχι λιγότερο νόστιμη μαρμελάδα από ό, τι βράζει με τον συνηθισμένο τρόπο σε μια κατσαρόλα. Απολαύστε το τσάι σας με μαρμελάδα κεράσι!

Βίντεο συνταγή για μαρμελάδα γλυκού κερασιού με αμύγδαλα