Cómo almacenar el calabacín correctamente: consejos útiles y accesibles
El calabacín es una verdura versátil y sabrosa, sin la cual la mesa del comedor se ve demasiado aburrida en el verano. Si conoce los secretos de cómo guardar los calabacines hasta finales de la primavera, puede prepararlos para usarlos en el futuro tanto como desee. Afortunadamente, la cantidad de platos que se pueden preparar con estas frutas es tanta que se pueden servir al menos todos los días. Calabacín dulce frito con ajo, guisado, horneado (la mermelada de una verdura es excelente), no se puede contar todo.
¿Qué variedades son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo?
Pero solo calabacines maduros de ciertos variedades... Están protegidos por una piel densa y áspera, y el núcleo está lleno de semillas que pueden usarse para la siguiente siembra.
Las siguientes variedades son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo:
- Forma de pera. El calabacín recibió este nombre por su peculiar forma, que recuerda a una pera. Posee un gusto excelente. Color naranja oscuro de la pulpa. Peso medio: 1,3-1,5 kg.
- Fruta amarilla. Una variedad común con excelentes tasas de germinación de semillas. Las verduras parecerán recién recogidas hasta el próximo verano si sabe cómo almacenar calabacines con cáscara amarilla en invierno.
- Niño negro. Una verdura interesante y poco común, que debe su nombre a su piel de color verde oscuro. La pulpa tiene un color verde inusual. Las propiedades beneficiosas de la pulpa sabrosa se pueden conservar hasta por 2 meses.
- Aeronauta. Una variedad favorita de los jardineros, porque los frutos maduran temprano, y dentro de 1,5 meses después de que aparezcan los primeros brotes, el calabacín con cáscara verde oscuro se puede quitar de las camas. Conservan sus cualidades hasta 4 meses de almacenamiento, mientras que tienen un peso decente, hasta 1,5 kg en promedio.
La vida útil del calabacín depende de su preparación para la invernada.
Si recoges calabacines en un clima húmedo y los guardas de inmediato en cajas para almacenarlos, después de unas semanas el jardinero se sentirá muy decepcionado porque las verduras comenzarán a pudrirse.
Los consejos para almacenar calabacines hasta la primavera incluyen un consejo útil: la fruta debe secarse completamente antes de apilarla. ¡Pero en ningún caso deben lavarse!
Un tallo demasiado corto no podrá proteger a la verdura de la penetración de bacterias patógenas que provocan la pudrición. Y una pierna, cuya longitud sea de al menos 5 cm, ayudará a mantener el calabacín completamente intacto. Son adecuadas para el almacenamiento las verduras de 15 a 45 cm de largo, que tienen una cáscara densa y gruesa y un tallo fuerte. No debe apilar calabacines demasiado maduros, porque su sabor es muy inferior al de las frutas anteriores y se almacenan mucho peor.
Cómo tener calabacines en casa
Si no hay sótano o bodega, surge una pregunta razonable: ¿cómo almacenar calabacines en un apartamento o en su casa?
Las verduras se conservan perfectamente en el espacio vital si se elige un lugar oscuro y fresco para su almacenamiento. Para no tropezar con el calabacín, debe encontrar un área libre para ellos donde las frutas colocadas no sean visibles y estropeen la apariencia estética de la habitación.Es importante que estén secos y libres de suciedad, pero no se deben lavar con agua. La mejor opción es un paño seco, que puede eliminar fácilmente la suciedad seca de la cáscara.
Puede ser una despensa o debajo de la cama. Las frutas se pueden colocar en una caja especial. Pero si no hay ninguno, entonces es mejor envolver el calabacín en papel y almacenarlo en una forma tan empaquetada en un rincón apartado. Las verduras no se deben dejar cerca de dispositivos de calefacción o en habitaciones húmedas donde no hay calefacción.
Si usa un refrigerador para estos fines, la vida útil del calabacín se reduce significativamente, hasta 1 mes.
Pero tales condiciones son más adecuadas para frutas tempranas, inmaduras y de piel fina que no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Una gran cantidad de calabacines jóvenes no cabrán en el refrigerador, y no existe tal necesidad, porque en el verano las frutas nuevas maduran muy pronto.
Necesitas cosechar con mucho cuidado en otoño. Para el almacenamiento a largo plazo, las frutas maduras son adecuadas, pero no demasiado maduras o poco maduras. En pulpa demasiado madura, después de poco tiempo, adquiere un sabor amargo, y los frutos tempranos se deterioran debido a la falta de "armadura" protectora que protege a la calabaza de temperaturas extremas y microorganismos patógenos. Las frutas jugosas, de tamaño mediano y piel densa se conservan perfectamente hasta la primavera.