Cocinar mermelada de albaricoque
Hoy le ofreceremos recetas sencillas que incluso un ama de casa joven o sin experiencia puede hacer frente fácilmente. Como resultado, puede hacer mermelada de albaricoque aromática con diferentes sabores. Esta golosina hará las delicias de su familia e invitados durante todo el invierno, hasta que comience la nueva temporada.
La receta clásica de mermelada de albaricoque
Ingredientes:
- albaricoques - dos kilogramos;
- jugo de limón - un cuarto de taza;
- agua - medio vaso;
- azúcar - cuatro vasos;
- gelatina o pectina - un sobre.
A continuación, te contamos en detalle cómo cocinar mermelada de albaricoque para el invierno. La receta y la foto del proceso lo ayudarán a comprender mejor todas las sutilezas.
Primero necesitas procesar la fruta. Lavaralbaricoques, retire las semillas y corte la pulpa en trozos pequeños. Lave y esterilice los frascos de cualquier manera conveniente. Hervir las tapas de hojalata en la estufa durante unos minutos.
Combine el agua con el jugo de limón, la mitad del azúcar y la gelatina en una cacerola grande. Revuelva la comida, transfiérales la fruta. Hervir la mezcla al fuego y luego agregar el azúcar restante. Luego sube el fuego y vuelve a hervir la mermelada.
Es muy fácil comprobar la consistencia del futuro postre. Para hacer esto, enfríe una cucharada en agua helada y saque la mermelada. Si no está satisfecho con el resultado, agregue un poco más de gelatina a la sartén y cocine la comida por un tiempo.
Después de un minuto, retire la olla del fuego y vierta el postre caliente en los frascos. Enrolle las tapas con una llave y dé la vuelta a los platos. Cuando la mermelada se haya enfriado, puede servirla inmediatamente con té caliente o guardarla hasta el invierno.
Mermelada de albaricoques y romero
El uso de una multicocina simplificará el proceso de cocinar el postre y lo hará aún más agradable. Las mermeladas de albaricoque para el invierno se pueden preparar con hierbas aromáticas y especias. Esta vez te sugerimos usar romero, pero más adelante puedes experimentar con otros aditivos.
Ingredientes:
- dos kilogramos de albaricoques;
- un kilo y medio de azúcar;
- dos ramitas de romero.
Entonces, estamos preparando mermelada de albaricoque. En una olla multicocina, debe poner frutas peladas y finamente picadas, y luego verterlas con agua (necesitará aproximadamente medio vaso). Configure el modo "Guisado" y cocine la fruta durante media hora.
Poner el romero en una cacerola y añadirle 100 ml de agua. Después de que el caldo hierva, cocine las hierbas por otros cinco minutos. Retire las ramitas de la olla y déjelas a un lado.
Cuando los albaricoques estén tiernos, sacar del bol y batir con una batidora. Luego devuelva el puré de papas y vierta el caldo fragante. Agregue azúcar y configure el modo de cocción a 40 minutos. No olvide desnatar periódicamente la espuma y revolver la masa dulce.
Si lo desea, puede hacer mermelada al fuego en una cacerola normal. En este caso, el tiempo de cocción aumentará a una hora y media.
Cuando la mermelada esté lista, colócala en frascos y enrolla. Como de costumbre, es mejor cubrir los platos con una manta de lana o una manta tibia. Al día siguiente, la golosina se puede enviar a la despensa o cualquier lugar oscuro y fresco. Y, por supuesto, puedes abrir una lata a la vez para disfrutar al máximo de tu postre favorito.
Mermelada de albaricoque con almendras
El sabor original de este dulce producto casero permite ampliar el alcance de su aplicación. Por ejemplo, puede utilizar mermeladas de albaricoque como relleno para bollos o bollos esponjosos.
Ingredientes:
- albaricoques - 30 gramos;
- almendras - 30 piezas;
- azúcar de caña - 200 gramos.
La receta de mermelada de albaricoque es muy sencilla. Estarás convencido de esto cuando lo leas hasta el final.
Vierta agua caliente sobre las almendras, y después de un par de minutos, escurra el líquido y pele las nueces. Inmediatamente después de esto, debe secar los granos en una sartén seca.
Puede lograr el sabor original sin la ayuda de almendras. Para hacer esto, solo necesita algunos granos extraídos de los granos de albaricoque. Agréguelas a la mermelada un par de minutos antes de que finalice la cocción.
Lavar la fruta, pelarla y quitarle las semillas. Después de eso, córtelos en gajos y píquelos con una licuadora. Vierta azúcar en el puré resultante y vuelva a batir la comida. Ponga la masa de frutas al fuego y déjela hervir.
Después de cinco minutos, retire la película de la superficie de la mermelada y agregue las nueces preparadas. Cocine la golosina durante otros dos o tres minutos, luego transfiérala a frascos de vidrio. Enrollar los espacios en blanco de la forma habitual, enfriarlos y llevarlos a la despensa
Las mermeladas de albaricoque, cuyas recetas hemos descrito en esta página, resultan muy sabrosas y hermosas. Teniendo un frasco de dulces en stock, siempre puede complacer a sus invitados con un postre fragante o preparar un pastel de frutas para su llegada.