Recetas rápidas y deliciosas para cocinar pierna de cordero en el horno
La pierna de cordero al horno se considera el plato estrella de cualquier mesa festiva. Esto no es sorprendente, porque dicha carne resulta no solo hermosa en apariencia, sino también muy sabrosa. Para que un plato de este tipo conquiste los corazones de todos los invitados, es necesario usar solo la parte fresca de la carcasa y seguir los consejos en su preparación. Si todo se hace correctamente, el resultado sin duda le agradará. Para hornear cordero en el horno, necesita un mínimo de ingredientes, tiempo y habilidades. Incluso un niño puede hacer frente a esta tarea.
Carne que se derrite en tu boca
Ingredientes principales:
- sal;
- uno limón;
- cordero - 2,5 kg;
- romero fresco (al gusto);
- 3 dientes de ajo;
- aceite vegetal.
Para que el plato quede jugoso y suave, se recomienda cubrirlo con papel de aluminio y mantenerlo en este estado durante 20 minutos a temperatura ambiente.
Lave la carne y elimine todas las venas.
Combine las especias con jugo de limón y un poco de aceite vegetal. Ponga la carne en un recipiente grande y engrase bien con la mezcla preparada. Pon allí el ajo pelado y picado.
Deje marinar la carne durante 12 horas en el frigorífico.
Coloque la pierna de cordero en una bandeja para hornear engrasada. Hornear en el horno a 1600 Desde hora y media. Para que la carne adquiera una costra dorada, conviene mantenerla en el horno media hora a 2000 DESDE.
Se debe servir caliente y con patatas o arroz.
Deliciosa receta de pierna de cordero en papel de aluminio
Muchos restaurantes famosos han tomado nota de este tipo de recetas. Una pierna de cordero cocida al horno en papel de aluminio resulta muy sabrosa si se utiliza la parte fresca de la canal. Gracias a la tapa metálica, el plato adquiere un aroma y jugosidad increíbles. Además, la comida se ve increíble.
Para preparar esta receta necesitas:
- pierna de cordero 2-3 kg;
- 200 gramos de ciruelas pasas;
- una zanahoria grande;
- dos bombillas delanteras;
- un pequeño manojo de fresco perejil;
- cabeza de ajo
- medio vaso de mostaza;
- limón;
- aceite de oliva o vegetal: cuatro cucharadas;
- otras especias al gusto.
La carne fresca debe tener la menor cantidad de grasa posible.
Prepare la carne primero. Deberá lavarse y secarse con una toalla de papel. Una vez preparado el jamón, puedes empezar a marinar.
Combine los condimentos secos, el perejil finamente picado y el ajo picado en un tazón hondo. Mezcle los componentes y agregue aceite. También agregue jugo de limón recién exprimido.
Frote bien la pierna con la marinada resultante.
Envuelva la carne en un trozo grande de papel de aluminio y déjela marinar durante 10 a 12 horas. Luego hazle pequeños cortes y ponle un trozo de ciruela pasa y una ramita de perejil. Esto ayudará a que el cordero se cocine bien.
Lavar las zanahorias y las cebollas, pelarlas y cortarlas en círculos.
Espolvoree la carne con mostaza y sal, y ponga zanahorias y cebollas picadas alrededor.
Antes de enviar al horno, envuelva la pierna nuevamente en papel de aluminio.Hornear a 1800 C. Después de una hora de cocción, desdóblalo y guárdalo en el horno por otros 60 minutos. Durante la cocción, riegue periódicamente la carne con el jugo seleccionado. Al cabo de 2 horas, retire la bandeja para hornear del gabinete. Puedes empezar a degustar en 20 minutos.
Esta receta de pierna de cordero al horno es un verdadero hallazgo cuando necesitas cocinar algo interesante, satisfactorio y en grandes cantidades.
Receta increíblemente deliciosa de cordero en la manga
Cualquiera que quiera complacer a su familia y amigos con comida deliciosa, esta receta es lo que necesita. El secreto para hacer una pierna de cordero al horno es la marinada. Gracias a los ingredientes adecuados, la carne queda suave, tierna y con un regusto agradable.
El método de cocción es muy sencillo y rápido. No requiere conocimientos ni habilidades especiales.
Ingredientes necesarios:
- 1 kg de cordero;
- 4 rodajas pequeñas de limón;
- 2 cabezas pequeñas de ajo;
- sal al gusto;
- tres piezas de hojas de laurel;
- media cucharadita de granos de pimienta;
- 0.5 cucharadita entera cilantro;
- una cucharada de miel;
- 1 cucharada. l. Mostaza francesa;
- una cucharada de aceite vegetal refinado.
Lavar la carne y frotar con sal por todos lados. Para que se empape bien conviene dejar la pierna de cordero durante una hora.
Para preparar la marinada, muele las hojas de laurel, el cilantro y la pimienta en una licuadora.
Luego combine la miel, la mostaza y las especias en un tazón. También agregue aceite vegetal al recipiente y mezcle todo bien.
Engrase el cordero por todos lados con la marinada resultante.
Colocar la carne en una manga, y encima poner rodajas de limón y dientes de ajo. Apretar los bordes con cuidado y dejar en el frigorífico dos horas.
Antes de poner la carne en el horno, debe precalentar el gabinete a 1700 DESDE.
El cordero se cuece durante 2,5 horas. Puedes comprobar la carne con un pincho de madera. Si se libera un líquido transparente del sitio de la punción, se considera que está listo.
La pierna de cordero, cocida al horno en la manga, resulta muy jugosa y sabrosa. Esta carne se separa bien del hueso y no es muy grasosa. Tal plato será muy útil tanto para adultos como para ancianos y niños.
La paleta o pierna de cordero al horno es un plato popular en muchos países del mundo. Es una parte integral de las cenas familiares y festivas. Dicha carne puede enriquecer el cuerpo con vitaminas esenciales. Si todo se hace correctamente, la carne resultará tierna, jugosa, con reminiscencias de un plato de un restaurante caro.