Cómo se cocina el trigo sarraceno con pollo en el horno.
El trigo sarraceno con pollo al horno es un plato sabroso, satisfactorio, fácil de preparar y, lo más importante, saludable. Además de proteínas, grasas e hidratos de carbono, tiene un alto contenido en vitaminas B6, PP, fósforo, manganeso, cobalto y cobre.
Al mismo tiempo, el valor energético es de solo 142 kcal, lo que permite incluir alimentos en raciones dietéticas y menús infantiles. No está contraindicado en mujeres embarazadas, mujeres lactantes, diabéticos y ancianos.
Alforfón con pollo al horno
Para prepararlo, necesitará tomar:
- muslos de pollo - 6 piezas.;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc.;
- ajo - 1 diente;
- champiñones frescos - 200 g;
- trigo sarraceno - 300 g;
- agua - 600 ml;
- mayonesa - 3 cucharadas. l.;
- condimentos para pollo, sal, pimienta - al gusto.
El proceso de cocción de trigo sarraceno con pollo en el horno consta de los siguientes pasos:
- Primero, debe marinar las piernas de pollo, sal y espolvorear con condimento especial para pollo. Si este último no está a mano, se puede reemplazar con una mezcla de curry, basílica, lúpulo-suneli, varios pimientos, pimentón. Agrega el ajo picado, la mayonesa, revuelve y deja marinar por un tiempo.
- Luego, para cocinar trigo sarraceno con pollo en el horno, debe rallar las zanahorias, picar las cebollas y los champiñones (champiñones, hongos ostra, cualquier hongo del bosque).
- Freír las setas en un poco de aceite. Agregue cebollas, zanahorias, freír, sal y pimienta al final. Coloque el trigo sarraceno, las verduras con champiñones en un recipiente ignífugo, agregue un poco de sal, vierta agua hirviendo. Pon el pollo encima.
- Enciende el horno a 190 grados y envía el trigo sarraceno con pollo al horno durante 40 minutos hasta que esté cocido. Tan pronto como las piernas se doren, el trigo sarraceno se hincha, el horno debe apagarse, pero es mejor obtener el plato después de 20 minutos para que la papilla esté completamente cocida.
En lugar de mayonesa, puede tomar mostaza y salsa de soja, y reemplazar las especias picantes con hierbas picantes.
Hornear alimentos en el horno es muy conveniente porque no es necesario estar constantemente en la estufa.
Alforfón con pollo en ollas al horno.
La papilla de trigo sarraceno cocida en una olla resulta fragante y desmenuzable. El pollo queda muy jugoso y tierno. Dado que las ollas de cerámica crean un efecto languideciente, el plato es como de una estufa rusa.
Para completar esta receta de trigo sarraceno con pollo al horno, debe tomar (para 2 porciones):
- filete de pollo - 250 g;
- trigo sarraceno - 1 cucharada;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1/2 pc.;
- cebollas - 1 pc.;
- mantequilla - 40 g;
- Hierbas italianas, sal al gusto.
Primero, el filete se corta en trozos pequeños y se distribuye uniformemente sobre las ollas, las especias se colocan allí, se mezclan y se dejan durante 10 minutos.
Luego frote las zanahorias en trozos gruesos y agréguelas al pollo, pique al azar una cebolla pequeña y ponga media cabeza en cada olla. El tomate se pica con un cuchillo afilado y también se envía por la mitad para las cebollas. En el último turno, agregue los pimientos morrones picados y medio vaso de trigo sarraceno. Vierta todos los ingredientes con un vaso de agua con sal.
Antes de cocinar trigo sarraceno con pollo en el horno, cubra las ollas con tapas. Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Pasado el tiempo especificado, se saca el trigo sarraceno, se añade un trozo de mantequilla a cada bol y se vuelve a poner a fuego lento durante 10 minutos.
El plato terminado se mezcla, se puede servir tanto en ollas como en un plato.
Pilaf de trigo sarraceno con pollo
Este plato es muy sabroso y se cocina más rápido que el pilaf clásico.
Para él necesitas tomar:
- filete de pollo - 350 g;
- zanahorias 2 piezas.;
- cebollas - 2 piezas.;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite vegetal - 60 ml;
- comino, sal, pimienta - al gusto.
La preparación es la siguiente:
- Primero, debes preparar los productos - cortar el pollo en trozos pequeños, en tiras - zanahoria, opcionalmente un arco. Enjuague el trigo sarraceno.
- Vierta aceite vegetal en un caldero y caliente fuertemente. Freír las cebollas, luego agregar las zanahorias, remover y cocinar por 5 minutos con la tapa abierta.
- Luego baje el pollo. En cuanto se dore un poco, sal y pimienta bien, añade trigo sarraceno, nivela y vierte agua hirviendo para que el nivel del agua sea 1 cm más alto que el nivel del cereal.
- Ahora el fuego debe reducirse al mínimo, cierre bien el caldero con una tapa.
- Cuando el cereal absorbe la mayor parte del líquido, se debe rastrillar el trigo sarraceno hacia el centro con un pequeño portaobjetos, enterrar la cabeza de ajo sin pelar, frotar con comino en la palma de la mano y espolvorear con pilaf. Si no hay suficiente agua, debe agregarse en esta etapa.
Cuando el trigo sarraceno esté listo, mezclar el contenido del caldero y servir caliente en un plato plano. Ofrezca una ensalada de verduras frescas por separado.
El ajo es opcional. Adquiere un gusto específico y gusta a mucha gente.
Pollo con alforfón en la manga
Esta receta será apreciada por quienes sigan una dieta saludable y una variedad de dietas.
Requerirá:
- grañones de trigo sarraceno - 1 cucharada;
- carne de pollo - 300 g;
- cebollas - 1 pc.;
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- sal, pimienta - al gusto.
Primero, los cereales se lavan, se vierten con agua hirviendo (400 ml) y se dejan hinchar durante 30 minutos. Luego, el pollo (cualquier parte) se corta o se pica en trozos pequeños. Freír las cebollas picadas en aceite bien caliente hasta que estén doradas y mezclar con pollo, trigo sarraceno y especias.
Luego, la mezcla se distribuye en la manga, se ata y se pincha desde arriba en varios lugares. Envíe en un horno calentado a 190 grados durante 30 minutos. Sirva con hierbas y cualquier salsa.
Alforfón con muslos de pollo, crema agria y queso
Esta receta tiene más calorías que la anterior.
Para él, las piernas se frotan con sal y especias secas, por ejemplo, lúpulo-suneli, untado con crema agria o mayonesa. El trigo sarraceno se vierte en una bandeja para hornear engrasada, se esparcen medias aros de cebolla y luego se vierte pollo, agua con sal y se espolvorea con queso rallado. Hornee en el horno a 210 grados durante 40-50 minutos. Se puede dorar durante 10 minutos a la parrilla.