Σας παρουσιάζουμε όλα τα πιο ενδιαφέροντα για τα λευκά φασόλια
Η παλαιότερη καλλιέργεια - τα φασόλια έχουν περισσότερες από 200 ποικιλίες που διαφέρουν ως προς το χρώμα του πυρήνα, τη χρήση λοβών ή το σχήμα του φυτού. Η πιο κοινή ποικιλία που χρησιμοποιείται για τα σιτηρά είναι τα λευκά φασόλια. Έχει υπέροχη γεύση, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι η κύρια πηγή πρωτεΐνης για άτομα που για κάποιο λόγο δεν τρώνε ζωικά προϊόντα.
Διατροφικές πληροφορίες και περιεκτικότητα σε θερμίδες λευκών φασολιών
- πρωτεΐνες - 21 g, 84 kcal;
- λίπος - 2 g, 18 kcal;
- υδατάνθρακες - 47 g, 188 kcal.
Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες των λευκών φασολιών είναι 298 kcal. Ανεξάρτητα από τη μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, το προϊόν συνιστάται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς οι ίνες αναστέλλουν την απορρόφηση της γλυκόζης και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνονται.
Τα φασόλια περιέχουν ζωτικής σημασίας Βιταμίνες Β, C, A, K, PP. Η βιταμίνη Ε έχει εξαιρετική σημασία για τη διατροφή των κεράτων κυττάρων. Η αργινίνη, η οποία υπάρχει στο φασόλι, δρα ως ινσουλίνη και το φολικό οξύ βελτιστοποιεί την εργασία του καρδιακού μυός και του κυκλοφορικού συστήματος.
Ορυκτές ουσίες σε διάφορες ποσότητες αντιπροσωπεύονται από 23 στοιχεία. Εκτός από τα κύρια στοιχεία που βρίσκονται σε άλλα φυτικά προϊόντα, τα λευκά φασόλια περιέχουν:
- τιτάνιο και νικέλιο, αντίστοιχα 150 και 173 μg ·
- αλουμίνιο - 640 mcg;
- πυρίτιο - 92 mcg;
- βόριο - 490 mcg;
- χαλκός - 580 mcg;
- θείο - 159 mcg.
Δεν είναι δυνατή η λίστα όλων των στοιχείων. Ωστόσο, όλοι μαζί έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Ο αποκλεισμός των φασολιών από το φαγητό σας σημαίνει ότι στερείτε τον εαυτό σας από ουσίες που βοηθούν να είστε υγιείς.
Φασόλια χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Τα ευεργετικά αποτελέσματα των φασολιών οφείλονται στη σύνθεσή τους. Οι βιταμίνες που υπάρχουν στο προϊόν διεγείρουν τη λειτουργία όλων των οργάνων. Και μια ουσία όπως το θείο βοηθά στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας, εξασθενημένη από αντιβιοτική θεραπεία ή εντερικές παθήσεις. Σίδερο συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, αυξάνει την παραγωγή ερυθροκυττάρων.
Η απόδοση του σιδήρου είναι υψηλότερη, όσο περισσότερα φυτικά προϊόντα είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ καταναλώνονται ταυτόχρονα με φασόλια. Ταυτόχρονα, το μαγνήσιο και το φολικό οξύ εισέρχονται στην εργασία, βοηθώντας στην αποκατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και στην ενίσχυση του καρδιακού μυός.
Ταυτόχρονα, άλλα συστατικά βελτιστοποιούν τη λειτουργία των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, των πνευμόνων, επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες και αποτρέπουν το σχηματισμό χοληστερόλης. Επιστήμονες που έχουν μελετήσει τα οφέλη και τις βλάβες των φασολιών κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση φασολιών 2 φορές την εβδομάδα θα προστατεύσει μια γυναίκα από την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού.
Πραγματικά, τα φασόλια γίνονται σωτηρία τις ημέρες της νηστείας, όταν οι πιστοί διδάσκονται να μην τρώνε ζωικά προϊόντα. Τότε είναι απαραίτητη η φυτική πρωτεΐνη για να λειτουργήσει το σώμα. Πολλά πιάτα έχουν μάθει από ειδικούς μαγειρικής από αυτήν την κουλτούρα.
Με όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών, υπάρχουν αντενδείξεις. Πρέπει να δίνεται προσοχή κατά την κατανάλωση λευκών φασολιών ή την αποφυγή τους εντελώς:
- ηλικιωμένους;
- πάσχετε από γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα ή έλκος στομάχου.
- με ουρική αρθρίτιδα
- με προβλήματα στα έντερα.
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο γεγονός ότι τα φασόλια δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών. Η θερμική επεξεργασία πρέπει να παραταθεί για να καταστρέψει τις βλαβερές ουσίες που υπάρχουν από όλους τους τύπους οσπρίων μόνο στα φασόλια.
Ο μετεωρισμός γίνεται ενοχλητικός όταν τρώτε ορισμένα πιάτα με φασόλια. Για να μειωθεί ο σχηματισμός αερίου, τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν, αλλάζοντας συχνά το νερό. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ένα φρέσκο νερό, προσθέστε άνηθο, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς ανάδευση. Μετά τα πιάτα με φασόλια, πρέπει να πιείτε περισσότερο υγρό για να το κορεστεί με φυτικές ίνες.
Φαρμακευτικές χρήσεις των φασολιών
Τα κελύφη φασολιών είναι μια φαρμακευτική πρώτη ύλη που απαιτείται στη παραδοσιακή ιατρική. Για διαβητικούς, η έγχυση φύλλων χρησιμοποιείται για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Τα ποτά παρασκευάζονται σε θερμό, 3 κουταλιές της σούπας ξέσματα λαμβάνονται για μισό λίτρο βραστό νερό και εγχύονται για αρκετές ώρες. Πίνουν εγχύσεις και αφέψημα με οίδημα.
Δεν πρέπει ποτέ να κάνετε αυτοθεραπεία. Μόνο ένας γιατρός ή βοτανολόγος μπορεί να γνωρίζει πώς να χρησιμοποιεί μορφές δοσολογίας, τη συγκέντρωση και τη δοσολογία τους. Η αυτοθεραπεία μπορεί να βλάψει μόνο ένα ήδη άρρωστο σώμα.
Συμπερασματικά, πρέπει να σημειωθεί ότι τα λευκά φασόλια επηρεάζονται περισσότερο από το παράσιτο, το μύλο. Ως εκ τούτου, τα αποθέματα του προϊόντος πρέπει να αποθηκεύονται σε σφραγισμένα δοχεία ή στο κρύο.