Plato divinamente apetitoso - cazuela de patatas al horno

El impresionante aroma de la cazuela de patatas con carne picada en el horno atrae a todos los miembros de una gran familia a la cocina. Incluso las mascotas no pueden resistir tal comida. Para lamer al menos una cuchara, están listos para hacer cualquier cosa.

Este plato incluye los ingredientes más habituales. Al mismo tiempo, el ama de casa no necesitará mucho tiempo para prepararlo. A continuación se muestran recetas de cazuela de papa con carne picada en el horno, que han recibido el reconocimiento de los niños exigentes, así como de los cónyuges exigentes. Todos ellos se compilaron con la ayuda de gurús culinarios mundiales. Sus consejos ayudaron a simplificar algunos de los flujos de trabajo. Pero a pesar de esto, los productos siguen siendo jugosos y aromáticos.

Libro de obras maestras culinarias

La vorágine de la vida a menudo no deja a las mujeres tiempo ni siquiera para hacer las cosas más necesarias y sencillas. Como sabes, las habilidades culinarias son caras. El tiempo y las finanzas son recursos tan importantes para este proceso. Sin embargo, un plato tan "perezoso" permitirá que una madre cariñosa ahorre dinero y minutos. Para cocinar una cazuela de papas con carne picada en el horno, la anfitriona deberá prestar atención a los siguientes pasos.

Prepara carne picada increíble

Hay tres opciones para picar carne. La licuadora y la picadora de carne convierten la pulpa en una pasta que está saturada de humedad. Sin embargo, si pica el filete en trozos pequeños con un cuchillo afilado, esto conservará toda la jugosidad y riqueza del producto. Todo tipo de condimentos también contribuyen a este efecto:

• cúrcuma;
• cilantro (para cadáveres con olor acre);
• nuez moscada (para relleno de carne de res y cerdo);
• curry;
• pimienta recién molida (roja, blanca y negra juntas);
• comino, comino y comino.

Asegúrate de llenar todo esto con una pequeña cantidad de mantequilla. Las virutas de parmesano o un pan empapado en leche agregarán una textura delicada al plato. Como resultado, la cazuela de papa con carne al horno adquirirá un sabor divino interesante y lo más importante. Por supuesto, estos ingredientes se pueden reemplazar con rallado:

• papas;
• calabaza;
• cebollas (o chalotes);
• berenjena;
• calabacín.

Las verduras saturan las obras maestras de la carne con jugos de verduras. En un recipiente herméticamente cerrado y a alta temperatura, cada ingrediente del plato está saturado de ellos, realzando así el sabor brillante de las especias y las patatas.

Se deben utilizar varios tipos de carne al preparar carne picada. El pollo o el pavo se pueden mezclar con la pulpa de un conejo joven y se debe agregar carne de res al cerdo. El cordero va bien con el filete de pollo.

Haz una salsa gourmet

Cualquier cazuela de carne con papas cocidas en el horno definitivamente debe condimentarse con algún tipo de salsa. Es esta salsa la que juega un papel principal en la creación de efectos de sabor inolvidables. Los siguientes tipos de salsas son los más adecuados para este plato:

1. Besamel. Primero, derrita un trozo de mantequilla en una cacerola pequeña. Vierta harina (3 cucharadas) lenta y suavemente, pero revolviendo vigorosamente. En la etapa final, agregue 2 vasos de leche. Es importante asegurarse de que no se formen grumos en el líquido. Finalmente, sazone la salsa con nuez moscada, sal y pimienta. Hervir de 5 a 8 minutos.
2. Tomate.Puedes tomar tomates enlatados o frescos. Pelarlos y frotarlos con un objeto duro a través de un colador. La lechada resultante debe condimentarse con ajo (5-6 dientes) y pimienta. Hervir todo durante 5-10 minutos en un recipiente hondo.
3. Leche con la adición de huevos. 2 cucharadas. l. la harina debe freírse en aceite de girasol. Luego debe agregar caldo a la sartén (1-2 vasos) y hervir durante 10 minutos. Paralelamente, batir el huevo con leche (80-90 ml). Luego vierta todo esto en un caldo hirviendo y agregue 50 ml de vino fortificado (jerez). Cuando la mezcla hierva por un par de minutos, debe diluirse con 2 cucharadas. l. cCrea agria. Esta salsa se usa para condimentar la comida antes de hornearla.
4. Idilio de cuajada. Con un tenedor, amase 200 g de requesón y rellénelo todo con crema agria grasa (1 vaso). Las verduras (100 g) en forma de perejil, eneldo y plumas de cebolla no solo le darán un sabor brillante al plato, sino que también harán que su presentación sea inusualmente hermosa. Vierta esta masa de cuajada sobre un plato ya preparado.

Una forma rápida de pelar un tomate es escaldarlo con agua caliente. Como resultado, la piel misma queda rezagada con respecto a la fruta.

Qué salsa elegir para su cazuela de papas con carne picada en el horno depende de cada ama de casa individualmente. Todo depende de las preferencias culinarias de la familia. A alguien le gusta el ácido y a alguien le gustan las salsas de leche delicadas.

La importancia de un embalaje correcto

Para preparar un plato tan simple, muchas personas prefieren usar una multicocina o microondas. Sin embargo, el método tradicional de tratamiento térmico, un horno, es la mejor opción para esto. Sus dimensiones generales y características de diseño permiten preparar una verdadera obra de arte culinario. Además, una receta banal de cazuela de papas con carne en el horno ayudará a obtener ese resultado:

1. Preparando la mezcla de verduras. Corta la cebolla en cubos pequeños y corta las patatas en rodajas finas. Freír las cebollas en una sartén precalentada hasta que estén doradas.
2. Condimente con salsa y pica. En la receta propuesta, hay tomates enlatados que ya han sido pelados. La mezcla se agita hasta obtener una consistencia homogénea. Luego hay que sazonarlo con sal y pimienta. Se puede agregar ajo exprimido si se desea. Deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.
3. Ralla el queso. Lo mejor es utilizar un rallador fino.
4. Formación de capas. Un molde bien aceitado es adecuado para la primera capa de rodajas de patata. Se pueden presentar en forma de escamas de pescado. El segundo piso es para requesón casero y carne picada con salsa. Encima, se cubre todo con las patatas restantes y se cubre con parmesano rallado.
5. Condiciones de horneado. El horno debe precalentarse a 180 ° C. Después de 40-45, el plato ya está listo. Los verdes brillantes se verán increíbles en una corteza de naranja crujiente.

La deliciosa cazuela de papas al horno con queso no requiere un acompañamiento adicional. Una ensalada de primavera o un plato de verduras encajarán perfectamente en esta sinfonía de grandes sabores.

Puede utilizar diferentes tipos de queso duro para la capa final del plato. Para los amantes de las emociones fuertes, se aconseja al chef que utilice queso feta salado. En otros casos, vale la pena usar queso feta griego o parmesano italiano.

Cuando se toma pollo como base.

El efecto sorpresa es un comportamiento favorito de algunos invitados. Esto es especialmente aterrador cuando el desierto antártico domina en la nevera de los propietarios, es decir, no hay nada. Sin embargo, teniendo a mano una cazuela de patatas con pollo picado, cocinado rápidamente en el horno, estos invitados no invitados no podrán coger por sorpresa a la anfitriona. Una hora y media de comunicación sincera y el plato está listo. El proceso de cocción incluye varias etapas:

• picar una cebolla pequeña, sofreírla en una sartén;
• rallar las zanahorias en un rallador fino y verter sobre las cebollas fritas;
• corte el filete de pollo crudo / hervido en trozos medianos (500 g);
• freír con verduras hasta que estén tiernas, agregar condimentos y sal;
• hervir las papas por separado (6 piezas);
• pique los tubérculos enfriados, parte de las virutas se deben mezclar con un huevo cocido, así como 150 ml de crema agria (es importante salar la mezcla resultante);
• en el fondo del gosper untado con aceite de oliva, poner la mitad de la guarnición de papa, y luego el pollo con verduras;
• vierta sobre la salsa de crema agria previamente preparada;
• enviar al horno durante media hora;
• 5-10 minutos antes de estar listo, saque la bandeja para hornear y espolvoree el plato con queso picado.

Las papas también se pueden triturar. Para hacerlo viscoso, puede introducir huevos allí, verter leche y espolvorear con harina o freír cebollas. Luego, en una bandeja para hornear, debe colocar el empanado de verduras, parte del puré de papas, las chispas de queso (o requesón) y el pollo picado. La capa superior constará de las patatas sobrantes y la crema agria. Pero antes de eso, la carne debe cubrirse con queso feta rallado. Y luego todo es igual que en las recetas anteriores.

Antes de presentar a sus invitados una cazuela de papas con pollo al horno, debe decorarla con hierbas. Puedes picar finamente el eneldo y espolvorear el perejil.

Al colocar los ingredientes principales en el molde, es necesario distribuir los alimentos de manera uniforme. Puede reemplazar los componentes de la carne con setas o verduras guisadas.

Mundo de los peces

Entre los muchos gourmets culinarios, hay quienes prefieren solo el pescado a la carne. El sabor del mar recuerda a muchos la libertad y la independencia. Además, los mariscos son mucho más saludables que otros tipos de carne. Tienen un alto contenido de yodo y omega-3. Una cazuela de pescado con papas al horno resultará increíble si:

• Sal, pimienta y espolvorea los filetes de pescado con jugo de limón;
• hervir las papas, cortarlas en rodajas finas;
• sofreír los ajos con la cebolla y Espinacas;
• prepare una salsa de crema agria, huevos crudos, hierbas y queso feta (se puede endurecer);
• coloque los ingredientes en la forma en la siguiente secuencia: papas, pescado, cebolla y espinacas, y luego nuevamente rodajas de papa;
• Vierta todo esto con salsa de crema agria y envíe al horno durante 45 minutos (180 grados).

Cortar la cazuela en porciones, preferiblemente caliente. Este plato horneado combina bien con jugo de limón, arándano, cereza de cornalina y ciruela de cereza. En los restaurantes con cinco estrellas, la sal se acompaña siempre con platos de pescado y carne. Después de todo, estos alimentos tienen derecho a no tener suficiente sal.

Para separar el filete de pescado de las espinas, es necesario cortar la columna vertebral y cortar la carne con golpes ligeros. Las incisiones deben hacerse muy pequeñas, con el cuchillo ligeramente apoyado sobre las costillas.

Una cazuela de patatas abundante y aromática con carne picada en el horno puede convertirse con razón en el plato favorito de la familia. Para las mujeres ocupadas, este curso de eventos es una buena opción, porque se prepara rápidamente y sin procesos tecnológicos complicados.