Κατεψυγμένα βατόμουρα: ευεργετικές ιδιότητες και τεχνικές κατάψυξης μούρων
σοβαρά προβλήματα υγείας. Από αυτήν την άποψη, τα κατεψυγμένα βακκίνια είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Ακόμα και σε αυτήν την κατάσταση, το μούρο διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και δεν αλλάζει τη χημική του σύνθεση. Ωστόσο, για ένα τέτοιο αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να το παγώσετε σωστά και μετά να το ξεπαγώσετε. Υπάρχουν πολλές τεχνολογίες για αυτές τις διαδικασίες.
Σούπερ υγιή κατεψυγμένα βατόμουρα
Περιέχει χρήσιμα συστατικά:
- Ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, ειδικά των τριχοειδών αγγείων.
- αποκαταστήστε την όραση, επιταχύνοντας και ανανεώνοντας την παροχή αίματος στον αμφιβληστροειδή.
- ομαλοποιεί το μεταβολισμό του αλατιού και των υδατανθράκων στο σώμα (σημαντικό για τον σακχαρώδη διαβήτη).
- επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων.
- διεγείρετε τα έντερα (βελτιώστε την πέψη, κρατήστε τα κόπρανα μαζί).
- υποστηρίξτε την ασυλία.
Ένα άλλο πλεονέκτημα των κατεψυγμένων βατόμουρων είναι ότι εξουδετερώνουν τις επιδράσεις των τοξινών, καθώς και των ελεύθερων ριζών. Ως αποτέλεσμα, τα αντιοξειδωτικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του αποτρέπουν την εμφάνιση κακοήθων όγκων στο κυτταρικό επίπεδο. Επίσης, αυτά τα μούρα περιέχουν επαρκή ποσότητα οργανικών οξέων, τα οποία έχουν αντισηπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Τα κατεψυγμένα βακκίνια είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, καθώς 100 g από αυτά τα σαρκώδη φρούτα περιέχουν μόνο 40-44 kcal. Συγκριτικά, η περιεκτικότητα των σταφυλιών σε θερμίδες είναι αρκετές φορές υψηλότερη από αυτήν την ένδειξη.
Η μεγάλη ποσότητα πηκτινών καθιστά αυτό το μούρο ένα απαραίτητο εργαλείο για τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες. Οι βιταμίνες στα κατεψυγμένα βατόμουρα διατηρούν πλήρως ολόκληρη τη σύνθεση και τις φυσικές τους ιδιότητες. Επιπλέον, περιέχει ένα υψηλό ποσοστό ινών, καθώς και μικρο και μακρο στοιχεία. Επομένως, πολλοί αναζητούν προετοιμαστείτε για το χειμώνα όσο το δυνατόν περισσότερο από αυτό το χρήσιμο προϊόν.
Τα βακκίνια καταναλώνονται με μέτρο και σε μικρές μερίδες. Διαφορετικά, ενδέχεται να εμφανιστούν σοβαρές αλλεργίες σε ορισμένα από τα συστατικά του.
Τρεις εύκολοι τρόποι παγώματος των βατόμουρων
Η τεχνολογία αυτής της διαδικασίας περιορίζεται σε έναν απλό κανόνα. Η κατάψυξη πραγματοποιείται πολύ γρήγορα, δηλαδή, ο καταψύκτης πρέπει να λειτουργεί με πλήρη χωρητικότητα. Για να αποκτήσετε ένα προϊόν με χαρακτηριστικά υψηλής ποιότητας, πρέπει να αποψυχθεί σωστά. Από τον καταψύκτη, τα μούρα τοποθετούνται στο ψυγείο για 2-3 ώρες και μόνο τότε αφήνονται να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Το πάγωμα των μούρων δεν μπορεί να αναβληθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, θα αρχίσουν να χάνουν υγρασία, σταδιακά να στεγνώσουν. Αυτό θα οδηγήσει στην απώλεια πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων και βιταμινών.
Τα οφέλη των μούρων εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το πώς καταψύχετε τα βακκίνια για το χειμώνα. Εάν το κάνετε σωστά, μπορείτε να αποκτήσετε οχυρωμένες βάσεις για το μέλλον επιδόρπια... Η διαδικασία προμηθειών ξεκινά με την προετοιμασία. Κατ 'αρχάς, τα μούρα ταξινομούνται προσεκτικά, χωρίζοντάς τα από τα συντρίμμια. Μερικές νοικοκυρές τις πλένουν απαλά. Ωστόσο, τότε το προϊόν στεγνώνει εντελώς σε μια πετσέτα ή χαρτί, έτσι ώστε η ποιότητα της κατάψυξης να μην μειώνεται.
Βακκίνια χωρίς ζάχαρη - γρήγορο, απλό και υγιεινό
Τα προπαρασκευασμένα μούρα απλώνονται σε επίπεδη επιφάνεια σε ένα στρώμα. Πρέπει να είναι εντελώς στεγνά. Στη συνέχεια, ο δίσκος τοποθετείται στον καταψύκτη για 2 ώρες. Μετά την ημερομηνία λήξης, αποσύρεται. Τα περιεχόμενα εκφορτώνονται σε σακούλες συσκευασίας, αφαιρούν υπολείμματα αέρα από αυτά και αποστέλλονται στην αποθήκευση. Τώρα απομένει να μάθετε πώς να τρώτε κατεψυγμένα βατόμουρα.
Ολόκληρα μούρα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα:
- κομπόστες;
- πηκτή;
- πίτες;
- ζυμαρικά;
- γιαούρτια;
- ποτά φρούτων
- πίτες
- πηκτή;
- κοκτέιλ
Πολλοί ειδικοί μαγειρικής χρησιμοποιούν τέτοια βατόμουρα ως διακόσμηση. Αυτό το μαύρο μούρο φαίνεται καταπληκτικό σε κέικ, παγωτά ή muffins. Μερικές φορές προστίθεται στις σαλάτες.
Μεταξύ άλλων, μερικές νοικοκυρές αλέθουν τα μούρα σε ένα μπλέντερ. Μετά από αυτό, η μάζα μούρων χύνεται σε δοχεία και αποστέλλεται στο ψυγείο. Σε αυτήν την κατάσταση, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 μήνες. Οι μαμά ξέρουν πώς να χρησιμοποιούν κατεψυγμένα βατόμουρα. Το δίνουν στα μωρά (μωρά) ως δόλωμα ή πουρέ φρούτων.
Τα αποψυγμένα μούρα δεν πρέπει να καταψύχονται εκ νέου. Ως αποτέλεσμα, θα χάσουν τη γεύση τους, καθώς και χρήσιμες ιδιότητες.
Βακκίνια με ζάχαρη - αξιόπιστο και εξαιρετικά νόστιμο
Η ξινή δίνει σε αυτό το μούρο μια ιδιαίτερη γεύση. Ωστόσο, για να γίνει εξαιρετικά νόστιμο, προστίθεται ζάχαρη σε αυτό. Τα πλυμένα, ολόκληρα και αποξηραμένα μούρα τοποθετούνται σε στρώσεις, καθένα από τα οποία χύνεται σε αναλογία 2: 1. Αυτά τα κατεψυγμένα βατόμουρα με ζάχαρη αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά επιδόρπια και σνακ. Χρησιμοποιείται συχνά ως γέμιση.
Ταυτόχρονα, παρασκευάζεται με επιτυχία η ακατέργαστη μαρμελάδα. Τα αποξηραμένα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη με ρυθμό 1: 1 για να πάρετε μια γλυκιά απόλαυση. Ένα πιο ξινό επιδόρπιο παρασκευάζεται σε διαφορετική αναλογία - 2: 1. Μετά από αυτό, η μάζα διακόπτεται με ένα μπλέντερ και συσκευάζεται σε δοχεία.
Χυμός βακκινίων - το ελιξίριο της νεολαίας
Ο χυμός βατόμουρου, πλούσιος σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, αποθηκεύεται πολύ περισσότερο από ό, τι όλα τα άλλα μπιλέτα.
Η τεχνολογία για την προετοιμασία της είναι αρκετά απλή:
- τα μούρα αποξηραίνονται.
- αποσπάστε το χυμό από αυτά?
- ρίξτε το σε ένα μπουκάλι χωρίς να το ξαναγεμίσετε στο χείλος.
- ερμητικά κλειστά.
- στάλθηκε στον καταψύκτη.
Ξεπαγώστε ένα τόσο ενισχυμένο ποτό στο ψυγείο και στη συνέχεια σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία σε φούρνο, υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων. Τέτοιες ξαφνικές αλλαγές στις συνθήκες θερμοκρασίας οδηγούν στην καταστροφή των θρεπτικών ουσιών και στο σχηματισμό βαριών ενώσεων.
Όπως μπορείτε να δείτε, τα κατεψυγμένα βατόμουρα είναι εξίσου υγιή με τα φρέσκα μούρα. Ωστόσο, μόνο η τήρηση της τεχνικής της προετοιμασίας της θα βοηθήσει στη διατήρηση όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων μιας φυσικής λιχουδιάς.