Προχωρώντας προς την τέλεια φιγούρα με κατσαρόλα μπρόκολου
Μπορείτε να απολαύσετε την ασύγκριτη γεύση πιάτων με ψάρια χωρίς τη συμμετοχή του ίδιου του ψαριού. Το μπρόκολο κατσαρόλα είναι μια άξια εναλλακτική λύση σε τόσο ακριβά πιάτα. Το νόστιμο άρωμα που προέρχεται από το φούρνο, καθώς και η κοκκώδης υφή αυτού του λάχανου, δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο. Ειδικά οι γυναίκες που ανησυχούν για τη φιγούρα τους θα την αγαπήσουν. Επιπλέον, η προετοιμασία μιας τέτοιας εξαιρετικής απόλαυσης είναι εύκολη, ανέξοδη και απλή. Και θα χρειαστούν μόνο 50 λεπτά, ή ακόμα λιγότερο. 
Αυτό το λάχανο είναι μοναδικό στο είδος του, καθώς είναι ταυτόχρονα διαιτητικό, φαρμακευτικό και μη αλλεργιογόνο. Αυτό (μαζί με τα κολοκύθια) μπορεί να δοθεί σε μικρά παιδιά, ως τα πρώτα προϊόντα για ενήλικες τροφές.
Βρίσκω:πώς να μαγειρέψετε παγωμένο κουνουπίδι;
Κοτόπουλο πουλήθηκε για ένα εκατομμύριο $
Μια τέτοια τιμή, φυσικά, δεν υπάρχει για κοτόπουλο. Ωστόσο, μετά την προετοιμασία μιας ορεκτικής κατσαρόλας με μπρόκολο και κοτόπουλο, θα το αξίζει. Τα προϊόντα είναι ζουμερά, αλλά ταυτόχρονα τρυφερά και νόστιμα. 
Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μόνο εάν:
- Πλύνετε 300 g φιλέτου κοτόπουλου και αφαιρέστε το φιλμ, κόψτε σε λωρίδες κατά μήκος των ινών.
- αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια βάλτε στο κάτω μέρος του μπολ χήνας (χωρίς προσθήκη φυτικού ελαίου).
- κάθε ταξιανθία (το λάχανο χρειάζεται 500 g), χωρίζεται σε μικρότερα κλάσματα.
- ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα κλαδιά (συνιστάται να αλατίζετε ένα λίτρο νερού) χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
- Τοποθετήστε απαλά τις ταξιανθίες πάνω από το κρέας.
- ετοιμάστε τη γέμιση: χτυπήστε ελαφρά ένα αυγό με μπαχαρικά και αλάτι, ρίξτε 250 ml κεφίρ σε ένα μικρό ρεύμα και πυκνώστε το μείγμα με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- Ρωσικό τυρί (100 g) τρίψτε ένα μεσαίο μέγεθος.
- ρίχνουμε τα συστατικά με αυτή τη σάλτσα έτσι ώστε να εξαφανίζονται πρακτικά, και αλέθουμε την κορυφή με ξέσματα.
- Στείλτε τη φόρμα για μισή ώρα στο φούρνο, προθερμασμένη στους 180 βαθμούς.
- μετά το ψήσιμο, αφήστε το φαγητό να κρυώσει ελαφρώς.
- Γαρνίρετε την κατσαρόλα μπρόκολου με μαϊντανό και φτερά πράσινου κρεμμυδιού πριν το σερβίρετε.
Είναι αξιοσημείωτο, αλλά η τεχνολογία και ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του πιάτου μπορεί να διαφέρουν για ορισμένους σεφ. Προσθέτουν μερικά ακόμη βήματα στις κύριες διαδικασίες, συγκεκριμένα:
- φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους
- τηγάνισμα / βραστό κρέας με μπαχαρικά και κρεμμύδια (κάρυ ή λυκίσκο) σε μικρή ποσότητα λαδιού.
- λεύκανση των ταξιανθιών σε αλατισμένο νερό (έως 3 λεπτά).
- κρέμα γάλακτος / ξινή κρέμα με ένα αυγό σε μπλέντερ (είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι).
Ταυτόχρονα, για μια πιο φωτεινή και πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να τρίψετε τα αγγουράκια τουρσί / τουρσί με αυτά τα προϊόντα. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, ένα τέτοιο πιάτο ψήνεται λίγο πιο γρήγορα από το συνηθισμένο, μόνο 20-25 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι μαζί με φέτες σκληρού τυριού ή φρέσκων λαχανικών: ντομάτες μαζί με πιπεριές. Φύλλα μαρουλιού, ρόκα και πράσινα κρεμμύδια σίγουρα θα προσφέρει στους επισκέπτες μια πραγματική έκρηξη γεύσεων.
Πριν το σερβίρετε, η κατσαρόλα πρέπει να αφαιρεθεί από το καλούπι και να ζεσταθεί χωρισμένη σε ξεχωριστά τμήματα. Σύμφωνα με την παράδοση, η οικοδέσποινα θα πρέπει να παρέχει ένα πιρούνι και μαχαίρι, καθώς και ένα ποτήρι νερό για ένα τέτοιο γεύμα.
Αδελφή ντουέτο
Το Megadietic θα αποδειχθεί κατσαρόλα μπρόκολου και κουνουπίδι... Αυτά τα δύο "σχετικά" προϊόντα είναι απόλυτα αρμονικά στη γεύση, το χρώμα και την υφή.Ωστόσο, αξίζει να επιλέξετε τη σάλτσα και τα συνοδευτικά συστατικά με σύνεση. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να «πνίξουν» τη λεπτή γεύση αυτών των δύο τύπων λάχανου. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια καρότα, πράσα, πιπεριές, ντομάτες και ακόμη και ένα γλυκόπικρο μήλο σε ένα τέτοιο «αδελφικό ντουέτο». Ωστόσο, για να λειτουργούν τα πάντα πέντε αστέρια, πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα βήμα προς βήμα:
- διαιρέστε και κόψτε τις ταξιανθίες.
- για τρία λεπτά βράστε το λάχανο σε αλατισμένο νερό και ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι, ώστε να στεγνώσει.
- κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, που θα δώσουν στο πιάτο ένα μαγικό άρωμα.
- τα τηγανίζουμε για 2 λεπτά. σε λάδι, προσθέτοντας 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- ρίχνουμε 150-200 ml ζωμού κρέατος ή ψαριού (μετά από 5 λεπτά βάζουμε 4 κομμάτια βούτυρο / τυρί στη σάλτσα).
- σεζόν με αλάτι, πάπρικα, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
- Ανακατέψτε 100 g αρτοποιίας με μπαχαρικά, ρίχνοντας 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο (λιωμένο), αλέστε καλά.
- αλέθουμε 100-150 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας ή φοντίνα.
Σε αυτό το στάδιο, γίνονται οι βασικές προετοιμασίες. Αυτό ακολουθείται από τα γνωστά βήματα «συσκευασίας» της κατσαρόλας μπρόκολου που μαγειρεύεται στο φούρνο. Μέχρι να κρυώσει η σάλτσα, πρέπει να τη διαμορφώσετε γρήγορα και για αυτό θα χρειαστείτε:
- Τοποθετήστε ½ μέρος του λάχανου στο κάτω μέρος του καλουπιού, ρίξτε τη μισή σάλτσα κρέμας και πασπαλίζουμε με τσιπς.
- βάλτε τα υπόλοιπα συστατικά στην ίδια σειρά.
- εν κατακλείδι, μοιράστε ομοιόμορφα τα λιπαρά ψίχουλα ψωμιού στην επιφάνεια.
- στείλτε την κατσαρόλα μπρόκολου στο φούρνο για 35-40 λεπτά.
Σε άλλες ερμηνείες της προετοιμασίας αυτού του "οικογενειακού ντουέτου", πράσα, καρότα, πιπεριές και σπανάκι... Και τριμμένη ντομάτα προστίθεται στη σάλτσα, αλλά μόνο χωρίς το δέρμα. Τα κλαδάκια μαϊντανό και άνηθο χρησιμοποιούνται ως διακοσμήσεις.
Αυτή η λεπτή λιχουδιά ταιριάζει καλά με τα κόκκινα ψάρια. Για παράδειγμα, μπορείτε να κόψετε πέστροφα, σολομό ή φιλέτα σολομού σε κύβους και να τα παρουσιάσετε με κατσαρόλα. Επιπλέον, αυτό το ψάρι μπορεί να προστεθεί στο ίδιο το πιάτο.
Επιπλέον πόντοι
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατσαρόλα τυριού μπρόκολου μπορεί να περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφίμων. Κρέας, ψάρι και κάποιο είδος δημητριακών συνδυάζονται τέλεια με αυτό. Φυσικά, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κάθε ένα από αυτά τα συστατικά ξεχωριστά, καθώς διαρκούν περισσότερο από το λάχανο. Στη συνέχεια θα πρέπει να συνδεθούν και να σταλούν για ψήσιμο. Ίσως ήρθε η ώρα να ανακοινώσουμε αυτόν τον κατάλογο. Έτσι, η συνταγή κατσαρόλας μπρόκολου πρέπει να περιλαμβάνει:
- κομματιασμένο κοτόπουλο ή χοιρινό?
- ολόκληρες / ψιλοκομμένες ντομάτες
- μανιτάρια (μανιτάρια, μανιτάρια μελιού, αλλά το μανιτάρι πορτσίνι θα έχει γενικά γεύση σαν κοτόπουλο).
- βρασμένο ρύζι με φιλέτα κρέατος.
- καπνιστό στήθος ή μηροί.
- ζυμαρικά.
Για όλα αυτά, η αρχή μαγειρέματος παραμένει η ίδια. Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και τα φασόλια μπορούν επίσης να διαφοροποιήσουν τη γεύση ακόμη περισσότερο. Σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο πρέπει να παρουσιάζεται με ασυνήθιστο τρόπο. Με τη βοήθεια ειδικών καλουπιών από την κατσαρόλα, μερικά χαράζουν αστείες μορφές: καρδιές, σπίτια ή ζώα. Σε μια χρυσή κρούστα, αρχικά απλώνουν φωτεινά πράσινα με κόκκινα λουλούδια από ντομάτες και φρούτα.
Η ξινή κρέμα / η σάλτσα μουστάρδας είναι μια καλή προσθήκη στην κατσαρόλα του μπρόκολου. Αλλά το γιαούρτι ή η ξινή μους θα είναι ένας εξαιρετικός «σύντροφος» για ένα τέτοιο γεύμα.
Μεταξύ άλλων, όταν αγοράζετε λάχανο μπρόκολου, πρέπει να προσέξετε την εμφάνισή του. Η φωτεινή απόχρωση και η ελαστική υφή των ταξιανθιών δείχνουν την υψηλή ποιότητα του προϊόντος. Ταυτόχρονα, μια μυρωδιά μυρωδιάς δεν πρέπει να προέρχεται από αυτήν. Η παρατήρηση αυτών των μικρών υπενθυμίσεων θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε μια υγιεινή και νόστιμη θεραπεία.