Fresno de montaña negro fragante y saludable: recetas para el invierno para la salud y no solo

Este año, me complació especialmente la cosecha del fresno de montaña negro; comencé a recopilar recetas para el invierno de estas bayas en el verano. Encontré varios tipos de mermelada, quiero prepararla no tanto para el té, sino con fines medicinales. Mi abuela siempre tenía un par de frascos en existencia, y nos los daba en invierno para que tuviéramos menos frío. ¿Qué más puedes hacer?

Chokeberry negro, chokeberry y solo ceniza de montaña negra: las recetas para el invierno de estas bayas únicas son recolectadas no solo por azafatas entusiastas, sino también por herbolarios. Toda una despensa de vitaminas se recoge en bayas de color negro púrpura brillante. Debido a su rica composición química, el fresno de montaña tiene un efecto curativo en nuestro organismo. En la medicina popular, se utiliza para preparar tinturas medicinales o decocciones. Y en la cocina también se pueden utilizar frutos negros, porque tienen un sabor muy original. Y lo más interesante es que se abre precisamente durante el proceso de cocción. Si la ceniza de montaña cruda parece amarga e incluso amarga, la mermelada cocida será deliciosa y de muy hermoso color.

Fresno de montaña negro: recetas para el invierno de preparaciones sabrosas y saludables

Por supuesto, la mejor opción para preparar chokeberry y guardar todos los nutrientes es congelar o secar las berries. También puede colgarlos en racimos en un lugar fresco, pero esto no siempre es posible. Entonces vendrán al rescate otros métodos de recolección. Rowan produce compotas y mermeladas hermosas y sabrosas.

Es mejor recoger bayas para la cosecha de invierno después de las heladas. Luego pierden su nota agria y se vuelven dulces.

Mermelada curativa de moras

La congelación no es la única forma de conservar las vitaminas en las bayas. También puede hacer mermelada cruda frotando con azúcar. El procedimiento de cocción es el mismo mermelada de frambuesa... Aronia se lava y se tritura con un triturador, se cubre con azúcar en proporciones iguales. Tal postre curativo se almacena en el refrigerador. Comer unas cucharadas de mermelada cada invierno en invierno puede estimular su sistema inmunológico.

Para hacer que la mermelada cruda tenga un sabor más delicado, puede agregar 1 limón, enrollado en una picadora de carne.

Mermelada de té de fresno de montaña negro

Para preparar solo un postre para panqueques o panqueques para el té de la tarde, tomará un poco más de tiempo y los siguientes ingredientes:

• ceniza de montaña negra - 1 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• agua - 0,5 l.

Primero se elabora el almíbar de azúcar tomando 500 g de la cantidad total de azúcar, luego se vierten las bayas con el almíbar y se hierven durante 5 minutos. Luego déjelo, preferiblemente durante la noche, para que el serrano se empape en almíbar. Al día siguiente, agregue el azúcar restante y hierva la mermelada hasta obtener el grosor deseado, y luego enróllela.

Deliciosa compota de chokeberry

Para un frasco con una capacidad de 3 litros, son suficientes 500 g de bayas, que se pueden poner en él inmediatamente después de enjuagarlas. También es aconsejable añadir un tercio del limón cortado en rodajas al fresno de montaña. El almíbar se prepara en un recipiente aparte con 2,5 litros de agua y 500 g de azúcar. Viértalo inmediatamente en un frasco de bayas y enróllalo.

Mermelada de moras con limón y naranja