Καλλιέργεια αμπελώνων με διαφορετικούς τρόπους: φύτευση και φροντίδα μανιταριών

Για να καλλιεργήσετε μανιτάρια με διαφορετικούς τρόπους για να δώσετε καλή συγκομιδή, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Μόνο τότε θα υπάρχουν πάντα υψηλής ποιότητας και νόστιμα μανιτάρια στην κουζίνα, τα οποία θα γίνουν πραγματικά ευεργετικά όταν προετοιμάζετε διάφορα πιάτα.

Τα οφέλη των μανιταριών

Τα σαμπάνια είναι εύκολο να αναπτυχθούν, επομένως μπορούν να αγοραστούν εύκολα στο πλησιέστερο σουπερμάρκετ ανεξάρτητα από την εποχή. Είναι αλήθεια ότι η τιμή των μανιταριών δεν είναι τόσο προσιτή, ώστε να συμπεριλαμβάνεται συχνά αυτό το προϊόν στη διατροφή: τηγανητά, τουρσί και κονσέρβες, προσθήκη σε σαλάτες και αρτοσκευάσματα. Το έντονο άρωμα και η ευχάριστη γεύση του μανιταριού εκτιμάται σε όλο τον κόσμο, επομένως είναι δημοφιλές σε διάφορες κουζίνες. Τα σαμπάνια έχουν πολλά ευεργετικά χαρακτηριστικά.

Τα κύρια οφέλη αυτού του μανιταριού:

• σημαντική ποσότητα πρωτεϊνικών ουσιών ·
• χαμηλή ενεργειακή αξία
• υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων ·
• η παρουσία λιπαρών οξέων ·
• αναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα.
• περιλαμβάνει μικρο και μακρο στοιχεία, βιταμίνες.
• προωθεί την εξάλειψη της χοληστερόλης.

Λόγω της ανεπιτήδευτης και ευελιξίας του, τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν σχεδόν οπουδήποτε: από εξοχικές κατοικίες έως διαμερίσματα και υπόγεια πολυώροφων κτιρίων.

Επιλογή μυκηλίου και προετοιμασία υποστρώματος

Η επιτυχία της καλλιέργειας οποιουδήποτε μανιταριού εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του σπόρου, γι 'αυτό η επιλογή του μυκηλίου πρέπει να είναι πολύ υπεύθυνη. Πρέπει πάντα να προσέχετε κάποια σημεία.

Τύποι μυκηλίου:

1. Το αποστειρωμένο μυκήλιο είναι ένα μυκήλιο εγκατεστημένο σε σπόρους στον ατμό.
2. Μυκήλιο κομποστοποίησης - αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια μάζα λιπασματοποίησης στην οποία είχαν προηγουμένως καλλιεργηθεί μανιτάρια και εξαιτίας αυτού περιέχει μυκήλιο

Το πρώτο σημάδι κακής ποιότητας φυτικού υλικού είναι το πράσινο, αν και μικρό. Δείχνει την παρουσία ξένων μικροοργανισμών - καλουπιών. Εάν μια ξινή μυρωδιά προέρχεται από το μυκήλιο, τότε επηρεάζεται σαφώς από τη βακτηρίωση. Υψηλής ποιότητας υγιές μυκήλιο είναι σε θέση να διατηρήσει τις ιδιότητές του για 2 εβδομάδες όταν φυλάσσεται σε κλειστό πακέτο σε ένα διαμέρισμα. Εάν το φυλάξετε στο ψυγείο, τότε η περίοδος αυξάνεται σε 3 μήνες.

Για να προετοιμάσετε μια μάζα λιπασματοποίησης, πρέπει να σχεδιάσετε πολλά στρώματα. Το πρώτο είναι 10 κιλά άχυρο εμποτισμένο με νερό. Ένα μείγμα ορυκτών (5 κιλά καρβαμίδη, 2 κιλά φωσφορικά λιπάσματα, 8 κιλά γύψος, 5 κιλά συνηθισμένης κιμωλίας) είναι διάσπαρτα πάνω του. Το επόμενο στρώμα είναι 100 κιλά κοπριάς, το οποίο καλύπτεται ξανά με ένα μείγμα ορυκτών συστατικών. Το συνολικό ύψος μιας τέτοιας δομής πολλαπλών στρωμάτων είναι περίπου 1,5 μέτρα.

Καλλιέργεια αμπελώνων με διαφορετικούς τρόπους

Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι καλλιέργειας αμπρελών, αλλά δεν χρησιμοποιούνται όλοι από τους κατοίκους του καλοκαιριού για να αποκτήσουν μανιτάρια για προσωπική χρήση.

Καλλιέργεια μανιταριών στο ανοιχτό χωράφι

Η καλλιέργεια μανιταριών σε ανοιχτά κρεβάτια είναι ένα αρκετά δύσκολο έργο λόγω των ιδιαιτεροτήτων των σαμπινιών: δεν ανέχονται το φως του ήλιου. Επομένως, για τη σπορά τους, θα πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος που είναι καλά σκιασμένο από δέντρα, ψηλό θάμνοι ή επιλέξτε ένα οικόπεδο πίσω από το σπίτι. Θα πρέπει επίσης να χτίσετε ένα προστατευτικό καταφύγιο, να χτίσετε ένα κουβούκλιο. Δεν παρέχει μόνο την απαραίτητη σκιά, αλλά και θα προστατεύσει την περιοχή από το γρήγορο στέγνωμα.

Οι μύκητες μπορούν να μολυνθούν με διάφορες μολύνσεις μέσω του εδάφους, οπότε είναι απαραίτητο να μονώσετε με πλαστικό περιτύλιγμα ή υλικό στέγης πριν τοποθετήσετε το κομπόστ.

Πριν ξεκινήσετε τη φύτευση, πρέπει να προετοιμάσετε το μείγμα κομπόστ. Μπορεί να αποτελείται από άχυρο (10-12 κιλά), κοπριά κοτόπουλου ή κανονικό κοπριά (7-8 κιλά). Τα συστατικά κατανέμονται σε στρώματα σε ειδικό σωρό, μετά το οποίο υγραίνονται καθημερινά, διασφαλίζοντας ότι η μάζα δεν στεγνώνει. Ενώ το κομπόστ «ωριμάζει» για 20-25 ημέρες, θα πρέπει να χαλαρώσει 5-6 φορές.

Στην περιοχή που επιλέγεται για φύτευση, το χώμα χαλαρώνεται καλά, στη συνέχεια το μυκήλιο διασκορπίζεται ομοιόμορφα πάνω του, καλύπτεται με ένα μείγμα κομπόστ πάνω από ένα στρώμα 6-8 cm, και ποτίζεται καλά. Στη συνέχεια παρακολουθούν την υγρασία ενός τέτοιου κρεβατιού και το υγραίνουν καθώς στεγνώνει. Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε η πρώτη συγκομιδή μανιταριών μπορεί να επιτευχθεί μετά από περίπου 2-2,5 μήνες. Επιπλέον, από 1 μ² Τα μανιτάρια μπορούν να συλλεχθούν έως και 12 κιλά φρούτων ανά μήνα. Χωρίς μεταφύτευση στο ίδιο κρεβάτι, το μυκήλιο θα αποφέρει καρπούς για έως και 5 χρόνια στη σειρά.

Με την πρώτη ματιά, είναι ασυνήθιστο, αλλά είναι αρκετά αποδεκτό να καλλιεργούμε μανιτάρια στο ίδιο κρεβάτι κήπου μαζί με διάφορες καλλιέργειες κήπου.

Για τον εξοπλισμό ενός τέτοιου κήπου, εισάγεται κοπριά αλόγου ή αγελάδας στα κρεβάτια πλάτους 1,5 μ. Και στη συνέχεια φυτεύονται κολοκυθάκια και σκουός. Φροντίστε να τεντώσετε την ταινία πάνω από τα κρεβάτια. Όταν τα φυτά ριζώνουν καλά, το μυκήλιο μανιταριών σπέρνεται. Αυτοί οι πολιτισμοί ταιριάζουν καλά στην ίδια περιοχή.

Καλλιέργεια αμπελώνων στα ράφια

Αυτή είναι η ολλανδική τεχνολογία για την καλλιέργεια μανιταριών. Τα ράφια είναι ουσιαστικά τα ίδια κρεβάτια, απλά τοποθετημένα κάθετα με τη μορφή πολυώροφης δομής. Λόγω αυτής της ρύθμισης, η περιοχή παραγωγής χρησιμοποιείται όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου: σε περίπτωση μόλυνσης, η λοίμωξη εξαπλώνεται πολύ γρήγορα σε κάθετες και οριζόντιες σειρές. Επίσης, η μέθοδος καλλιέργειας στα ράφια απαιτεί ειδικούς μηχανισμούς και ακριβό εξοπλισμό, ο οποίος ισχύει περισσότερο για τη βιομηχανική καλλιέργεια μανιταριών. Αυτή η τεχνολογία είναι πολύ ακριβή για ιδιωτικά νοικοκυριά.

Αυξάνεται σε δοχεία

Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών είναι επίσης πιο κατάλληλη για μεγάλες εκμεταλλεύσεις, επιχειρήσεις μανιταριών, παρά για καλλιέργεια μόνο για προσωπικούς σκοπούς. Αυτή η τεχνολογία εφαρμόζεται στον Καναδά και στις ΗΠΑ.

Για την καλλιέργεια, χρειάζονται δοχεία από ξύλο, τα οποία έχουν υποστεί ειδική θεραπεία κατά της μόλυνσης από μούχλα και μύκητες. Τα δοχεία γεμίζουν με ένα υπόστρωμα και εμβολιάζονται με μυκήλιο. Διαφορετικές φάσεις ανάπτυξης μυκήτων λαμβάνουν χώρα σε διαφορετικά δωμάτια στα οποία διατηρούνται οι απαραίτητες συνθήκες. Εάν επιθυμείτε και χρησιμοποιώντας 1-2 δοχεία, είναι πολύ πιθανό να οργανώσετε μια τέτοια αναπτυσσόμενη διαδικασία στο σπίτι.

Καλλιέργεια μανιταριών σε σακούλες

Μια δημοφιλής και βολική μέθοδος καλλιέργειας, είναι κατάλληλη για μικρές και μεσαίες εκμεταλλεύσεις καθώς δεν είναι τόσο ακριβό όσο άλλες μέθοδοι καλλιέργειας. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούνται σάκοι πολυαιθυλενίου. Για παράδειγμα, 25 κιλά το καθένα, το οποίο είναι γεμάτο με κομπόστ και σπέρνεται με μυκητιακά σπόρια. Είναι εγκατεστημένα με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι εύκολο να τα προσεγγίσετε. Επίσης τοποθετείται σε κάθετες βαθμίδες. Καλλιεργείται καλύτερα σε ορνιθώνα ή κατάστημα λαχανικών.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα αυτής της τεχνολογίας είναι ότι σε περίπτωση μόλυνσης, το επίκεντρο της λοίμωξης είναι μια μόνο τσάντα, είναι εύκολο να εξαλειφθεί.

Από τα μειονεκτήματα, αξίζει να σημειωθεί η πολυπλοκότητα των αυτοκινούμενων εμπορευματοκιβωτίων με μείγμα κομπόστ, αλλά στην πώληση, αν θέλετε, μπορείτε να βρείτε πολυμερείς σακούλες που έχουν ήδη γεμίσει με το υπόστρωμα μαζί με μυκήλιο.

Αποκλεισμός καλλιέργειας σαμπινιών

Πολλοί λάτρεις των μανιταριών χρησιμοποιούν τώρα αυτήν την τεχνολογία - καλλιεργούν μανιτάρια από συμπιεσμένο υπόστρωμα. Ο ρόλος του παίζεται από τύρφη, πριονίδι και ξύλο, φλοιό από σπόρους, κοπριά. Όλα αυτά συμπιέζονται σε μπλοκ.

Αυτή η μέθοδος είναι καλή επειδή:

1. Δεν απαιτεί πολύ χώρο, ακόμη και κατάλληλο για εξοχική κατοικία.
2. Δεν χρειάζεται κομποστοποίηση.
3. Επίσης, δεν χρειάζεται να σπείρετε μυκήλιο, είναι ήδη στα μπλοκ. Μπορούν να είναι μικρά στα 2,5 κιλά ή πιο εντυπωσιακό βάρος στα 20 κιλά.
4. Το μόνο που χρειάζεται είναι μια ειδική τεχνική για χαλάρωση και εφαρμογή του εδάφους. Οι μπρικέτες πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά, καθώς τίποτα δεν μπορεί να διορθωθεί στη σύνθεσή τους, το υλικό πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και όχι μόνο προσιτό.

Πιεσμένα μπλοκ είναι τοποθετημένα στα ράφια, αρκετές οπές γίνονται στην επιφάνειά τους. Για να αποτρέψετε την εξάτμιση της υγρασίας τόσο γρήγορα, καλύψτε με λινάτσα, μεμβράνη, χαρτί. Είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί το μυκήλιο στην επιφάνεια. Μετά από αυτό, τα μπλοκ ψεκάζονται με περίβλημα εδάφους, δεν αερίζονται πλέον. Ενυδατώστε μόνο με ψεκασμό και περιμένετε περίπου 2,5 μήνες έως ότου εμφανιστούν καρποφόρα σώματα. Μετά από αυτό θα είναι δυνατή η συγκομιδή.

Εάν διατηρείτε τις βέλτιστες συνθήκες, τότε από κάθε τόνο παίρνετε έως και 200 ​​κιλά μανιταριών (20% της επιστροφής των μπλοκ).

Πιθανά προβλήματα κατά την καλλιέργεια μανιταριών σε υπόγεια

Οι δυσκολίες στην παραγωγή μανιταριών εμφανίζονται συχνότερα στους αρχάριους καλλιεργητές μανιταριών λόγω της μη συμμόρφωσης με τις συνθήκες καλλιέργειας.

Αυξανόμενα προβλήματα:

1. Η ασθενής ανάπτυξη του μυκηλίου, ή η απουσία του καθόλου, συμβαίνει συχνότερα λόγω υπερβολικής υγρασίας, καθώς και σε περίπτωση μόλυνσης με ελατήρια. Για να διορθωθεί η κατάσταση, το υπόστρωμα ελέγχεται για μόλυνση, μειώνεται η υγρασία.
2. Η εμφάνιση άλλων τύπων μανιταριών. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι: από κακή ποιότητα μυκήλιο έως κακή προθερμαντική επεξεργασία λιπασματοποίησης. Απομακρύνονται όλοι οι ξένοι μύκητες.
3. Μίσχος μανιταριών. Εάν σχηματιστεί ένα "πρησμένο" στέλεχος σε νεαρά ασημί, έχει προεκτάσεις, το καπάκι δεν αναπτύσσεται καλά και τα σώματα των φρούτων είναι ακανόνιστα. Όλα αυτά είναι σημάδια μυκητιασικής λοίμωξης με σπονδυλοπάθεια
4. Εντοπισμός του υποστρώματος. Όταν αγοράζετε ένα υπόστρωμα χαμηλής ποιότητας, την κακή θερμική επεξεργασία του, το μυκήλιο που επηρεάζεται από μούχλα, αρχίζει να αναπτύσσεται ενεργά. Ταυτόχρονα, στο υπόστρωμα εμφανίζονται σημεία παρόμοια με τους ιστούς αράχνης. Μπορούν να είναι διαφορετικών χρωμάτων: μαύρο, σε όλες τις αποχρώσεις του πράσινου, του κίτρινου.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε champignons με διάφορους τρόπους. Κάθε τεχνολογία έχει πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Επομένως, προτού ασχοληθείτε με την καλλιέργεια τέτοιων μανιταριών, πρέπει να επιλέξετε τη μέθοδο που είναι πιο κατάλληλη για εσάς προσωπικά, λαμβάνοντας υπόψη τις συνθήκες και τις δυνατότητες, τους απαιτούμενους όγκους και τους στόχους της παραγωγής μανιταριών.

Καλλιέργεια μανιταριών στο υπόγειο - βίντεο