Relleno apetitoso para panqueques para todos los gustos
Normalmente, cada especialista culinario tiene su propio enfoque para la preparación de alimentos. Y el relleno para panqueques brinda la oportunidad de mostrar el más alto grado de creatividad. Después de todo, está hecho de varios ingredientes, que están unidos por la armonía del sabor delicado. A los golosos les encantarán las versiones de requesón, bayas o crema. Los fanáticos de la carne se rellenarán con hígado, carne picada o filete de pollo picado. Es imposible resistirse a los generosos regalos del océano, verduras, frutas, que se utilizan para agregar un apetitoso plato "soleado". Considere las opciones más deliciosas y populares de chefs rusos experimentados.
Relleno picante para tortitas de carne
Para el relleno necesitarás:
- cerdo hervido
- cebollas pequeñas y jugosas;
- mantequilla (ghee);
- sal;
- pimienta negro.
La carne de cerdo hervida y las cebollas se cortan en trozos pequeños. Pon mantequilla en la sartén. Cuando se derrita, agrega la carne. 
Remover. Freír hasta que aparezca una costra marrón. Vierta la cebolla picada encima. La mezcla se cuece a fuego lento durante unos 15 minutos. El producto terminado se extiende sobre panqueques. Envuelto bien y servido.
Para que el plato resulte apetitoso, los trozos de carne deben estar magros. Todas las capas se eliminan crudas.
Delicado manjar de filete de pollo
Muy a menudo, los chefs preparan rellenos para panqueques con carne de ave blanca. La pechuga de pollo funciona mejor.
La carne picada contiene ingredientes simples:
- filete;
- queso duro;
- cCrea agria;
- cebolla jugosa
- diente ajo;
- especias al gusto;
- sal;
- manteca.
El filete de pollo se hierve en agua con sal hasta que esté tierno. Cuando se enfríe, cortar en cubos en miniatura o triturar con una picadora de carne. El queso duro se ralla en un rallador grueso. Las cebollas están finamente picadas. El ajo se pasa por una prensa.
La mantequilla se calienta en una sartén. Agrega la cebolla. Freír hasta que se dore. Vierta el filete de pollo preparado, la crema agria, el queso rallado. Revuelva y cocine durante varios minutos. El producto terminado se sala, pimienta y se sazona con especias adicionales. Guisar durante 2-3 minutos. Incluso los gourmets más conservadores no rechazarán un relleno tan delicioso para panqueques.
Las especias de curry oriental, la nuez moscada y el lúpulo suneli añaden un toque especial al plato.
Relleno magro para tortitas de hígado de res
Algunas personas ni siquiera saben lo deliciosa que puede ser la comida dietética. Los expertos culinarios aconsejan preparar un abundante relleno para los panqueques de hígado de res.
Para la carne picada necesitarás:
- hígado;
- cebolla;
- zanahoria;
- huevos;
- aceite vegetal;
- sal;
- especias suaves.
El hígado de res se lava a fondo bajo el grifo. Deje que se escurra el exceso de líquido. Poner en una cacerola y cocinar hasta que estén tiernos. Retirar con cuidado con una espumadera. Pasar por una picadora de carne.
Las zanahorias están ralladas. Las cebollas se cortan en cubos pequeños. Los huevos de gallina se hierven en un recipiente aparte.
La grasa vegetal se calienta en una sartén. Extiende la cebolla. Frito hasta que se dore. Agregue las zanahorias, la masa de hígado de res y los huevos picados. Todos los ingredientes se mezclan y se rellenan con panqueques.
El hígado de pollo también es adecuado para la carne picada, ya que se considera un producto dietético.
Su majestad la salchicha
Quizás sea imposible rechazar deliberadamente este producto. En todo momento, la salchicha ha ocupado un lugar especial en la mesa rusa. Resulta que es un excelente relleno para panqueques, que a casi todos los niños les encanta.
Y lo preparan a partir de los siguientes ingredientes:
- salchicha de médico;
- Queso duro holandés;
- cCrea agria;
- mostaza.
La salchicha se corta en platos o se pasa por una picadora de carne. El queso se ralla en un rallador de remolacha normal. Los ingredientes se mezclan en un recipiente aparte. Agregue queso duro, crema agria y mostaza. Extienda la mezcla sobre un panqueque y enrolle suavemente el rollo. Se sirve como plato de desayuno completo.
La salchicha se puede reemplazar con jamón y el queso duro con queso procesado.
Combinación armoniosa de pescado rojo con setas
Para los fanáticos de los mariscos, los especialistas culinarios han propuesto opciones completamente diferentes para rellenar panqueques.
El más popular de ellos incluye un conjunto de tales componentes:
- filete de pescado rojo (salmón, salmón);
- Champiñón;
- cebolla densa y jugosa;
- eneldo;
- manteca;
- condimentos
- salsa holandesa.
Los champiñones lavados se cortan en cubos. Se envían a una sartén y se fríen hasta que estén blandas. Los filetes de pescado rojo se hierven durante unos 5 minutos. Después de enfriar, cortar en trozos pequeños.
En el centro de cada panqueque, ponga un trozo de pescado rojo, varias rodajas de champiñones fritos. Espolvorea con eneldo picado y condimentos. Luego se dobla en un sobre. Doblar en un molde de vidrio refractario. Vierta con salsa holandesa. Cocine a fuego lento en el horno durante 15 minutos. La temperatura máxima debe rondar los 180 ° C.
Espectacular relleno de cangrejo para tortitas
el marisco ha atraído a más de una generación. Por lo tanto, no piense durante mucho tiempo qué tipo de relleno se puede hacer para panqueques si hay palitos de cangrejo en el refrigerador.
Además del ingrediente principal, necesitará:
- huevos de gallina;
- leche fresca;
- Chicharo verde;
- manteca;
- Harina de trigo;
- plumas de cebollas verdes;
- sal;
- especias al gusto.
La salsa de leche se hace primero. Para hacer esto, la mantequilla se calienta en una sartén. Vierta la harina de trigo. Remover. Freír durante unos 3 minutos. Vierta la leche y cocine a fuego lento hasta que la masa espese. Sal y agrega especias.
Los huevos de gallina están duros. Retire la cáscara. Cortar en pequeñas piezas. Vierta en un bol.
Los palitos de cangrejo se cortan en rodajas pequeñas. Plumas de cebolleta en aros en miniatura. Abre una lata de guisantes enlatados. Escurre el líquido. Todos los ingredientes se envían a un bol de huevos picados. Sazone con salsa. Los panqueques fritos se mezclan y se rellenan.
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Fantasía de queso con espinacas
Los chefs italianos ofrecen una receta interesante para el relleno de panqueques.
Para ella necesitarás:
- manteca;
- Leche;
- crema;
- Harina de trigo;
- Queso parmesano;
- "Mazzarella";
- Espinacas;
- Rúcula;
- plumas de cebollas verdes;
- sal;
- nuez moscada;
- pimienta negra en polvo;
- Hoja de laurel.
Salsa bechamel preparado de la manera clásica. Primero, la mantequilla se derrite, se agrega harina. Revuelva y fría hasta que se dore. Luego se vierte la leche fría en un chorro fino, revolviendo la salsa sin cesar. Al final, agregue las hojas de laurel, la sal, los condimentos y la crema espesa.
Las verduras se vierten con agua limpia para lavar el suelo restante. La espinaca se seca un poco, se corta en trozos y se envía a la sartén. Freír unos minutos. Luego agregue las verduras restantes y mezcle bien. Enviado en salsa bechamel cocida. Los panqueques están rellenos. Extiéndalos en una bandeja para hornear, previamente engrasada con mantequilla. Cocine a fuego lento en el horno durante aproximadamente media hora a una temperatura de 200 ° C. El producto terminado se espolvorea con queso rallado de dos tipos "Parmesano" y "Mazzarella".
No es peor que el "deleite celestial"
Muchas amas de casa están felices de preparar un relleno dulce para panqueques, que no es inferior a los famosos dulces.
Para los negocios, toman productos simples:
- requesón graso;
- cCrea agria;
- Pasas;
- azúcar granulada;
- yema;
- manteca;
- vainilla.
La cuajada se coloca en un recipiente espacioso. Frote con un tenedor o use un colador. Se agregan crema agria y yema de huevo a la masa. Mezclar bien para obtener una masa homogénea.
Luego agregue azúcar granulada, pasas y vainilla. Mezclar bien nuevamente. La carne picada dulce resultante se envía al refrigerador durante varias horas. Los panqueques se rellenan con masa de cuajada. Para darles un aspecto picante, fríelos ligeramente en mantequilla. El producto terminado se sirve con crema agria o mermelada.
Felicidad de vitamina en la mesa
En verano, cuando hay abundancia de frutas en el jardín y en el jardín, es más prudente usar relleno de bayas para panqueques.
Se elabora a partir de los siguientes productos:
- Fresa;
- crema espesa;
- azúcar;
- almendras fritas;
- agua.
Se vierte agua en una cacerola y se lleva a ebullición. Vierta el azúcar granulada. Remueve con una espátula de madera hasta que esté completamente disuelto. Luego se vierte la crema. Cuando la masa espese, retirar del fuego.
Las fresas se lavan suavemente con agua corriente. Dé tiempo para que desaparezca el exceso de líquido. Cortar por la mitad, poner en un panqueque, espolvorear con azúcar granulada. Vierta con salsa de caramelo. Enrolle un tubo apretado. Espolvorea con almendras encima. Servido con té o café, como postre.
Por supuesto, cada ama de casa tiene su propia forma de hacer el relleno de los panqueques fritos. Aunque merece la pena probar las recetas más populares que ya han "conquistado" el mundo entero.