Hojaldre para el té de la tarde
El hojaldre casero no es el plato más fácil y rápido. Por supuesto, puede comprar masa preparada en cualquier supermercado, pero no resultará tan sabrosa como si la preparara usted mismo. Lo principal es seguir la receta y no apresurarse en cada etapa. Se requieren pocos ingredientes. Prepare una masa de este tipo en dos partes.
Para la primera parte de la prueba, necesitará:
- 200 gramos de margarina;
- 2/3 taza de harina.
Para el segundo:
- 2 tazas de harina;
- 1 huevo;
- ¼ de jugo de limón;
- una pizca de sal.
- Para la primera parte de la masa, es necesario sacar la margarina del refrigerador y dejar que se caliente un poco, luego picar finamente y mezclar con harina. Ciega la bola y reserva.
- Ahora necesitas preparar la segunda parte. En un recipiente aparte, combine la harina, la sal y el jugo de limón.
- Batir el huevo y 2/3 taza de agua hervida, verter en harina. Sácalo bien con las manos, puedes agregarle harina si resulta acuosa, lo principal es no exagerar y no hacerlo demasiado empinado, de lo contrario la cocción será dura.
- Extienda ambas partes de la masa no demasiado finas en un rectángulo. En la primera parte, acerca la segunda a uno de los bordes para poder envolverla en un sobre. Envuelva primero el borde más cercano, luego los lados y finalmente cubra con el resto.
- Coloca el sobre de masa en un plato y refrigera media hora, no necesitas tapar con nada.
- Extiende la masa para que puedas enrollarla nuevamente en un sobre, luego regresa al refrigerador por media hora, en total este procedimiento debe repetirse tres veces. Entonces puedes empezar a hornear.
Hay innumerables opciones para lo que puede hacer con hojaldre: tartas, galletas, tartas, pasteles, bollos e incluso empanadas.
La masa se puede almacenar en el congelador durante dos semanas, simplemente envuélvala en una bolsa o envoltura de plástico. Antes de cocinarlo, tardará entre 1,5 y 2 horas en descongelarlo. A continuación se muestran las recetas de hojaldre más populares con fotos.
Hojaldres de queso elaborados con hojaldre confeccionado
Necesitarás: masa preparada, cualquier tipo de queso (es mejor utilizar el que sea más fácil de cortar) y un poco de aceite vegetal.
Formamos bocanadas:
- Corta la masa en rectángulos, de unos 10 por 12 centímetros cada uno, corta la mitad.
- Poner un pequeño trozo de queso en una mitad (entero) y cubrirlo con masa con agujeros, cerrar los bordes y engrasar con mantequilla. Repita con toda la prueba.
- Cubrir una bandeja para hornear con papel de hornear, poner encima las bocanadas para que no se toquen, cocinar media hora en el horno a 180 ° C.
Hojaldre
Otro delicioso producto de hojaldre son los pasteles. Necesitas pocos productos: una libra de masa, la misma cantidad de filete de pollo, una cebolla y pimiento, sal al gusto.
Formamos pasteles:
- Extienda la masa de no más de medio centímetro de espesor, corte círculos con un vaso o un vaso.
- Cortar la carne en cubos pequeños, picar inclinarse y sofreír todo junto en un poco de aceite.
- Ponga el relleno sobre la masa, pellizque los círculos alrededor de los bordes.
- Hornee en el horno a 20 ° C durante veinte minutos.
Puffs "Rosas"
Para una mesa festiva, también puede hacer algo de hojaldre, por ejemplo, hojaldres "Rosas". Para 3-4 porciones, debe tomar 250 gramos de masa, 200 ml de agua, 2 manzanas y 3 cucharadas. cucharadas de azucar.
Hacer rosas:
- Estirar la masa finamente, cortar en tiras (3 centímetros de ancho, 15 de largo)
- Pelar las manzanas y picarlas en rodajas finas, de no más de dos milímetros de grosor.
- Lleve a ebullición agua con azúcar, hierva rodajas de manzana durante tres minutos.
- Coloque las frutas en la masa de modo que sobresalgan ligeramente de un borde, luego enrolle cada tira en una rosa ordenada y sujete con un palillo de dientes.
- Hornear durante media hora a 200 ° C.
Soplos "Túbulos"
Hay muchas recetas de hojaldre, una de ellas, "Tubos", es especialmente popular entre los niños. En la lista de ingredientes; 0,5 kg de masa, 0,5 cucharaditas de ácido cítrico, 75 ml de agua, 230 gramos de azúcar y 2 de proteína. Para dar forma, necesitará conos de metal para hornear, si no hay ninguno, puede hacerlo con cartón y envolverlo con una película adhesiva.
Formamos tubos:
- Cortar la masa en tiras de medio centímetro de grosor y superponer cada cono. Colocar en el horno durante diez minutos a 220 ° C.
- Vierta el azúcar con agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva por completo, agregue ácido cítrico y hierva a fuego lento hasta que se formen burbujas en el fondo.
- Batir las claras hasta que estén espumosas, verter el jarabe de azúcar en ellas y revolver durante quince minutos, luego verter en los tubos enfriados.
Perros calientes
Desde recetas de horneado inusuales de hojaldre, los perros calientes están a la cabeza. Para cocinar, debe tomar 0.4 kg de masa, 6 salchichas, 100 gramos de queso, un huevo y especias al gusto.
Cocinar perros calientes:
- Estirar la masa como de costumbre y cortar en tiras.
- Engrase cada tira con salsa (puede usar cualquier salsa, incluido el ketchup normal), espolvoree con especias y queso.
- Envuelva cada salchicha con una tira de masa, colóquela en una bandeja para hornear y cepille con un huevo batido.
- Cocine en el horno durante veinte minutos a 180 ° C.
Pasteles de cerveza
Para las bebidas con lúpulo, existen algunas buenas recetas para hornear masa de levadura hojaldrada. Para pasteles, por ejemplo, necesitará:
- 400 gramos de queso;
- un tomate;
- huevo;
- Olivos;
- 100 gramos de salami;
- 100 gramos de queso.
Formamos pasteles:
- Estirar la masa, cortar en cuadrados.
- Combine el queso rallado, el huevo cocido picado, el salami picado y las aceitunas.
- Colocar el relleno sobre los cuadrados de masa, sellar los bordes y hornear hasta que estén dorados a una temperatura de 200 ° C.
Cookies "Ushki"
Difícilmente hay una persona que nunca haya comprado una galleta así, y esto también es un hojaldre que puede cocinar usted mismo fácilmente. Todo lo que necesitas es azúcar, canela y una libra de masa.
Cocinar orejas:
- Estirar la masa para que su grosor no supere el medio centímetro.
- Espolvorear con azúcar y canela. Enrolle con un rollo hasta el medio, primero un borde y luego el segundo. Corta finamente el doble rollo resultante. Colocar en el horno durante veinte minutos a una temperatura de 200 ° C.