Συγκομιδή ποτών φρούτων χωρίς αποχυμωτή: χυμός μήλου στο σπίτι

Για να φτιάξετε χυμό μήλου στο σπίτι χωρίς αποχυμωτή, πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο και να προετοιμαστείτε για σωματική εργασία. Το γλυκόπικρο ελιξίριο που προκύπτει θα αποζημιώσει όλο το κόστος παραγωγής του.

Λίγο για το χυμό μήλου

Ποιος ανάμεσά μας δεν του αρέσει ο χυμός μήλου; Βασικά, όλοι οι άνθρωποι αγαπούν αυτό το προϊόν και είναι έτοιμοι να το πίνουν τόσο το πρωί όσο και το βράδυ. Η κατανάλωση του ποτού προάγει την εξαιρετική πέψη, επομένως συνιστάται να το λαμβάνετε μετά τα γεύματα. Δεν υπάρχει ούτε ένα άτομο που θα αρνηθεί ένα ποτήρι χυμό μήλου. Παρόλο που, όπως ισχυρίζονται οι aesculapians, δεν είναι χρήσιμο για όλους. Τι συμβαίνει? Το υδροκυανικό οξύ στα μήλα δεν έχει πάντα ευεργετική επίδραση σε άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι. Επομένως, ο χυμός πρέπει να καταναλώνεται με εξαιρετική προσοχή.

Προμήθειες χυμού μήλου

Ο συμπιεσμένος χυμός από τα μήλα, χάρη στην παρουσία φυσικής ζάχαρης, είναι φυσικά γλυκός. Κατά συνέπεια, η ζάχαρη δεν είναι πάντα απαραίτητη για ένα τέτοιο παρασκεύασμα. Δεν χρειάζεστε άλλα συστατικά, αλλά, όσον αφορά τα μαγειρικά σκεύη, εδώ πρέπει να αποθηκεύσετε πολλά. Για να πάρετε χυμό μήλου για το χειμώνα χωρίς αποχυμωτή, χρησιμοποιήστε πρέσα φρούτων. Υπάρχουν τεράστιες βιομηχανικές, κοχλιωτές και υδραυλικές πρέσες. Στο σπίτι, ο ρόλος ενός τέτοιου τύπου μπορεί να παιχτεί από οποιαδήποτε συντριβή.

Υπάρχουν τρεις τύποι κονσερβοποίησης χυμού μήλου:

1. Προετοιμασία ζεστού χυμού χωρίς βρασμό. Αυτή η επιλογή απαιτεί θέρμανση του ποτού στους 95 βαθμούς, μετά την οποία αποστέλλεται αμέσως σε δοχεία και σφικτά.
2. Προμήθεια βρασμένου χυμού. Η υπό εξέταση υπόθεση προβλέπει το βρασμό του χυμού από τη στιγμή του βρασμού για άλλα 10 λεπτά.
3. Συγκομιδή ακατέργαστου φρέσκου χυμού. Το όνομα μιλάει από μόνο του: ο φρέσκος χυμός τοποθετείται αμέσως σε βάζα. Υπάρχει ένα "αλλά". Τα γυάλινα δοχεία με νέκταρ μήλου απαιτούν υποχρεωτική αποστείρωση.

Υπάρχουν μερικές επιλογές για τον τρόπο χυμού μήλων χωρίς αποχυμωτή. Αυτά περιλαμβάνουν: τη λειτουργία της μονάδας πρέσας σε βιομηχανικό περιβάλλον ή σε μαζική παραγωγή, το έργο ενός μεταλλικού θραυστήρα σε ένα σουρωτήρι ή ενός ξύλου θραυστήρα σε κόσκινο στο σπίτι.

Συνταγή χυμού μήλου Λευκή γέμιση

Παρασκευή:

1. Πλύνετε, αφαιρέστε τα χόρτα και τις σάπιες περιοχές από 7 κιλά φρούτων. Δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε. Κόψτε σε μικρά κομμάτια, ώστε να είναι πιο βολικό να πάρετε το χυμό.
2. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων και καλύψτε με νερό μέχρι το χείλος. Απαιτείται τόσο πολύ νερό για να αποφευχθεί η καύση των μήλων.
3. Βράστε και μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά έως ότου τα μήλα μαλακά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε να κρυώσει η μάζα.
4. Τρίψτε τη δροσερή σάλτσα μήλου με μεταλλικό κόσκινο.
5. Ρίξτε 500 γραμμάρια ζάχαρης στον τριμμένο χυμό και βράστε ξανά.
6. Ρίξτε το χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε. Δεν χρειάζεται να το αναποδογυρίσετε.

Συνταγή κόκκινου χυμού μήλου

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα κόκκινα φρούτα, κόψτε σε φέτες και τοποθετήστε το σε ένα βάζο.
2. Ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε το για 7 ώρες. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ο χυμός χύνεται σε μια κατσαρόλα και θερμαίνεται. Τα φέτες μήλων αφαιρούνται από τα βάζα και τα ίδια φρέσκα τοποθετούνται σε αυτά. Προς το παρόν, αφήστε το χυμό να βράσει και ρίξτε στα ίδια βάζα, αλλά με νέα μήλα.
3. Ρίχνουμε ξανά το αρωματικό ποτό μετά από 7 ώρες σε μια κατσαρόλα, βράζουμε.Προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε σε άδεια προ-αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε.

Ένα βάζο τριών λίτρων περιέχει 1,5 κιλά μήλων σε φέτες.

Χυμός μήλου με άλλα φρούτα στον κήπο χωρίς αποχυμωτή

Ο χυμός μήλου είναι πολύ συμπυκνωμένος, ειδικά με πολτό, επομένως συνιστάται να το αραιώνετε με άλλους χυμούς ή νερό όταν λαμβάνεται απευθείας. Για να καταλάβετε πώς να φτιάξετε χυμό μήλου χωρίς αποχυμωτή, δείτε τις προτεινόμενες αναλυτικές συνταγές παρακάτω. Ένα τέτοιο ποτό με πολτό κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας δεν χάνει καμία θεραπευτική ιδιότητα, διατηρεί επίσης ολόκληρο τον όγκο των προϊόντων που εισάγονται σε αυτό.

1 κιλό μήλων θα δώσει 1 λίτρο χυμού με πολτό.

Συνταγή χυμού κολοκύθας μήλου

Η γεύση κολοκύθας είναι συγκεκριμένη και δεν είναι ξεκάθαρη για όλους. Και, εδώ, σε ένα μείγμα με χυμό μήλου, είναι πολύ πιο ευχάριστο. Αναλογία κολοκύθι - το μήλο λαμβάνεται, ειδικά από το γούστο σας Μπορείτε να πάρετε 1: 1 και αν θέλετε να κυριαρχήσετε στην ξινή γεύση, τότε θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα μήλα.

Παρασκευή:

1. Η πλυμένη κολοκύθα ξεφλουδίζεται, τρυπά και ψιλοκομμένη.
2. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βράστε τα κομμάτια κολοκύθας.
3. Αλέστε τη βρασμένη κολοκύθα σε ένα μπλέντερ ή αλέστε σε ένα κόσκινο.
4. Και οι 3 βαθμοί γίνονται επίσης με το μήλο.
5. Ρίξτε το προκύπτον πουρέ κολοκύθας στο χυμό μήλου. Βράζουμε και ρίχνουμε σε βάζα. Περιστρέψτε, τυλίξτε.

Συνταγή χυμού καρότου μήλου

Γλυκιά γεύση καρότα ταιριάζει απόλυτα στην ξινή του μήλου. Επιπλέον, η παρουσία καροτίνης και βιταμίνης Β συμπληρώνει τις αποσκευές βιταμινών των μήλων.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε κομμάτια, στη συνέχεια βράστε ή ατμό.
2. Τοποθετήστε σε αποχυμωτή και πάρτε καθαρό χυμό καρότου.
3. Κόψτε τα μήλα, βράστε, πιέστε το χυμό.
4. Ανακατέψτε δύο χυμούς, βράστε και τοποθετήστε σε μπουκάλια ή βάζα για το χειμώνα.

Συνταγή χυμού μήλου σκουός

Η ήπια γλυκαντική γεύση μπορεί να συμβάλει σκουός... Τα οργανικά του οξέα, μια αφθονία καλίου θα έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και το στομάχι. Συνιστάται επίσης σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη να χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε χυμό μήλου με σκουός στο σπίτι χωρίς αποχυμωτή.

Παρασκευή:

1. Τα κολοκύθια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ξεφλουδίζουν. Μόνο τότε κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα από σμάλτο, ανακατεύοντας συνεχώς. Τρίψτε σε μπλέντερ.
3. Βράζουμε τα ψιλοκομμένα κομμάτια μήλου και συμπιέζουμε αυτό το βρώμικο μέσα από ένα κόσκινο.
4. Ανακατέψτε δύο χυμούς με πολτό, βράστε και τοποθετήστε σε βάζα στην κορυφή. Τυλίξτε και τυλίξτε για μια μέρα.

Ο χυμός μήλου στο σπίτι χωρίς αποχυμωτή πηγαίνει καλά με άλλους χυμούς από μούρα: βατόμουρο, βατόμουρο, viburnum, φράουλα. Καθαρό και αναμεμιγμένο με άλλα λαχανικά και φρούτα, ο χυμός μήλου φέρνει μια υγιή και νόστιμη χαρά σε κάθε σπίτι. Είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά, άρρωστα και υγιή, το κύριο πράγμα είναι να το εισαγάγετε στο μενού για να λάβετε οφέλη.