Cocinar un manjar original: jengibre confitado
Las frutas confitadas son una delicia favorita de los niños, pero se podría decir que algunas de ellas son productos bastante inusuales, especialmente para los adultos. Estamos hablando de jengibre confitado. Dado que el tubérculo en sí tiene un sabor específico y, en consecuencia, el amargor estará presente en las frutas confitadas. Por esta razón, los niños rara vez se dan un festín con ellos, pero los adultos apreciarán los inusuales dulces con granos de pimienta. No solo son sabrosos, sino también muy saludables, y de esta manera puede preparar fácilmente una raíz milagrosa para uso futuro.
¿Qué necesitas para hacer jengibre confitado?
Para preparar jengibre confitado, debe comprar raíces jóvenes, firmes y jugosas.
Es mejor no usar jengibre que sea demasiado grande; generalmente tiene una estructura fibrosa.
Los tubérculos deben lavarse bien, pelarse y cortarse finamente, de no más de 2 mm de espesor, en placas de forma arbitraria.
Cuanto más gruesos sean los platos, más afilada quedará la fruta confitada, porque durante el proceso de cocción, el amargor no tendrá tiempo de salir de ellos.
Para cuatro pequeños tubérculos de jengibre, además necesitará:
- azúcar;
- agua;
- jugo de un limón.
¿Cómo preparar tubérculos de jengibre?
El jengibre picado debe hervirse previamente. Para hacer esto, ponlo en un cazo, vierte agua caliente para que cubra completamente los platos y un poco más por encima. Llevar a ebullición, apretar el fuego y hervir durante aproximadamente una hora. A fruta confitada resultó no muy afilado, durante la cocción, el agua debe cambiarse 3-4 veces.
El agua en la que se hirvió el jengibre puede usarse para hacer té de jengibre o agregarse a las compotas.
¿Cómo hacer frutas confitadas?
Transfiera el jengibre hervido a un vaso o tazón. Esto es necesario para determinar la cantidad de azúcar. Lo necesita tanto como los registros. En otras palabras, para 1 taza de pan de jengibre necesitas 1 taza de azúcar.
Prepare jarabe de azúcar, mientras que el agua se debe verter la mitad que el azúcar, es decir, 0.5 cucharadas. Sin embargo, debes tener en cuenta el jugo de limón, así que primero vierte el jugo en el vaso y luego agrega agua para obtener 0.5 cucharadas. líquidos
Ponga el jengibre en almíbar hirviendo y cocine a fuego lento hasta que las placas se vuelvan transparentes (aproximadamente 30 minutos).
Durante el proceso de cocción, la fruta confitada debe removerse periódicamente para que esté en almíbar todo el tiempo. De lo contrario, el jengibre se secará y se oscurecerá.
Retirar la fruta confitada terminada del almíbar, mojar en azúcar por todos lados, poner en pergamino y dejar secar. Guarde el jengibre confitado en un frasco con tapa.
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