Conquistador de corazones de hombres y mujeres: carpa al horno
Debe haber al menos un plato de pescado en la mesa festiva. La carpa al horno es hermosa, rápida y divinamente deliciosa. Las rodajas de limón colocadas en cortes recordarán a los huéspedes las majestuosas cadenas montañosas del Cáucaso. La corteza crujiente con filetes tiernos y jugosos será la cima de la felicidad para los gourmets, pero los huesos los devolverán a la realidad. Después de una comida así, todos estarán felices. Como resultado, muchos admiten que no hay plato más sabroso que la carpa al horno. Para obtener una casa tan llena, debes hacer un gran esfuerzo. Primero, vale la pena decidir qué guarnición y salsa / adobo será apropiado, y solo entonces continuar con la tarea. Por lo tanto, la anfitriona deberá dedicar una hora y media a dos horas a cocinarlo.
Escultura antigua
Cuanto más grande sea el plato, más presentable se verá en la mesa. Se sirve en platos largos ovalados, adornado con ramitas de perejil, tomates o zanahorias. Todas las mujeres deben conocer la tecnología de cómo hornear carpas enteras en el horno. Los hombres están locamente enamorados de la pesca, pero aún más aman a las esposas que saben cómo preparar adecuadamente a sus presas. No puede prescindir de instrucciones paso a paso en este asunto. 
El cónyuge necesita:
- precalentar el horno a 200 grados;
- tomar dos cebollas, hierbas, una carcasa de 1,5 kg, aceite, ajo, pasta de tomate, un vaso de agua y especias;
- pelar el pescado, frotar con sal por dentro y por fuera, luego dejar reposar media hora;
- engrasarlo con aceite vegetal, hacer cortes profundos y luego poner en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio;
- poner encima la cebolla picada en aros junto con el ajo picado;
- preparar salsa de tomate: diluir 30 g de pasta con agua (2-3 cucharadas);
- coloque la marinada resultante en las verduras, agregue granos de pimienta con una hoja de laurel y envíe a hornear;
- riegue el plato con jugo durante una hora, que se acumulará en los platos;
- hojas cortadas / rotas perejil decorar la carpa horneada en el horno.
Antes de la presentación, debes retirar la hoja de laurel y los ajos. Al cocinarse, no tienen sabor, porque le dieron todo su jugo al resto de productos. El olor a barro se elimina con hierbas, que se rellenan con la barriga. La pimienta blanca molida en combinación con estos productos le da a la golosina un sabor y aroma únicos.
Las verduras hervidas, así como las rebanadas de pan blanco, pero no negro, deben servirse con tales platos reales. Tiene un sabor distinto, por lo que dominará al "rey" de la cena. El arroz suelto, cocido junto con zanahorias ralladas, siempre se ha considerado una guarnición increíble. Este "cojín" en relieve hecho de cereales será un magnífico telón de fondo para un plato.
En otra receta de carpa al horno, se le pide a la anfitriona que ponga rodajas de limón en los cortes. En un ambiente ácido, cualquier carne se vuelve más suave y jugosa. A otros chefs les gusta usar una manga en lugar de papel de aluminio. Para formar una costra dorada hay que rasgarla 20 minutos antes de cocinarla.
Los hornos de gas tienen diferentes diseños, por lo que los alimentos se queman a menudo. Si coloca un recipiente con agua debajo de la bandeja para hornear, esto se puede evitar.
Colcha de crema agria
Los productos lácteos se utilizan como adobo para crear un fondo de sabor agradable. Aunque la tarea principal es aderezar el plato con una delicada salsa, muchos prestan especial atención al relleno de carpa al horno en crema agria. Fresco champiñones complementará esta composición de sabores de una manera original, y el queso derretido impresionará incluso a los gourmets exigentes. Algunos fríen previamente la carcasa para formar una costra dorada. Y durante este tiempo, la anfitriona debe tener tiempo:
- diluir 2 cucharaditas de salsa de soja en dos cucharadas. l. cCrea agria;
- sazone la pasta con sal, pimienta molida y una pizca de cilantro;
- engrasar generosamente el pescado con salsa, formando una capa de 0,5 cm por dentro;
- picar la cebolla en aros grandes, pimiento morrón, tomates (cereza), rallar la raíz de apio y espolvorear los ingredientes con las especias mencionadas anteriormente;
- rellenar la panza con verduras, añadiendo unas hojas de laurel;
- haga 3-5 cortes, ponga limón en ellos, cubra el fondo de la bandeja para hornear con papel de aluminio y vierta el resto de la comida en ella;
- decorar con perejil, cubriendo ligeramente el plato;
- enviar por 30-40 minutos. en el horno, y encienda la parrilla 5-10 minutos antes de estar listo.
Las especias dan aroma si las frotas un poco con las manos. Las hojas de laurel simplemente se rompen en trozos pequeños.
La temperatura óptima para tales peces es de 190 a 200 ° C. La secuencia de procesos tecnológicos de cocción no es una regla férrea. Por tanto, algunos cocineros primero rellenan el pescado y luego lo engrasan, otros lo hacen en orden inverso. El resultado será el mismo. La carpa al horno y en papel de aluminio dejará una impresión duradera en los invitados. Al mismo tiempo, el vino tinto o el coñac se beben deliciosamente con tal delicia.
Los médicos no recomiendan usar la cabeza, las aletas y la cola de los peces de río. Acumulan muchos microbios y bacterias, e incluso radiación en las branquias.
Antoshka, prepara una cuchara para cenar
El chico sonrosado y de cabello dorado no quiso ayudar a elegir las papas. Pero ahora es el momento de almorzar. En una fracción de segundo, sacó su cuchara grande del bolsillo. La misma reacción es de esperar de los invitados cuando ven carpa dorada al horno con patatas. Puede utilizar hortalizas de raíz enteras para cocinar. A algunas personas les gusta cortarlas en rodajas o rodajas (al estilo campestre). Y el proceso en sí incluye pasos simples:
- el pescado lavado y seco se sala;
- la cebolla se tritura de tal manera que se formen medias anillas o plumas;
- mezclar el corte con especias (cilantro, orégano) y especias;
- las patatas se cortan en mitades / cuartos;
- la carcasa se rellena con cebollas sazonadas, se esparcen raíces alrededor y se sala;
- todo se hornea a t = 200 ° durante 45-55 minutos.
Cada receta de carpa al horno en el horno viene con una foto. Representa un pez con una corteza dorada. Para lograr este resultado, una salsa especial le permite lubricar la superficie de todos los productos. En un caso se utiliza crema agria con alto porcentaje de grasa y en el otro mayonesa. Se recomienda regar las verduras con aceite vegetal mezclado con albahaca. A la hora de servirlos, es importante servir salsa de crema. La masa se mezcla con cebolla y plumas de eneldo. Con tal pasta, el sabor de las papas se vuelve más pronunciado.
Una alternativa a las cebollas es el limón, que se usa como relleno. La guarnición se varía mejor con tomates, pimientos y berenjenas.
Relleno dulce
La combinación de dos sabores diferentes siempre conduce a un resultado positivo. A muchos les parecerá extraño si cocinas carpas al horno y rellenas de manzanas en el horno. ¿Giro inesperado de los acontecimientos? Una vez extraída la primera muestra, la sorpresa será aún mayor. Jugoso, suave y con un delicado regusto de dulzor en los labios, este filete enamorará a primera vista. Este resultado se puede esperar solo si:
- ajo sofocado (2-3 dientes) rallar cada parte del pescado;
- hacer cortes transversales a lo largo de la cresta en la canal salada y sazonada;
- poner rodajas de limón en los agujeros;
- despegar manzanas (4-5 uds.) Y cortar en rodajas finas;
- coloque las frutas en diagonal sobre papel de aluminio engrasado;
- poner pescado en una base "fragante";
- llene bien su interior con las piezas restantes;
- engrase todos los ingredientes con aceite vegetal;
- hornee a 180 ° hasta que esté crujiente.
Es mejor elegir manzanas con acidez. Esta receta usa la variedad Antonovka, las otras prefieren la Highlander.
El plato está decorado con hierbas. El eneldo y el perejil se esparcen alternativamente alrededor del pescado. Alrededor del perímetro, el plato está decorado con frutos de cornejo. Ahora el contraste se sustenta no solo en el gusto, sino también en la paleta de colores. Las plumas de cebolla y los pimientos picantes añaden un poco de sabor a esta inusual presentación. Muchos se sienten desanimados por la apariencia desagradable de las cuencas de los ojos vacías. Se pueden colocar arándanos rojos o arándanos en estos agujeros.
Después de tales recetas, todas las madres querrán complacer a sus seres queridos con carpas al horno. El proceso de cocción simple y rápido atraerá a muchas amas de casa y el gusto a todos los miembros de la familia.