Υψηλής ποιότητας πιάτο - ψημένα μύδια στο φούρνο

Ένα γκουρμέ ορεκτικό - ψημένα μύδια, που σερβίρονται συχνά σε διάσημα εστιατόρια με μπύρα ή λευκό κρασί. Ωστόσο, αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα από εσάς, ξοδεύοντας πολύ λίγο χρόνο. Επιπλέον, φαίνεται εντυπωσιακό στο γιορτινό τραπέζι, προσελκύοντας την προσοχή των αγαπημένων επισκεπτών.

Μια υγιεινή λιχουδιά αχιβάδας

Πολλές νοικοκυρές, που επιθυμούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή της οικογένειάς τους, προετοιμάζουν διάφορες λιχουδιές. Στα σούπερ μάρκετ, αγοράζουν κατεψυγμένα μύδια, τα οποία παράγουν εξαιρετικά σνακ. Τις περισσότερες φορές, τα οστρακοειδή πωλούνται απευθείας στα κελύφη, έτσι το πιάτο φαίνεται πολύ ωραίο και δεν χρειάζεται διαφήμιση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε ψημένα μύδια στην κουζίνα του σπιτιού σας. Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά.

Οστρακοειδή με σάλτσα βουτύρου

Για μια εξαιρετική λιχουδιά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• μύδια (έως 12 κομμάτια)
• βούτυρο (μισή συσκευασία)
• ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας)
• σκληρό τυρί (50 g)
• σκόρδο (3 μικρά σκελίδες)
• λεμόνι;
• θυμάρι;
• μαϊντανός;
• άσπρο πιπέρι;
• άλας.

Ένα κλαδάκι θυμάρι δίνει στα οστρακοειδή ένα μοναδικό άρωμα που σε κάνει να νιώθεις όρεξη και ευχάριστη.

Βήματα για τη δημιουργία ψημένων μυδιών με τα χέρια σας:

1. Βάλτε τα κατεψυγμένα μύδια σε ένα πιάτο έτσι ώστε να ξεπαγώσουν εντελώς.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, διαχωρίστε το μύδι από το κέλυφος. Στη συνέχεια πλένεται απαλά για να απομακρυνθούν τυχόν υπολείμματα ρύπων, φύκια και άμμος. Μετά από αυτό, τα κελύφη απλώνονται σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα, όπου πρέπει να στεγνώσουν εντελώς.
3. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μικρό δοχείο για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
4. Ο χυμός συμπιέζεται από το λεμόνι, ο μαϊντανός ψιλοκομμένο και το σκόρδο περνά μέσα από ένα πιεστήριο.
5. Τα παρασκευασμένα συστατικά προστίθενται στο μείγμα ελαίου, μετά το οποίο αλατίζονται και πιπέρι. Προστίθεται τεμαχισμένο θυμάρι για γεύση. Ανακατέψτε καλά.
6. Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 ° C. Οι νεροχύτες τοποθετούνται σε ένα ταψί, τα οποία είναι προσεκτικά γεμάτα με κρέας. Απλώστε τη σάλτσα βουτύρου πάνω από κάθε μύδι με ένα κουταλάκι του γλυκού.
7. Πασπαλίστε ολόκληρη την επιφάνεια των μυδιών με προ-τριμμένο τυρί και στη συνέχεια στείλτε τα κενά στο φούρνο για 8 λεπτά.

Ψημένα μύδια με σάλτσα βουτύρου σερβίρονται με βραστό ρύζι και φρέσκα λαχανικά.

Προκειμένου το κρέας οστρακοειδών να μην μοιάζει με καουτσούκ, οι μάγειρες συμβουλεύουν να μην το διατηρούν στο φούρνο για περισσότερο από τον προβλεπόμενο χρόνο.

Καταπληκτική προσθήκη - σκληρό τυρί

Ένα εξαιρετικό ορεκτικό, όχι χειρότερο από ένα εστιατόριο, παρασκευάζεται από ένα απλό σύνολο προϊόντων:

• δύο δεκάδες κατεψυγμένα μύδια.
• ημίσκληρο τυρί ("Tilsiter") ·
• Παρμεζάνα (100 g)
• βολβός;
• λεμόνι μεσαίου μεγέθους;
• μαύρο πιπέρι (4 μπιζέλια)
• δάφνη;
• άνηθο;
• άλας.

Για να δημιουργήσουν εξαιρετικά μύδια ψημένα με τυρί με τα χέρια σας, εκτελούν πολλές απλές διαδικασίες:

1. Τα αποψυγμένα μαλάκια πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Ένα δοχείο νερού τοποθετείται στη φωτιά. Ρίξτε ένα φύλλο δάφνης, μερικά πιπέρι, ένα κρεμμύδι και αλάτι σε αυτό. Βράζουμε για 5 λεπτά.
3. Τα μύδια βυθίζονται στο ζεστό υγρό. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
4. Tilsiter ημίσκληρο τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους. Η παρμεζάνα κόβεται σε λωρίδες. Μέρος του τυριού αφήνεται για ψεκασμό.
5. Το νερό αποστραγγίζεται από τα μύδια και αφήνεται να κρυώσει. Στη συνέχεια απλώνονται σε ένα ταψί και τοποθετούνται κομμάτια τυριού σε κάθε νεροχύτη. Ρίξτε χυμό λεμονιού στην κορυφή.
6. Ένα φύλλο ψησίματος με μαλάκια αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C. Μόλις αρχίσει να λιώνει το τυρί, βγάλτε το αμέσως.
7. Τα κενά πασπαλίζονται με τυρί παρμεζάνας και επιστρέφουν στο φούρνο για να σχηματίσουν ένα χρυσό καφέ κρούστα. 

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ψημένα μύδια με τυρί σερβίρονται ζεστά.

Μπορείτε να τοποθετήσετε μερικές οδοντογλυφίδες γύρω από τα μύδια για να διατηρήσετε τα μύδια επίπεδη στο ταψί.

Υπέροχο σνακ σε μινιατούρες βάρκες

Οι λάτρεις των εξωτικών πιάτων μπορούν να εκπλήξουν τους φίλους τους με μια λιχουδιά στο εξωτερικό. Τα μύδια ψημένα σε κελύφη μοιάζουν με μικρά σκάφη με ορεκτική γέμιση. Ταιριάζουν υπέροχα σε ένα εορταστικό γεύμα και θα ικανοποιήσουν ακόμη και ασυμβίβαστους γκουρμέ. Και για το πιάτο χρειάζεστε μόνο λίγα συστατικά:

• κατεψυγμένα μύδια
• μαγιονέζα;
• Σάλτσα κέτσαπ;
• σκόρδο;
• πιπέρι;
• λεμόνι;
• άλας;
• μαϊντανός.

Το μυστικό της μαγειρικής είναι να ακολουθήσετε απλά βήματα:

1. Βάλτε τα ξεπαγμένα μύδια σε ένα ταψί.
2. Η σάλτσα μαγιονέζας και κέτσαπ αναμιγνύεται προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. 
3. Κάθε μαλάκιο απλώνεται απαλά με ένα μείγμα. Στείλτε το καλούπι με τα κενά στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ° C. Ψήνουμε για 8 λεπτά.
4. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό με ένα μαχαίρι και μετά πασπαλίζουμε με μύδια.
5. Ο χυμός λεμονιού στάζει πάνω από τη σάλτσα.
6. Εκπληκτικά σκάφη τοποθετούνται σε όμορφα πιάτα και σερβίρονται στους επισκέπτες.

Συνταγή βίντεο για ψημένα μύδια