Μέθοδοι για τη δημιουργία δημοφιλών σνακ πίτας

Το μοναδικό αρμενικό ψωμί λατρεύεται σε όλες τις γωνιές του πλανήτη. Και ένα ορεκτικό πίτα ψωμιού οδηγεί πολλούς σε μια άνευ προηγουμένου απόλαυση. Μετά από όλα, μπορείτε να το μαγειρέψετε με οποιαδήποτε γέμιση και παρακαλώ ακόμα και τον πιο επιμελή γκουρμέ. Για πολλούς, ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι μόνο μια συναρπαστική εμπειρία, αλλά και ένα ευρύ πεδίο δημιουργικότητας. Θεωρείται επίσης ένα υπέροχο γεύμα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με φίλους. Ένα ορεκτικό βοηθά όταν οι απροσδόκητοι επισκέπτες εμφανίζονται στο κατώφλι. Είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο ή να το δώσετε στον άντρα σας για να εργαστεί. Τι είναι ξεχωριστό για αυτό το ανατολίτικο πιάτο και πώς να το προετοιμάσετε σωστά; Δημοφιλείς συνταγές με μια φωτογραφία του διάσημου πίτα και μια λεπτομερή περιγραφή της μεθόδου μαγειρέματος θα σας βοηθήσουν να το καταλάβετε.

Πολύ συχνά, το αρμενικό lavash συγκρίνεται με ένα αρχαίο χειρόγραφο για τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του. Ωστόσο, η αξία ενός προϊόντος έγκειται στην ελαστικότητα και την αντοχή του.

Διαβάστε επίσης: πώς να φτιάξετε ένα καβούρι και μια σαλάτα καλαμποκιού?

Σε αναζήτηση της αρχικής συνταγής

Ο καυκάσιος lavash έχει πάψει από καιρό να είναι απλώς ψωμί για το κύριο πιάτο. Χρησιμοποιείται ευρέως για την προετοιμασία όλων των ειδών μαγειρικών αριστουργημάτων. Τα γεμάτα σνακ lavash εκτιμώνται ιδιαίτερα, τα οποία προετοιμάζονται οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, σε διάφορες περιστάσεις. Συχνά, για ένα τέτοιο γεύμα, εκτός από το lavash, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα δημοφιλή προϊόντα:

• τυρί;
• λουκάνικο;
• μανιτάρια
• μπαστούνια καβουριών
• ζαμπόν;
• αυγά;
• καλαμπόκι;
• διάφορα κρέατα?
• θαλασσινα ψαρια
• λαχανικά;
• χόρτα.

Οι έμπειροι σεφ συνδυάζουν διάφορα γεμιστικά συστατικά για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο ορεκτικό πίτας. Εξετάστε πολλές δημοφιλείς συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου (Μάθετε πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι;).

Αρμονία της γεύσης - ραβδιά λεβάντας και καβουριών

Υπάρχουν πολλές βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες για το πώς να φτιάξετε ένα πίτα με καβούρια. Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά.

Επιλογή αριθμός 1

Ένα σύνολο προϊόντων:

• πολλά φύλλα πίτας?
• 400 γραμμάρια κατεψυγμένων καβουριών.
• 5 μικρά αυγά.
• 150 g σκληρού τυριού.
• κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι
• φτερά πράσινα κρεμμύδια;
• φρέσκα κλαδιά άνηθου ·
• άλας;
• μαγιονέζα.

Ένα τέτοιο ορεκτικό πίτα με καβούρι αρχίζει να προετοιμάζεται με την προετοιμασία της γέμισης.

Πρώτα απ 'όλα, τα ραβδιά καβουριών αποψύχονται σε ζεστό νερό και ψιλοκομμένα. Τα σκληρά βραστά αυγά βράζονται, ψύχονται και στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Τα φτερά κρεμμυδιού και ο άνηθος πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετούνται στο τραπέζι για να στεγνώσουν. Μετά από λίγα λεπτά, τα χόρτα ψιλοκομμένα και αναμιγνύονται με βραστά αυγά και τσοπ στικς.

Το σκληρό τυρί τρίβεται με κανονικό τρίφτη ή κόβεται σε μικρές λωρίδες. Στη συνέχεια, προσθέστε το σε προηγουμένως θρυμματισμένα προϊόντα και ανακατέψτε απαλά.

Ανοίξτε ένα βάζο καλαμποκιού, στραγγίξτε το χυμό και πετάξτε το πάνω από τα υπόλοιπα συστατικά. Περίοδος με μαγιονέζα.

Ένα φύλλο ψωμιού πίτα τοποθετείται σε μια μεμβράνη. Απλώστε τη γέμιση σε αυτό, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε ολόκληρο το φύλλο. Το πάχος του κύριου στρώματος δεν υπερβαίνει τα 0,5 εκ. Το μείγμα καβουριού καλύπτεται με το δεύτερο φύλλο και τυλίγεται σφιχτά μαζί με μεμβράνη προσκόλλησης. Το πίτα στέλνεται στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Κατά το σερβίρισμα, το φιλμ αφαιρείται και το ρολό κόβεται σε κομμάτια.

Επιλογή αριθμός 2

Κατάλογος απαιτούμενων συστατικών:

• διάφορα στρώματα λεβάντας.
• μπαστούνια καβουριών (κατεψυγμένα ή κατεψυγμένα).
• αυγά;
• σκληρό τυρί
• μαϊντανό, κρεμμύδι και άνηθο
• σκόρδο;
• άλας;
• μαγιονέζα.

Το μυστικό της πλήρωσης.

Βάζουμε τα χόρτα σε ένα μικρό μπολ, σκεπάζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε για 5 λεπτά. Όταν η βρωμιά βυθίζεται στον πυθμένα, πλένεται με τρεχούμενο νερό, στεγνώνει και ψιλοκομμένη. Μερικά σκελίδες σκόρδου συμπιέζονται μέσω του σκόρδου στα ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε καλά.

Το σκληρό τυρί τρίβεται ή κόβεται σε μικρά κομμάτια. Αναμιγνύεται με βότανα και χύνεται με μαγιονέζα.

Τα αυγά βράζονται για περίπου 15 λεπτά έως ότου οι κρόκοι είναι σταθεροί. Ψύχεται σε κρύο νερό. Αφαιρέστε το κέλυφος και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε απαλά.

Για να αποφύγετε την έκρηξη των αυγών κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να προσθέσετε λίγο αλάτι στο νερό. Και αν ξαφνικά σπάσει, η πρωτεΐνη θα παραμείνει κάτω από το κέλυφος.

Ζεστάνετε τα καβούρια σε θερμοκρασία δωματίου και μετά αφαιρέστε το περιτύλιγμα. Κομμένα σε ίσα κομμάτια. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

Με αυτόν τον τρόπο, προετοιμάζονται 3 τύποι γεμίσματος. Στη συνέχεια το τυλίγουν σε πίτα με την ακόλουθη σειρά:

1. Το πρώτο lavash απλώνεται σε φιλμ προσκόλλησης, εφαρμόζεται ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Η πλήρωση σκόρδου, βοτάνων και τυριών κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το φύλλο. Στη συνέχεια τυλίγεται προσεκτικά σε ρολό.
2. Το δεύτερο φύλλο λεβάντας είναι λαδωμένο με μαγιονέζα και τοποθετείται πάνω του έτοιμο γέμισμα αυγών. Τεντώστε το ομοιόμορφα σε ολόκληρο το επίπεδο.
3. Το τρίτο στρώμα lavash καλύπτεται με μαγιονέζα και γεμίζει με καβούρια. Προσπαθούν να κάνουν το στρώμα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφο.
4. Στη δεύτερη λεβάντα με αυγά, βάλτε το πρώτο ρολό με βότανα και τυλίξτε σφιχτά. Το αποτέλεσμα είναι ένας νέος γύρος.
5. Στο τρίτο φύλλο τοποθετείται τυλιγμένο πίτα με δύο γεμίσματα, όπου τα καβούρια βρίσκονται ήδη ξαπλωμένα και τυλιγμένα ξανά σε σωλήνα.

Για να αποφευχθεί η διάσπαση της πίτας, θα πρέπει να είναι τυλιγμένη σε μεμβράνη. Μετά από αυτό, το πιάτο τοποθετείται σε κρύο μέρος για 3 ώρες. Κόψτε σε μικρές μερίδες πριν το σερβίρετε.

Κρύο ορεκτικό με τυρί cottage

Προϊόντα:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage
• πιπεριά (3 κομμάτια);
• ξινή κρέμα (100 γραμμάρια)
• σκόρδο (2 σκελίδες)
• άνηθο;
• μαύρο πιπέρι;
• άλας;
• lavash (2 φύλλα).

Για να βελτιωθεί η ποιότητα της πλήρωσης, το τυρόπηγμα διέρχεται από κόσκινο ή ζυμώνεται με πιρούνι. Στη συνέχεια ρίχνεται ο ψιλοκομμένος άνηθος. Ταραχή. Το σκόρδο συμπιέζεται εκεί, προστίθενται αλατισμένα, πιπέρι και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε ξανά.

Οι πιπεριές πλένονται και σκουπίζονται με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Η μαγειρεμένη γέμιση απλώνεται σε ένα φύλλο πίτα. Διανέμεται σε ολόκληρη την περιοχή του σχηματισμού. Τα κομμάτια της πιπεριάς τοποθετούνται στην κορυφή, οι άκρες του πίτα τυλίγονται και τυλίγονται σφιχτά σε ένα σωλήνα. Το τελικό προϊόν τυλίγεται σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται στο κρύο. Κόψτε σε μικρές μερίδες πριν το σερβίρετε.

Προκειμένου το ορεκτικό να είναι καλά κορεσμένο, διατηρείται στο κρύο για τουλάχιστον 12 ώρες. Εάν το μαγειρέψετε το βράδυ, τότε το πρωί θα είναι έτοιμο για χρήση.

Ιταλικό ορεκτικό με ψωμί

Όταν η οικοδέσποινα ετοιμάζει ένα γιορτινό τραπέζι, τα σνακ σε λεβάζ και το ψωμί είναι το πρώτο πράγμα που μπορεί να εκπλήξει τους επισκέπτες. Ένα από αυτά τα σάντουιτς μετανάστευσε από την Ιταλία. Ονομάζεται bruschetta. Η βασική αρχή της προετοιμασίας είναι να στεγνώσει το ψωμί σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος με την προσθήκη διαφόρων γεμισμάτων. Η ευκολότερη επιλογή bruschetta είναι να τρίψετε το αποξηραμένο ψωμί με σκόρδο και να το ρίξετε με ελαιόλαδο.

Το σάντουιτς είναι επίσης φτιαγμένο με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε την ντομάτα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους. Η Mazzarella κόβεται με παρόμοιο τρόπο. Ένα κομμάτι ψωμί ξηραίνεται σε μια κατσαρόλα, τρίβεται με σκόρδο (ενώ είναι ακόμα ζεστό) και ψιλοκομμένο με ελαιόλαδο. Απλώστε πάνω σε κομμάτια μοτσαρέλας, ντομάτας και ψιλοκομμένο βασιλικό.

Ζεστά είδη σνακ για καλούς φίλους

Όταν οι άνθρωποι προσκαλούν φίλους στο μέρος τους, θέλουν να μαγειρέψουν μια τέτοια λιχουδιά που δεν θα σκότωνε την όρεξή τους, αλλά θα δημιουργούσε καλή διάθεση.Ένα ζεστό ορεκτικό πίτας φαίνεται ορεκτικό και ελκυστικό στο τραπέζι και μπορείτε να το μαγειρέψετε από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων.

Καταπληκτική απόλαυση μανιταριών

Όταν επιλέγετε μια γέμιση για πίτα, πολλοί σεφ προτιμούν μανιτάρια. Διακρίνονται για την ασυνήθιστη γεύση και το άρωμά τους, και σε συνδυασμό με το σκληρό τυρί είναι απλά ευχάριστα.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• φύλλα αρμενικού lavash;
• μανιτάρια κάθε είδους;
• σκληρό τυρί
• μαγιονέζα;
• λάδι τηγανίσματος
• άλας;
• χόρτα.

Τα φρέσκα μανιτάρια πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό, στεγνώνουν ελαφρώς και κόβονται στα μισά.

Απλώστε τα μανιτάρια σε ένα καυτό τηγάνι και βράστε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός. Ενώ μαγειρεύουν, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά.

Το σκληρό τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, ώστε να μπορείτε να το ρίξετε πάνω από τη βάση του φύλλου.

Τα πλυμένα χόρτα ξηραίνονται ελαφρώς και στη συνέχεια ψιλοκομμένα.

Το φύλλο Lavash απλώνεται με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας και πασπαλίζεται με βότανα στην κορυφή. Καλύψτε το με το επόμενο στρώμα, το οποίο καλύπτεται επίσης με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια, αυτό το φύλλο καλύπτεται με τριμμένο τυρί και καλύπτεται με ένα άλλο στρώμα.

Τώρα ήρθε η ώρα να βάλουμε τα μανιτάρια Διανέμονται ομοιόμορφα στο πίτα, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενές θέσεις.

Η προκύπτουσα «δομή» τυλίγεται σε σωλήνα και μεταφέρεται σε κρύο δωμάτιο ή ψυγείο για μισή ώρα.

Πριν το σερβίρετε, κόψτε σε κομμάτια, ώστε να είναι βολικό να τρώτε.

Lavash με κοτόπουλο και τυρί

Για να πάρετε ένα τραγανό σνακ πίτα, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την απλή συνταγή.

Συστατικά:

• κοτόπουλο;
• μεταποιημένο τυρί ·
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα
• μαύρο πιπέρι;
• άλας.

Το κρέας κοτόπουλου βράζεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε ακόμη και να το περάσετε μέσω μύλου κρέατος ή μπλέντερ. Προσθέστε επεξεργασμένο τυρί, τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα στη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

Απλώστε το γέμισμα σε ένα φύλλο πίτας και καλύψτε το με το επόμενο φύλλο. Απλώστε ξανά και καλύψτε ξανά. Στη συνέχεια, η δομή τυλίγεται και αφήνεται ζεστή για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ορεκτικό θα μουλιάσει καλά.

Στη συνέχεια, το ρολό κόβεται σε κομμάτια πάχους περίπου 3 εκ. Το φυτικό λίπος χύνεται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και απλώνεται με το κομμένο. Μετά τη θερμική επεξεργασία, ένα ζεστό σνακ σε πίτα - τα ρολά είναι έτοιμα. Σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι ζεστό.

Αζύμες τορτίγιες με ζαμπόν σε ένα τηγάνι

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• σεντόνια
• ζαμπόν;
• τυρί κρέμα;
• χόρτα: άνηθος, φτερά κρεμμυδιού, μαϊντανό
• λάδι τηγανίσματος.

Τα στρώματα του lavash απλώνονται στο τραπέζι και λειαίνονται με το χέρι. Κόψτε σε μικρά ορθογώνια ή τετράγωνα. Απλώνουμε τη βάση με τυρί κρέμα και βάζουμε ζαμπόν, κομμένο σε λωρίδες στην κορυφή.

Το τυρί "Yantar" είναι κατάλληλο για ένα ορεκτικό, καθώς έχει απαλή υφή και ευχάριστη γεύση.

Τα έτοιμα χόρτα ψιλοκομμένα και πασπαλίζονται σε κάθε κομμάτι. Στη συνέχεια, τα μικρά ρολά τυλίγονται, απλώνονται σε ένα τηγάνι και ελαφρώς ροδεμένα.

Πίτα, τηγανισμένο σε τηγάνι, παρασκευάζεται με διάφορα γεμίσματα για κάθε γούστο.

Ένα πλούσιο σνακ για ένα γρήγορο χέρι - eka

Εάν δεν μαγειρεύεται τίποτα στο σπίτι και οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι, πολλοί ειδικοί μαγειρικής έχουν ανακαλύψει ένα απλό πιάτο για τον εαυτό τους. Μπορεί να μαγειρευτεί σε λίγα λεπτά. Αυτό είναι το περίφημο αρμενικό ορεκτικό lavash - eka. Για την περίπτωση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Αρμενική lavash (διάφορα φύλλα)?
• αυγά κοτόπουλου
• σκληρό τυρί (ολλανδικά ή ρωσικά) ·
• βούτυρο;
• πιπέρι;
• άλας.

Βάλτε αρκετές φέτες βουτύρου σε ένα καυτό τηγάνι.

Πριν βάλετε το πίτα σε βραστό λάδι, υγραίνεται με κρύο νερό.

Όταν το φύλλο τηγανιστεί και στις δύο πλευρές, χτυπήστε το αυγό στο κέντρο και ανακατέψτε απαλά με ένα πιρούνι. Προστίθενται αλάτι, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα. Το φύλλο στη συνέχεια τηγανίζεται για περίπου 30 δευτερόλεπτα, διπλώνεται στο μισό και αφαιρείται από τη φωτιά. Έχοντας δοκιμάσει ένα τέτοιο ορεκτικό πίτα, οι επισκέπτες πιθανώς θα σοκαριστούν όταν συνειδητοποιήσουν πόσο νόστιμο είναι.

Συνταγή βίντεο για ένα πικάντικο σνακ πίτα