Μαύρες συνταγές chokeberry για όλες τις περιπτώσεις

Οι συνταγές Chokeberry (chokeberry) είναι αρκετά πολλές. Αυτά είναι κομπόστες, λικέρ, μαρμελάδες, κονσέρβες, adjika και άλλα. Όλες αυτές οι επιλογές αποθηκεύονται τέλεια το χειμώνα. Εκτός από το φελλό, η τέφρα του βουνού μπορεί να στεγνώσει ή να καταψυχθεί. Και οι έμπειρες νοικοκυρές καταφέρνουν να ψήνουν πίτες με τάρτα. Εάν δεν ξέρετε τι να κάνετε από το chokeberry για το χειμώνα ή απλά θέλετε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με κάτι ξεχωριστό, τότε οι παρακάτω συνταγές είναι για εσάς.

Μαρμελάδα βατόμουρου με μήλα

Οι συνταγές Chokeberry για το χειμώνα έρχονται πρώτες. Αυτή η λιχουδιά θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Εάν υπάρχουν νοικοκυριά που έχουν διαγνωστεί υπέρταση, τότε αξίζει να έχετε πολλά βάζα μαρμελάδας chokeberry στο κελάρι. Θα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την πίεση.

Θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη - 1,5 kg
• τέφρα στο βουνό - 1 κιλό
• νερό - 0,5 l;
• μήλα - 0,5 κιλά
• κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Διατηρείται σε βραστό νερό για περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, μετακινήστε το chokeberry σε κρύο νερό.
2. Πάρτε μισό λίτρο νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που βράζει το μούρο). Ρίχνουμε εκεί 500-700 g ζάχαρης, ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά.
3. Ρίξτε την τέφρα του βουνού σε βραστό σιρόπι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα και αφήστε το για μια νύχτα.
5. Ετοιμάστε τα μήλα το πρωί - ξεφλουδίστε τα, κόψτε τη μέση και κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
6. Βάλτε ξανά τα μούρα σε σιρόπι στη σόμπα και περιμένετε μέχρι να βράσουν. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη.
7. Ανακατέψτε, βάλτε στη σορβιά μήλα.
8. Μαγειρέψτε τη μάζα μέχρι το επιθυμητό πάχος. Ρίχνουμε το λεμόνι 3 λεπτά πριν από το τέλος.
9. Τοποθετήστε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.

Ένα τέτοιο κενό βατόμουρο με ένα μήλο μπορεί να αποθηκευτεί τόσο στο κελάρι όσο και στο ντουλάπι. Οι χαμηλές θερμοκρασίες είναι απολύτως προαιρετικές.

Συνταγές βίντεο για chokeberry σε μαρμελάδα και μαρμελάδα

Μάνικου από μήλα και σοκολάτα

Εάν έχετε φρέσκα, κατεψυγμένα ή ξηρά μούρα σορβιών στο σπίτι, οι συνταγές chokeberry θα σας βοηθήσουν. Μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα. Το Mannik με βατόμουρο αποδεικνύεται πολύ μαλακό και νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

• σιμιγδάλι - ένα ποτήρι
• ζάχαρη - 100 g;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κεφίρ - 0,5 l;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μήλα - 2 τεμ .;
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• chokeberry - 0,5 φλιτζάνια.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα μούρα σορβιών. Εάν έχουν παγώσει, ξεπαγώνετε. Φρέσκο ​​- πλύνετε και απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι. Στεγνώστε - καλύψτε με ζεστό νερό και αφήστε για αρκετές ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε.
2. Συνδυάστε σιμιγδάλι, σόδα, ζάχαρη.
3. Ρίχνουμε κεφίρ και ανακατεύουμε.
4. Ξεφλουδίστε το δέρμα από το μήλο και τρίψτε. Προσθέστε κανέλα σε αυτό.
5. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι εκ των προτέρων. Μπορείτε να καλύψετε το κάτω μέρος με περγαμηνή. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι. Βάλτε τα τριμμένα μούρα μήλου και βατόμουρου στην κορυφή.
6. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, πάρτε το κέικ.

Αξίζει να κόψετε το μάννα στη φόρμα και όταν έχει ήδη κρυώσει.

Κομπόστα τέφρας μήλου-βουνού για το χειμώνα

Μπορείτε να κάνετε κομπόστα από ένα βατόμουρο, αλλά τότε θα αποδειχθεί ξινό. Και αν το συνδυάσετε με ένα μήλο, παίρνετε ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ποτό.

Θα χρειαστείτε:

• νερό - 1,5 l;
• ζάχαρη - 200 g;
• μήλα - 3-4 τεμ.
• chokeberry - 250 γρ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μήλα, δώστε τους χρόνο να στραγγίξουν. Κόψτε κάθε φρούτο σε διάφορα κομμάτια, αφαιρώντας τη μέση.
2. Πλύνετε τη σορβιά και περιμένετε μέχρι να φύγει το νερό.
3. Ρίχνουμε νερό σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε ζάχαρη και βάζουμε στη φωτιά. Περιμένετε μέχρι να βράσει.
4. Προετοιμάστε τα βάζα - πλύνετε και αποστειρώστε. Βάλτε κομμάτια chokeberry και μήλου σε καθαρό δοχείο.
5. Ρίχνουμε το βραστό σιρόπι σε ένα βάζο. Κλείστε την κομπόστα με ένα αποστειρωμένο καπάκι.
6. Γυρίστε το βάζο και τυλίξτε το.

Κομπόσταφτιαγμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από το chokeberry με τα μήλα δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί. Θα διατηρηθεί καλά σε θερμοκρασία δωματίου.

Chokeberry ρίχνει

Το άρωμα αυτού του ποτού είναι αξεπέραστο, το ίδιο με τη γεύση. Μπορείτε να σερβίρετε λικέρ για κάθε περίσταση, δεν μπορείτε παρά να σας αρέσει.

Θα χρειαστείτε:

• βότκα - 500 ml.
• τέφρα στο βουνό - 2 φλιτζάνια
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
• φύλλωμα κερασιών - 80-100 τεμ .;
• νερό - 1 l;
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Αρχικά, τα μούρα βατόμουρου πρέπει να παρασκευαστούν. Αφαιρέστε τα από τις βούρτσες και ξεπλύνετε.
2. Μεταφέρετε την τέφρα στο βουνό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμίστε με νερό, προσθέστε ζάχαρη. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και διατηρήστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, αφού βράσει. Ρίχνουμε κιτρικό οξύ σε 2 λεπτά.
3. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει. Στη συνέχεια σουρώνουμε, ρίχνουμε σε γυάλινα βάζα και σκεπάζουμε με καπάκια.
4. Τοποθετήστε κλειστά δοχεία σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για έγχυση, για τουλάχιστον μια εβδομάδα.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε βότκα στο σιρόπι, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε ξανά για λίγο.

Οι αναλογίες μπορούν να αλλάξουν. Η βότκα μπορεί να είναι λιγότερο ή περισσότερο.

Συνταγή ζελέ Chokeberry για το χειμώνα

Και αυτή η λιχουδιά μπορεί να εξαπλωθεί σε ψωμί ή σε ψημένα προϊόντα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η αρωνία μειώνει την αρτηριακή πίεση. Επομένως, αυτό το ζελέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της υπέρτασης.

Θα χρειαστείτε:

• chokeberry - 2,5 κιλά
• νερό - 3 ποτήρια
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα μούρα σορβιών από τα κλαδιά και τα πλύνετε καλά.
2. Μεταφέρετε το chokeberry σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και τοποθετούμε στη σόμπα.
3. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα μούρα για περίπου 45 λεπτά. Ανακατέψτε όλη την ώρα.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τη μάζα, τρίψτε τα μούρα μέσω κόσκινου. Το υπόλοιπο κέικ δεν χρειάζεται. Μπορεί να απορριφθεί.
5. Βράστε το χυμό με τον πολτό με ζάχαρη για ένα τέταρτο της ώρας. Ρίξτε τη θερμή μάζα σε καθαρά βάζα.

Μπορείτε να βάλετε λιγότερη ή περισσότερη ζάχαρη. Η βέλτιστη ποσότητα είναι 1 κιλό.

Άτζικα

Αυτή η συνταγή για chokeberry θα είναι χρήσιμη για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο καρύκευμα για κρέας. Αυτό το adjika θα είναι κάτι ιδιαίτερο ανά πάσα στιγμή του χρόνου.

Θα χρειαστείτε:

• chokeberry - 1 λίτρο μπορεί;
• ζάχαρη - 250 g;
• σκελίδες σκόρδου - ένα ποτήρι
• πιπεριές τσίλι - 1 Η / Υ.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σκελίδες - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• λυκίσκος-suneli - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα μούρα. Φρέσκο ​​- πλύσιμο. Εάν υπάρχει στεγνό, ρίξτε χλιαρό νερό και αφήστε το για 24 ώρες. Στη συνέχεια εκφράστε.
2. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από το καυτό πιπέρι, αφαιρέστε τη βάση. Τρίψτε πιπέρι, σκόρδο και τέφρα βουνού με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
4. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και άλλα μπαχαρικά στη μάζα.
5. Μεταφέρετε το adjika σε γυάλινο δοχείο και ψύξτε.

Μην καταναλώνετε adjika κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να εγχυθεί. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου 6 μήνες.

Σκόρδο με σορβιά

Ένα αλμυρό σνακ θα είναι επίσης χρήσιμο με πιάτα με κρέας. Είναι αρωματικό και περιέχει πολλές βιταμίνες. Είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε.

Θα χρειαστείτε:

• μούρα chokeberry - 500 g;
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες μεσαίου μεγέθους
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα μούρα από τα κλαδιά, επιλέξτε τα καλά και τα πλύνετε. Περιμένετε να στραγγίσει το νερό.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε.
3. Αλέθουμε τα πάντα σε μύλο κρέατος.
4. Περίοδος με αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα. Μεταφέρετε ολόκληρη τη μάζα σε καθαρά βάζα. Κλείστε τα με καπάκια και βάλτε σε δροσερό μέρος.

Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση σνακ είναι στο ψυγείο.

Συνταγές Chokeberry: βάμμα

Τα βάμματα μπορούν να γίνουν με βότκα, αλκοόλ, κονιάκ ή φεγγάρι. Αυτό το ποτό θα είναι ιδανικό για διακοπές.Δεν θα είναι μόνο νόστιμο, ασυνήθιστο, αλλά και ευεργετικό για το σώμα. Δεν αξίζει να πίνετε αυτό το ποτό πάρα πολύ, ειδικά για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Θα χρειαστείτε:

• υγρό που περιέχει αλκοόλη - 1 λίτρο
• τέφρα στο βουνό - 1 κιλό
• ζάχαρη - προαιρετικά.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε την ταξινομημένη και πλυμένη τέφρα στο βουνό σε γυάλινο δοχείο.
2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα βότκας και ρίξτε την στο βάζο. Πρέπει να καλύπτει τα μούρα κατά 3-4 cm.
3. Προσθέστε ζάχαρη εάν θέλετε.
4. Καλύψτε το βάζο με καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος για δύο μήνες. Το βάζο πρέπει να ανακινείται μία φορά την εβδομάδα.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε τα περιεχόμενα, ρίξτε σε γυάλινες φιάλες και κλείστε.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο βάμμα όσο θέλετε.

Παρεμπιπτόντως, πολλά στραγγισμένα μούρα επαναχρησιμοποιούνται. Η γεύση του βάμματος είναι ελαφρώς διαφορετική.

Chokeberry kvass

Κάθε kvass βοηθά στην ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα, στη βελτίωση του μεταβολισμού και έχει θετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Και αν προσθέσετε μούρα ή φρούτα σε αυτό, τότε το ποτό γίνεται επίσης αποθήκη βιταμινών. Εάν η σύνθεση περιέχει chokeberry, τότε το kvass θα γίνει πλούσιο σε οργανικά οξέα, ιχνοστοιχεία και βιολογικά δραστικές ουσίες. Το όμορφο ρουμπίνι χρώμα του ποτού απολαμβάνει το μάτι, και η ίδια η σύνθεση ξεδιψάζει τέλεια τη δίψα.

Θα χρειαστείτε:

• νερό - 1 l;
• τέφρα στο βουνό - 250 g;
• ζάχαρη - ένα ποτήρι
• μαγιά - 10 g

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό πάνω από την ταξινομημένη και πλυμένη τέφρα στο βουνό και βάλτε φωτιά.
2. Μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά μετά το βράσιμο. Ψύξτε και συνθλίψτε τα μούρα.
3. Ρίχνουμε το ζωμό σε ένα βάζο, βάζουμε ζάχαρη και μαγιά. Για να συνδυάσετε τα πάντα.
4. Καλύψτε τη σύνθεση με γάζα και αφήστε τη ζεστή για 24 ώρες.
5. Μετά τη ζύμωση, μεταφέρετε το δοχείο σε κρύο μέρος για μια ημέρα.
6. Στη συνέχεια, στραγγίστε τη σύνθεση, ρίξτε το ποτό σε φιάλες και αφήστε τα για άλλες 24 ώρες στο ψυγείο.

Μπορείτε να πιείτε kvass τόσο σε εσωτερικούς χώρους όσο και με απλή ψύξη. Η γεύση παραμένει αξέχαστη και στις δύο περιπτώσεις.

Εδώ συλλέγονται οι καλύτερες συνταγές για χειμερινά παρασκευάσματα από το chokeberry. Μπορείτε να πειραματιστείτε με συστατικά - αφαιρέστε ή προσθέστε κάτι στο γούστο σας. Όμως, εάν δεν έχετε εμπειρία στη συντήρηση, τότε δεν πρέπει να παρεκκλίνετε από τις παραπάνω οδηγίες.

Chokeberry adjika - βίντεο