Cómo usar la alcachofa de Jerusalén y cómo es útil para el cuerpo

¿Dime cómo usar la alcachofa de Jerusalén? Un vecino dio tubérculos para cultivar y ahora nuestra primera cosecha está madurando en los lechos. Lo planté a propósito, ya que han pasado dos años desde que mi esposo fue diagnosticado con diabetes. Pastillas recetadas, pero estamos tratando de probar remedios caseros. Leímos que con esta enfermedad es necesario comer alcachofa de Jerusalén, así que decidimos empezar a cultivarla. No vendemos tales verduras en el mercado. ¿Cómo se puede preparar para que no solo sea saludable, sino también sabroso?

Crece como una papa, sabe a nabo, y si se fríe es casi una papa ... Esta es la alcachofa de Jerusalén, una planta tuberosa de la familia Aster. Si aún no sabe cómo usar la alcachofa de Jerusalén, le recomendamos que comience a familiarizarse con la verdura lo antes posible. Los tallos jugosos y las hojas ligeramente peludas son un excelente complemento vitamínico para la dieta de los animales de granja. Pero el valor real de la alcachofa de Jerusalén radica en sus raíces, o más bien, en los tubérculos que se forman en ellas. Escondida debajo de la fina piel marrón cremosa hay una pulpa densa y nutritiva. Contiene muchas vitaminas y minerales, por lo que el tubérculo no solo es sabroso, sino también muy útil.

En términos de composición química, la alcachofa de Jerusalén se parece a las patatas, pero las supera en valor nutricional. Los platos hechos con tubérculos saturan el cuerpo más rápido y durante mucho tiempo. Como pasto para los animales, la alcachofa de Jerusalén deja remolachas forrajeras. Las aves alimentadas con tubérculos comienzan a poner un par de semanas antes, mientras que las vacas tienen más producción de leche y mayor contenido de grasa láctea.

Cómo utilizar la alcachofa de Jerusalén

Los tubérculos son un producto versátil. Son deliciosos tanto hervidos como fritos o al horno. Puede cocinar muchos platos de alcachofa de Jerusalén, por ejemplo:

1. Simplemente hornee, fría o hierva los tubérculos como lo haría normalmente con las papas.
2. Cazuela. Rallar y guisar los tubérculos frescos en un poco de aceite. Poner en una bandeja de horno, cubrir con una mezcla de leche, huevos y sémola.
3. Caviar. Picar o rallar los tubérculos, guisar y picar en una licuadora. Agregue la pasta de tomate y las zanahorias y cebollas salteadas. Agregue especias al gusto. Ponga en una olla y cocine a fuego lento bajo una tapa en el horno durante una hora.
4. Ensalada de vitaminas. Ralle o pique dos tubérculos frescos, agregue pepinos y tomates finamente picados (también dos piezas cada uno). Sazone con aceite (preferiblemente linaza), agregue hierbas y sal.
5. Sopa de verduras. Hervir los tubérculos con zanahorias, cebollas, pimientos morrones, brócoli y apio.

También puede hacer jugo saludable de alcachofa de Jerusalén. Para estos fines, son adecuados los tallos triturados bajo una prensa o los tubérculos que se pasan a través de un exprimidor.

¿Por qué es útil la alcachofa de Jerusalén?

El consumo regular de tubérculos ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas. Por su alto contenido en hierro, se recomienda para pacientes con anemia. Las frutas crudas estabilizan la presión arterial y las frutas hervidas normalizan la microflora intestinal. La alcachofa de Jerusalén trata bien las enfermedades gastrointestinales y se incluye en la dieta para la diabetes mellitus, ya que no produce un aumento brusco de la glucosa en sangre. También elimina la acidez de estómago y sirve como un excelente agente colerético.

Que cocinar con alcachofa de Jerusalén - video