Compota de cereza en conserva para el invierno.

Una excelente bebida para platos festivos será la compota de cerezas para el invierno. Una bebida preparada con tus propias manos en casa te deleitará con su resultado insuperable. Podrá extraer de él toda la gama de sustancias útiles, porque el néctar de cereza resultante no tendrá conservantes ni otros aditivos nocivos. Este producto natural llenará tu cuerpo de vitaminas y minerales esenciales tan necesarios en invierno.

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Cualidades positivas de las cerezas

Las vitaminas, los ácidos málico, cítrico y elágico que se encuentran en las cerezas tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo. No solo es útil la pulpa de la cereza, sino también sus hojas e incluso el tronco de un árbol. La goma de mascar de la corteza se procesa en medicamentos para el tratamiento del estómago y los intestinos. En la medicina popular, las cerezas se han vuelto famosas como agentes antipiréticos. El jugo de cereza con una gran cantidad de vitamina C, fortalece el sistema inmunológico, tiene propiedades antiinflamatorias. Por lo tanto, definitivamente debe cocinar una simple compota de cereza para el invierno u obtener jugo de ella para el uso diario posterior. Los oligoelementos hierro, magnesio y cobre actúan específicamente sobre el sistema hematopoyético. Además, las frutas son recomendables para el dolor de garganta, estómago e intestinos.

No se recomienda usar cerezas para personas con alta acidez en el estómago.

Cerrando la compota en casa

Para aquellos que deseen hacer su propia compota de cerezas para el invierno, a continuación se proporciona una receta simple para esta bebida. La compota se puede conservar de dos formas: con esterilización y sin esterilización. Independientemente del método que elija, esto no afectará la calidad del almacenamiento. La opción con esterilización de latas con cerezas proporciona tiempo adicional para este procedimiento. La duración del tratamiento térmico depende del volumen de los envases de vidrio: un frasco de 1 litro tardará 10 minutos, un frasco de 1,5 litros - 15 minutos y un frasco de 3 litros requiere 20-25 minutos de esterilización. El tiempo dedicado a la esterilización reemplaza el tiempo ahorrado al hervir el jarabe de azúcar en una cacerola. La elección es suya, pero en general, la conservación de las cerezas con cualquiera de los métodos lleva hasta una hora.

Los métodos modernos de enlatado ofrecen otra opción para hervir compota de cerezas para el invierno en una olla multicocina o de jugo. Esto reducirá significativamente la complejidad del proceso de enlatado.

Compota de cerezas para el invierno en olla de cocción lenta.

Lave las cerezas a conciencia, retire todas las hojas verdes. Si lo desea, puede quitar los huesos con una máquina picadora.

Vierta las bayas en un recipiente multicocina y cubra con azúcar. Luego vierta agua fría. Seleccione el modo "Extinción" y configure el tiempo - 1 hora.

Esterilizar frascos con tapa. El proceso de esterilización se puede realizar usando una tetera, horno, microondas o cacerola.

Vierta la compota hervida en el recipiente preparado e, inmediatamente, apriete las tapas. Envuelva en tibio y reserve hasta que se enfríe.

¡Una deliciosa bebida agridulce está lista!

Los ingredientes incluyen menta, miel y limón.

Compota de cereza para el invierno sin esterilización.

Seleccione maduro cerezas, tirar podrido. Lavar con agua corriente, no quitar las semillas. Es mejor lavar las cerezas colocándolas en un colador. Aquí estará seguro de que se eliminarán toda la suciedad y las sustancias nocivas.

Lave las latas con soda y esterilice.

Llene el recipiente con cerezas 1/3 del volumen. La llenura del frasco depende de cuánto desee una bebida concentrada.

Llevar a ebullición el agua del grifo y verterla en un frasco, tapar el cuello con una tapa y dejar actuar 10 minutos.

Escurre el agua aromatizada sin cerezas nuevamente en la cacerola, agrega 300 gramos de azúcar, si el frasco es de 3 litros. Hervir la mezcla.

Vierta almíbar hirviendo sobre los frascos y enrolle las tapas. Envuelva por un día.

Al día siguiente, la compota de cerezas con huesos está lista.

1/3 de la lata dará un agradable sabor agridulce con un tinte rojo claro, media lata de cerezas proporcionará una bebida aromática rica y 2/3 de las bayas de todo el volumen del recipiente saturarán la compota con un color rojo oscuro.

Compota de cereza para el invierno con esterilización.

Retire los tallos de las cerezas y enjuague. Llene los frascos esterilizados con bayas hasta el tope.

Hacer un almíbar: 400 gramos de azúcar en 1 litro de agua. Llenar frascos de cerezas con solución fría.

Llene una cacerola con agua y coloque los alimentos futuros para esterilizar en ella. Esterilizar durante 10-15 minutos (dependiendo de su volumen) a una temperatura del agua de 85 grados.

Después del procedimiento anterior, saque los frascos, enrolle las tapas y déjelos a un lado hasta que se enfríen.

¡La compota de cereza está lista para el invierno!

La compota sin hueso de cereza debe almacenarse por no más de 3 años.

Compota de cereza deshuesada para el invierno con esterilización

Lavar las bayas, quitar los tallos y las semillas.

Pon las cerezas en la parte superior del frasco o 2/3 del volumen.

Hervir el almíbar que consta de 400 gramos de azúcar y 1 litro de agua.

Vierta las cerezas con una solución de azúcar caliente y envíelas al procedimiento de esterilización, que dura al menos 10 minutos. El agua de la olla debe llegar a los hombros de las latas, de lo contrario este proceso no tendrá sentido.

¡La compota concentrada de cerezas está lista!

Las descripciones paso a paso enumeradas con fotos de cómo cocinar compota de cerezas para el invierno describen con bastante precisión el proceso de enlatado. Pero la compota de cereza se puede cocinar con la adición de otros ingredientes: fresas, grosellas, manzanas, frambuesas.

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Las etapas de elaboración de la compota serán similares, pero aquí la cantidad de azúcar tendrá que variar al gusto. Por cierto, la compota de cereza para el invierno se cierra de acuerdo con las mismas recetas.

Hay momentos en los que se pierde el momento de la cosecha de la cereza, y el deseo de disfrutar de la compota de esta baya no desaparece. En tales casos, puede comprar frutas congeladas en las tiendas de comestibles. Los puntos para hacer una compota de cerezas congeladas para el invierno siguen siendo los mismos, es solo que descongelar las bayas con un microondas o gradualmente a temperatura ambiente pasa a primer plano.