Precaución, hongos venenosos: una selección de especies conocidas

¿Qué es lo más importante para un recolector de hongos que va al bosque a "cazar en silencio"? No, no una canasta en absoluto (aunque también será necesaria), sino conocimientos, especialmente en relación con qué hongos son venenosos y cuáles puedes poner con seguridad en la canasta. Sin ellos, una salida para disfrutar del bosque puede convertirse sin problemas en un viaje urgente al hospital. En algunos casos, se convertirá en el último camino de la vida. Para evitar consecuencias desastrosas, traemos a su atención una breve información sobre los hongos peligrosos, que en ningún caso deben cortarse. Mire más de cerca las fotografías y recuerde para siempre cómo se ven. Entonces empecemos.

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El hongo más peligroso es el hongo pálido.

Entre los hongos venenosos, el primer lugar en términos de toxicidad y frecuencia de envenenamiento fatal es el zampullín pálido. Su veneno es resistente al tratamiento térmico, además, tiene síntomas tardíos. Después de haber probado las setas, el primer día puede sentirse una persona completamente sana, pero este efecto es engañoso. Si bien se necesita un tiempo precioso para salvar vidas, las toxinas ya están haciendo su trabajo sucio, destruyendo el hígado y los riñones. A partir del segundo día, los síntomas de intoxicación se manifiestan por dolor de cabeza y dolores musculares, vómitos, pero se pierde tiempo. En la mayoría de los casos, ocurre la muerte.

Incluso por un momento tocando los hongos comestibles en la canasta, el veneno del hongo se absorbe instantáneamente en sus sombreros y piernas y convierte los regalos inofensivos de la naturaleza en un arma mortal.

Una seta venenosa crece en los bosques de hoja caduca y en apariencia (a una edad temprana) se parece ligeramente a los champiñones o los verderones, según el color del sombrero. La tapa puede ser plana con un ligero abultamiento o en forma de huevo, con bordes lisos y fibras encarnadas. El color varía de blanco a verde oliva, las placas debajo de la tapa también son blancas. La pierna alargada en la base se expande y está "encadenada" en los restos de una bolsa de película, que escondía un hongo joven debajo, y tiene un anillo blanco en la parte superior.

En un hongo, cuando se rompe, la carne blanca no se oscurece y conserva su color.

Tan diferentes agáricos de mosca

Incluso los niños conocen las peligrosas propiedades del agárico de mosca. En todos los cuentos, se describe como un ingrediente mortal para hacer una poción venenosa. Todo es tan simple: el hongo pelirrojo con manchas blancas, como todos lo vieron en las ilustraciones de los libros, no es en absoluto un solo ejemplar. Además de él, existen otras variedades de agárico de mosca que se diferencian entre sí. Algunos de ellos son muy comestibles. Por ejemplo, hongo césar, ovoide y agárico de mosca ruborizado. Por supuesto, la mayoría de las especies aún no son comestibles. Y algunos son potencialmente mortales y está estrictamente prohibido incluirlos en la dieta.

El nombre "agárico de mosca" se compone de dos palabras: "moscas" y "pestilencia", es decir, muerte. Y sin explicación, está claro que el hongo mata a las moscas, es decir, su jugo, que se desprende del gorro después de rociarlo con azúcar.

Las especies de agárico de mosca venenosas y mortales que representan el mayor peligro para los humanos incluyen:

1. Venenoso (rojo). Crece en bosques bajo abedules y abetos. La tapa en forma de bola suele ser de color rojo brillante, aunque también hay variedades de naranja. Se ve una rica dispersión de grandes crecimientos en toda la superficie, sin embargo, son débiles y se lavan después de la lluvia.Pulpa blanca y densa, con aroma a hongos apenas perceptible. La pata blanca es alta, fuerte y potente, con restos de un gorro en forma de copos (también blancos).
2. Pantera (leopardo). Vive entre los pinos, con un característico sombrero manchado pardusco con excrecencias blancas. La pulpa es blanca, acuosa, huele a rábano fresco. La pierna es de color crema, con doble anilla en la parte inferior, las paredes son bastante gruesas, pero por dentro tienen un espacio hueco.
3. Blanco maloliente (a menudo llamado seta blanca recolectores de hongos). Crece entre las colinas en bosques de coníferas caducifolias, se distingue por un color blanco específico de todo el cuerpo del hongo y un olor acre a lejía, por lo que recibe su nombre. La superficie de la tapa suele ser brillante, pero a veces se ven grandes escamas blancas en ella. El tallo largo es casi siempre curvo, con una base tuberosa.
4. Amarillo brillante (limón). Crece principalmente en suelos arenosos. Portador de un sombrero amarillo con una piel suave, a veces se ven escamas blancas raras en él. La pierna ligera es rechoncha y frágil, con un anillo grueso debajo.

Seta irregular pequeña pero mortal

El hongo venenoso obtuvo su nombre por su estructura peculiar: a menudo su tapa, cuya superficie está cubierta de fibras sedosas, también está decorada con grietas longitudinales y los bordes están rasgados. En la literatura, el hongo es más conocido como fibroso y tiene un tamaño modesto. La altura de la pierna es un poco más de 1 cm, y el diámetro del sombrero con un tubérculo que sobresale en el centro es de un máximo de 8 cm, pero esto no impide que siga siendo uno de los más peligrosos.

La concentración de muscarina en la pulpa de la fibra supera al agárico de mosca roja, mientras que el efecto se nota después de media hora, y en un día todos los síntomas de intoxicación por esta toxina desaparecen.

Hermoso, pero "hongo de mierda"

Este es exactamente el caso cuando el título coincide con el contenido. No es en vano que la gente apodara un hongo Valui falso o un hongo de rábano picante con una palabra tan indecente; no solo es venenoso, sino que también la pulpa es amarga, pero el olor es simplemente repugnante y nada de hongo. Pero por otro lado, gracias a su "aroma", no servirá para caer en la confianza de un recolector de hongos bajo la apariencia de una russula, a la que Valui es muy similar.

El nombre científico del hongo es "hebeloma pegajoso".

El falso valui crece en todas partes, pero la mayoría de las veces se puede ver al final del verano en los bordes claros de los bosques de coníferas y caducifolios, debajo de un roble, abedul o álamo temblón. La tapa de un hongo joven es de color blanco cremoso, convexo, con los bordes hacia abajo. Con la edad, su centro se dobla hacia adentro y se oscurece a un color amarillo-marrón, mientras que los bordes permanecen claros. La piel del gorro es hermosa y suave, pero pegajosa. La parte inferior de la tapa consta de placas adherentes de color blanco grisáceo en los ejemplares jóvenes de Valuev y amarillo sucio en los ejemplares viejos. La pulpa densa y amarga tiene un color correspondiente. La pata del falso valuy es bastante alta, de unos 9 cm, en la base es ancha, luego se estrecha hacia arriba, cubierta de una flor blanca, similar a la harina.

Un rasgo característico del "hongo de rábano picante" es la presencia de manchas negras en las placas.

Gemelo venenoso de agárico de miel de verano: agárico de miel amarillo azufre

Todos saben eso hongos de miel crecen en tocones en bandadas amistosas, sin embargo, hay un "pariente" entre ellos, que aparentemente no difiere prácticamente de los hongos sabrosos, pero causa una intoxicación grave. Este es un hongo falso de color amarillo azufre. Los gemelos venenosos viven en pequeños grupos sobre los restos de especies de árboles en casi todas partes, tanto en los bosques como en los claros entre los campos.

Los hongos tienen tapas pequeñas (máximo 7 cm de diámetro), de color gris amarillento, con un centro más oscuro y rojizo. La pulpa es ligera, amarga y huele mal. Las placas debajo de la tapa están firmemente adheridas al tallo, están oscuras en el hongo viejo. La pierna ligera es larga, hasta 10 cm, e incluso, está formada por fibras.

Puede distinguir entre hongos "buenos" y "malos" según los siguientes criterios:

• el hongo comestible tiene escamas en el sombrero y la pata, pero el hongo falso no las tiene;
• El hongo "bueno" se viste con una falda con una pierna, el "malo" no.

Hongo satánico disfrazado de boletus

La enorme pierna y la carne densa del hongo satánico hacen que parezca porciniSin embargo, comer a un hombre tan guapo está plagado de intoxicaciones graves. Boletus satánico, como también se llama a esta especie, sabe bastante bien: ni el olor ni el amargor característico de los hongos venenosos.

Algunos científicos incluso lo atribuyen a los hongos condicionalmente comestibles, si se someten a un remojo prolongado y a un tratamiento térmico prolongado. Pero nadie está obligado a decir exactamente cuántas toxinas contienen los hongos hervidos de este tipo, por lo que es mejor no poner en riesgo su salud.

Exteriormente, el hongo satánico es bastante hermoso: el gorro carnoso blanquecino, con un fondo amarillo esponjoso, que se vuelve rojo con el tiempo. La forma de la pata es similar a la de un boletus comestible real, igual de masiva, en forma de barril. Debajo de la gorra, la pierna se vuelve más delgada y se vuelve amarilla, el resto es rojo anaranjado. La pulpa es muy densa, blanca, rosada solo en la base de la pierna. Los hongos jóvenes huelen bien, pero los ejemplares viejos desprenden un olor desagradable a verduras en mal estado.

Puede distinguir entre la llaga satánica y los hongos comestibles cortando la pulpa: al entrar en contacto con el aire, primero adquiere un tinte rojo y luego se vuelve azul.

Cerdos: hongos que parecen hongos de leche

Las disputas sobre la comestibilidad de los cerdos se detuvieron a principios de los años 90, cuando todos los tipos de estos hongos fueron reconocidos oficialmente como peligrosos para la vida y la salud humanas. Algunos recolectores de hongos hasta el día de hoy continúan recogiéndolos como alimento, pero de ninguna manera vale la pena hacerlo, ya que las toxinas del cerdo pueden acumularse en el cuerpo y los síntomas de intoxicación no aparecen de inmediato.

Exteriormente, los hongos venenosos son similares a los hongos de la leche: son pequeños, con patas rechonchas y una cabeza redonda y carnosa de un color amarillo sucio o marrón grisáceo. El centro del sombrero es profundamente cóncavo hacia adentro, los bordes son ondulados. El cuerpo de la fruta es de sección amarillenta, pero se oscurece rápidamente con el aire. Los cerdos crecen en grupos en bosques y plantaciones, especialmente aman los árboles talados por el viento, ubicados entre sus rizomas.

Existen más de 30 variedades de oreja de cerdo, como también se llaman las setas. Todos contienen lectinas y pueden causar intoxicaciones, pero el cerdo delgado es reconocido como el más peligroso. La tapa de un hongo venenoso joven es de color oliva suave y sucio y se oxida con el tiempo. El vástago corto tiene forma de cilindro. Cuando el cuerpo del hongo se rompe, se escucha un olor claro a madera podrida.

Tales cerdos no son menos peligrosos:

1. Olkhovaya. La tapa es de color amarillo parduzco con pequeñas escamas, los bordes son ligeramente pubescentes, el embudo es pequeño. La pierna es corta y se estrecha hacia abajo.
2. Grueso. La gorra de terciopelo marrón es bastante grande y parece una lengua. La pierna es ligeramente lanuda, casi siempre unida por el centro, pero más cerca del borde del sombrero. La pulpa es acuosa, inodoro.
3. En forma de oreja. La pierna pequeña se fusiona con una tapa dura en forma de abanico de color amarillo oscuro con un tinte marrón. Crece en tocones y troncos de coníferas.

Paraguas venenosos

A lo largo de carreteras y bordes de carreteras, los hongos delgados crecen en abundancia en patas altas y delgadas con tapas planas y abiertas que se asemejan a un paraguas. Se llaman paraguas. La tapa, de hecho, a medida que el hongo crece, se abre y se ensancha. La mayoría de las variedades de hongos paraguas son comestibles y muy sabrosas, pero también hay especímenes venenosos entre ellas.

Los hongos venenosos más peligrosos y comunes son los siguientes paraguas:

1. Peine. La tapa plana rojiza del hongo adulto tiene un ligero abultamiento en el centro. Toda la superficie está cubierta de raras escamas anaranjadas parecidas a vieiras, y hay una franja ligera a lo largo del borde. La pierna es hueca, delgada, amarillenta, rodeada de hongos jóvenes, pero el anillo se rompe rápidamente.
2. Castaña. Se distingue por un color del sombrero más oscuro, casi marrón, y una gran cantidad de escamas pronunciadas, también de color oscuro.La pata larga con pulpa rojiza tiene un color similar.

Filas venenosas

Los hongos Ryadovka tienen muchas variedades. Entre ellos hay hongos comestibles y muy sabrosos, y especies francamente insípidas y no comestibles. Y también hay filas venenosas muy peligrosas. Algunos de ellos se parecen a sus congéneres "inofensivos", que engañan fácilmente a los recolectores de hongos sin experiencia. Antes de adentrarse en el bosque, debe buscar una persona como pareja. Debería conocer todas las complejidades del negocio de los hongos y ser capaz de distinguir las filas "malas" de las "buenas".

El segundo nombre del ryadovok es habladores.

Entre los habladores venenosos, uno de los más peligrosos, capaz de causar la muerte, son las siguientes filas:

1. Blanquecino (también conocido como decolorado). En cuanto al contenido de toxinas, está por delante del agárico de mosca venenoso, en particular, el rojo. Crece en césped. Los hongos jóvenes tienen una capa blanca ligeramente convexa. Con el tiempo, se nivela y en filas antiguas gira en la dirección opuesta. El tallo bajo y delgado y la pulpa fibrosa son de color blanco, que no se oscurece después del corte.
2. Tigre (también conocido como leopardo). Crece en suelos calcáreos entre coníferas y especies caducifolias. El gorro gris está inclinado hacia abajo; sobre toda la superficie hay abundantes escamas más oscuras. Las placas debajo del sombrero también son gruesas y blancas. La pierna es ligeramente más ligera, monocromática, sin escamas, estrechada en la parte inferior. La pulpa es densa, ligeramente amarillenta, desprende olor a harina.
3. Puntiagudo (también conocido como ratón o punzante). Crece en bosques de coníferas, se distingue por la presencia de una tapa afilada característica y una piel gris brillante en la tapa. La pierna es larga, blanca, con un tinte amarillo que emerge en la raíz (rara vez rosa). El cuerpo de la fruta es blanco, inodoro, pero con un sabor muy picante. ¡No hay necesidad de intentarlo!

Hongo de agalla: ¿no comestible o venenoso?

La mayoría de los científicos clasifican al hongo biliar como no comestible, ya que incluso los insectos del bosque no se atreven a probar su pulpa amarga. Sin embargo, otro grupo de investigadores está convencido de que este hongo es venenoso. En el caso de comer pulpa densa, no se produce la muerte. Pero las toxinas contenidas en él en grandes cantidades causan un daño colosal a los órganos internos, en particular al hígado.

La gente llama al hongo gorchak por su peculiar sabor.

Las dimensiones del hongo venenoso no son pequeñas: el diámetro de la tapa marrón-naranja alcanza los 10 cm, y la pata de color rojo cremoso es muy gruesa, con un patrón de malla más oscuro en la parte superior.

El hongo biliar es similar al blanco, pero, a diferencia de este último, siempre se vuelve rosado cuando se rompe.

Gallerina frágil y delicada del pantano

En las áreas pantanosas del bosque, en los matorrales de musgo, puede encontrar pequeños hongos en un tallo largo y delgado: galería de pantanos. Una pata frágil de color amarillo claro con un anillo blanco en la parte superior es fácil de derribar incluso con una ramita delgada. Además, el hongo es venenoso y aún no puedes comerlo. El sombrero amarillo oscuro de la gallerina también es frágil y acuoso. A una edad temprana, parece una campana, pero luego se endereza, dejando solo un bulto agudo en el centro.

Esta no es una lista completa de hongos venenosos, además, hay muchas más especies falsas, que son fáciles de confundir con las comestibles. Si no está seguro de qué hongo está debajo de sus pies, camine. Es mejor hacer un círculo más en el bosque o regresar a casa con la billetera vacía que sufrir un envenenamiento severo más tarde. ¡Estate atento, cuida tu salud y la salud de las personas cercanas a ti!

Video sobre los hongos más peligrosos para los humanos.