Μαγειρική μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού: συνταγές, φωτογραφίες, συμβουλές

Για να φτιάξετε μαρμελάδα φλοιού καρπουζιού, συνήθως επιλέγονται καρπούζια με παχύ δέρμα. Η γεύση της τελικής γλυκύτητας δεν μοιάζει καθόλου με ένα καρπούζι. Αυτές θα είναι γλυκές τραγανές σφήνες εμποτισμένες με μπαχαρικά και γεύση εσπεριδοειδών.

Η λευκή γάστρα καρπουζιού είναι αρκετά υγιής. Τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεσή του καταπολεμούν την παχυσαρκία και το οίδημα. Επίσης, με τη δυσβίωση, την κολίτιδα, τη νόσο της χολόλιθου, συνιστάται η εισαγωγή φλοιών καρπουζιού στη διατροφή. Η συχνή χρήση ενός τέτοιου προϊόντος θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της ανταλλαγής υγρών στο σώμα και θα το καθαρίσει.

Διαβάστε επίσης για υπέροχη μαρμελάδα κουκουνάρι!

Συμβουλές για την παρασκευή μαρμελάδας

Όταν τρώτε ένα καρπούζι, αφιερώστε το χρόνο σας για να πετάξετε τις κρούστες. Μπορούν να διατηρηθούν για το χειμώνα στο σύνολό τους και να βράσουν σε κομμάτια. Για όσους ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα καρπούζι, υπάρχουν μερικές συμβουλές για τη δημιουργία αυτού του ασυνήθιστου πιάτου. Από μόνη της, το λευκό φλοιό δεν έχει εξαιρετική γεύση. Είναι πιο ουδέτερο ή με νότες άγουρων φρούτων. Αλλά όταν βράζεται σε σιρόπι ζάχαρης, έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Για όσους θέλουν να γεμίσουν τη μαρμελάδα με άλλες γεύσεις, συμπληρώνεται με εσπεριδοειδή και μπαχαρικά. Από τα μπαχαρικά παίρνετε συνήθως κανέλα, κάρδαμο, βανιλίνη. Μπορείτε να πάρετε τα μπαχαρικά που θέλετε να δοκιμάσετε · δεν θα χαλάσουν τη γλυκύτητα.

Η μαρμελάδα φλοιού καρπουζιού μπορεί να μαγειρευτεί σε κανονικό σμάλτο. Δεν θα είναι δύσκολο για τους ιδιοκτήτες μονάδων multicooker να προετοιμάσουν μια τέτοια αποκλειστική γλυκύτητα. Η μαρμελάδα σε κάθε περίπτωση βγαίνει νόστιμη. Πρέπει να αποθηκεύσετε το τελικό επιδόρπιο στο ψυγείο σε ένα βάζο κλειστό με νάιλον καπάκι. Μια τέτοια μαρμελάδα ξεπερνά εύκολα τη μακροχρόνια αποθήκευση κάτω από ένα καπάκι. Μόνο πρέπει να χύνεται σε δοχεία ζεστά, χωρίς να περιμένετε να κρυώσει.

Για να αποκτήσετε τις τραγανές ιδιότητες των τελικών κρούστας, πρέπει να διατηρούνται σε διάλυμα σόδας για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Έτσι, διατηρούν το σχήμα τους κατά την αποθήκευση και τραγανίζουν ευχάριστα ενώ τρώνε.

Σε περίπτωση μεμονωμένων αλλεργικών αντιδράσεων στο καρπούζι, είναι καλύτερα να μην φτιάχνετε πιάτα από τις φλούδες του.

Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού χωρίς πρόσθετα

Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να φτιάξετε γλυκά για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η απλούστερη συνταγή για μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού είναι έτοιμη για την προσοχή σας. Λαμβάνονται δύο κύρια συστατικά - φλούδα και ζάχαρη (1: 1). Για να διατηρήσετε το σχήμα των κομμένων σωματιδίων, χρειάζεστε σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού αραιωμένο με 1 λίτρο νερού.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το πράσινο μέρος από τις κρούστες. Τρίψτε καλά σε κομμάτια.
2. Μουλιάστε σε διάλυμα σόδας για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε δύο φορές.
3. Βράζουμε σε σιρόπι ζάχαρης για 3 σετ των 7 λεπτών.
4. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη!

Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού σε μια αργή κουζίνα

Όσοι θέλουν να φτιάξουν μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού σε ένα πολυκουζινάκι θα πρέπει να προετοιμάσουν ένα κιλό φλούδες καρπουζιού και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Πασπαλίστε 7 γραμμάρια μαγειρικής σόδας για να διατηρήσετε τα κομμάτια σε φόρμα.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε το λεπτό πράσινο φλοιό από το φλοιό του καρπουζιού. Ψιλοκόψτε τον προκύπτον λευκό πολτό.
2. Βυθίστε τις φέτες στο διάλυμα σόδας για 30 λεπτά. Βγάλτε και ξεπλύνετε.
3. Ρίχνουμε τις κρούστες σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών, προσθέτουμε ζάχαρη εκεί.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε για μια ώρα, ενώ ανακατεύετε χειροκίνητα μερικές φορές. Μη διστάσετε να ανοίξετε το καπάκι και να ανακατέψετε.
5. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα και στρίψτε. Διατηρείται στο ψυγείο.

Για γεύση εσπεριδοειδών, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού.

Μαρμελάδα φλούδας καρπουζιού με πορτοκάλι

Η μαρμελάδα καρπούζι με φλούδα πορτοκαλιού έχει γεύση μελιού και άρωμα εσπεριδοειδών. Αυτή η συνταγή δεν προβλέπει το στάδιο κορεσμού των κρούστας με διάλυμα σόδας, είναι ήδη τραγανό με το αρχικά κομμένο σχήμα κύβου. Για το πιάτο χρειάζεστε 1,2 κιλά κρούστας και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Ένα επιπλέον συστατικό θα είναι ένα πορτοκάλι... Όσοι ενδιαφέρονται μπορούν να προσθέσουν ένα λεμόνι στη σύνθεση. Για να φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού στο σπίτι, θα χρειαστείτε μια συνηθισμένη κατσαρόλα, έναν τρίφτη λαχανικών και αποστειρωμένα βάζα.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το ριγέ πράσινο δέρμα από τις φλούδες καρπουζιού. Κόψτε την προκύπτουσα πρώτη ύλη σε κομμάτια.
2. Ρίχνουμε τα κομμάτια με νερό και βράζουμε για 10 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα πορτοκαλιού με τρίφτη.
4. Πιέστε το χυμό πορτοκάλι.
5. Ετοιμάστε σιρόπι: βράστε ζάχαρη σε νερό (3 φλιτζάνια) μαζί με ξύσμα και χυμό.
6. Τοποθετήστε τις κρούστες στο σιρόπι και μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία τρεις φορές.
7. Για τη φελλό μαρμελάδα φλοιού καρπού για το χειμώνα, πρέπει να χυθεί ζεστό αμέσως μετά το βράσιμο. Για να το κάνετε αυτό, αποστειρώστε τα βάζα για να τοποθετήσετε τη βρασμένη μαρμελάδα. Σφίξτε με καπάκι. Τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Δεν χρειάζεται να το αναποδογυρίσετε.

Πριν από την επεξεργασία, κάθε μέρος της φλούδας πρέπει να τρυπηθεί με ένα πιρούνι.

Μαρμελάδα φλοιού καρπουζιού με λεμόνι

Θα χρειαστούν έως και δύο ημέρες για να φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού με λεμόνι. Προετοιμάστε 2 βάζα 0,5 λίτρων που θα κρατούν 1 κιλό φλοιού καρπουζιού Το ευχάριστο οξύ θα φέρει 1 λεμόνικαι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό - 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο και 5 γραμμάρια βανιλίνης.

Παρασκευή:

1. Το σκληρό πράσινο κέλυφος αφαιρείται από το φλοιό και το λευκό κόβεται σε κύβους. Για ειδικούς ονειροπόλους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για σγουρά κομμάτια.
2. Ρίξτε 6 φλιτζάνια κρύο νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα σε μια λεκάνη ή μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε τις φέτες σε αυτό το μείγμα για 6 ώρες. Με τη βοήθεια μαγειρικής σόδας, η κρούστα γίνεται τραγανή. Εάν δεν σας ενδιαφέρει αυτό το ακίνητο, τότε δεν χρειάζεται να πραγματοποιηθεί μια τέτοια διαδικασία.
3. Στραγγίστε το διάλυμα σόδας, ξεπλύνετε τις κρούστες και ξαναγεμίστε με καθαρό νερό. Αφήστε για μισή ώρα. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία.
4. Βράζουμε ένα σιρόπι που αποτελείται από 600 γραμμάρια ζάχαρης και 500 γραμμάρια νερού. Πιέστε στις κρούστες και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 10 ώρες.
5. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε άλλα 600 γραμμάρια ζάχαρης και βράστε ξανά για 20 λεπτά. Αφήστε το να βράσει ξανά για 10 ώρες.
6. Προετοιμάστε το λεμόνι: κόψτε τη φλούδα σε μικρά κομμάτια, πάρτε χυμό από τον πολτό.
7. Ανακατέψτε τη φλούδα λεμονιού, το κάρδαμο, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια στη μαρμελάδα. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Η μάζα δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά. Μετά την ψύξη, τακτοποιήστε σε βάζα. Καλή όρεξη!

Κατά την αφαίρεση του φλοιού του καρπουζιού από το μούρο, είναι καλύτερο να συνδέσετε ένα λεπτό κόκκινο στρώμα πολτού. Θα προσθέσει άρωμα και γεύση καρπουζιού στη μαρμελάδα.

Μαρμελάδα για το χειμώνα

Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρά βάζα με βιδωτό καπάκι. Πρέπει να αποστειρωθούν για περίπου 7-10 λεπτά, το ίδιο γίνεται με τα καπάκια. Μετά το βρασμό, η ζεστή μαρμελάδα συλλέγεται χρησιμοποιώντας μια κουτάλα και κατανέμεται μεταξύ των βάζων. Πρέπει να το γεμίσετε στην κορυφή. Σκουπίστε τυχόν υπολειπόμενη γλυκύτητα από το λαιμό έτσι ώστε το καπάκι να ταιριάζει άνετα. Σφίξτε καλά το καπάκι. Μπορεί να είναι όχι μόνο βιδωτά καπάκια, αλλά και τα συνηθισμένα κασσίτερα, τα οποία είναι σφιχτά προσαρτημένα στο λαιμό, χάρη σε μια μηχανή έλασης. Το τελικό φαγητό αναποδογυρίζεται και τυλίγεται σε ένα ζεστό πανί. Την επόμενη μέρα, θα πρέπει να κρυώσει και μόνο τότε μπορεί να μετακινηθεί στο ντουλάπι.

Η μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε εξαιρετικά μαγειρικά πιάτα. Η παραγωγή μιας νόστιμης γλυκύτητας από ένα φαινομενικά περιττό προϊόν είναι επίτευγμα. Νόστιμη μαρμελάδα και όρεξη!

Συνταγή μαρμελάδας από την ηλιόλουστη Γεωργία - βίντεο