Cómo utilizar tomates verdes: recetas sencillas y originales para tu mesa

¿Puedes decirme cómo usar tomates verdes? Este año nuestro invierno comenzó temprano, todavía había arbustos verdes en las camas y las heladas llegaron por la noche. Las puntas están congeladas, pero los frutos aún no han tenido tiempo. Es una pena tirarlo, ¿tal vez puedas cocinar algo con ellos? Salté un poco para el invierno, pero todavía quedan muchos.

Si sus tomates no tuvieron tiempo de madurar antes de las heladas, no se apresure a dárselos para alimentar pollos o animales de una granja subsidiaria. Por supuesto, los pupilos alados y con cuernos los disfrutarán con placer, pero también puedes preparar deliciosos platos con las frutas. Hay muchas recetas y opciones sobre cómo usar tomates verdes. Entre ellos, también hay soluciones bastante no estándar. ¿Crees que solo sirven para salar? Pero no, estas verduras ácidas hacen una salsa deliciosa e incluso mermelada. Además, los tomates fritos rebozados también servirán como aperitivo o snack original.

Cómo usar tomates verdes

Lo primero que me viene a la mente son los tomates en escabeche. Agrios, con un ligero aroma a ajo y un regusto picante picante, serán un excelente acompañamiento para la carne.

En el fondo de un frasco o cacerola, coloque 6 dientes de ajo picados y 4 cucharadas. l. semillas de eneldo. Agregue pimiento picante (0.5 vainas) y guisantes negros (0.5 cucharadas) a ellos. Lavar 0,5 kg de frutas, cortarlas por la mitad y colocar en un recipiente con especias. Vierta salmuera caliente (1 taza de vinagre y agua y 3 cucharadas de sal). Cuando esté frío, refrigere.

Todavía puede cocinar con frutas inmaduras:

• aperitivo;
• cazuela;
• salsa;
• mermelada.

Snack de tomate frito

Cortar la fruta en gajos, salar y dejar escurrir. Batir 2 huevos en un recipiente aparte y agregar la harina al segundo recipiente. Coloque el pan rallado y sus hierbas secas favoritas en el tercer tazón. Ahora sumerja alternativamente las rodajas de tomate en harina, huevos y pan rallado de hierbas y fría por ambos lados.

Para mantener el aperitivo perfectamente en forma, elija los tomates más densos.

Cazuela de verduras con tomate verde y nata

Preparar los tomates: cortarlos en gajos y ponerlos en capas en un bol, espolvorear con sal. Déjalos reposar un poco. Durante este tiempo, sofreír las verduras en un poco de mantequilla hasta que estén blandas:

• 0,5 manojo de apio;
• 2 cebollas.

Agrégueles especias: una ramita de tomillo, lavrushka, pimienta molida. Verter 300 ml de nata en el blanco y dejar hervir. Lubrique el molde, ponga los tomates en él, primero escurra el jugo y vierta la crema con verduras. Hornee por no más de 40 minutos (a t 190 °).

Salsa agria picante para el invierno.

Picar finamente y dejar reposar para que comience el jugo, tales verduras:

• pimiento verde - 3 piezas.;
• cebollas - 5 piezas.;
• tomates verdes: para hacer un frasco de un litro de frutas picadas.

En una cacerola profunda, haga la marinada y cocine a fuego lento durante 10 minutos con los siguientes ingredientes:

• azúcar - 3 cucharadas. Sáhara;
• el vinagremanzana) - 2.5 cucharadas;
• sal - 3 cucharaditas;
• 1 cucharada. l. semillas de apio, cúrcuma, jengibre molido y flores de clavel;
• semillas de mostaza y polvo - 1 cucharada. l.

Vierta las verduras picadas en la marinada, guise durante un cuarto de hora y enrolle.

Mermelada de tomate inusual

Cortar 1 kg de frutos verdes, poner en un caldero. Sal un poco, añade 50 ml de zumo de limón y un vaso de azúcar. Desde el momento en que hierva, cocine por 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Al final, agregue un poco de ralladura de limón y un paquete de vainillina.Colar para que la masa sea homogénea, sin pepitas ni piel. Conservar en el frigorífico.

Tomates rellenos en escabeche - video