La receta de pastel de pera más deliciosa para beber té.
Un sabio oriental comentó que no hay mayor felicidad que comer, beber y divertirse con amigos cercanos. Y para preparar una golosina, recogeremos una receta original para una tarta de peras. Si bien esta fruta no es tan popular como las manzanas, le da a los productos horneados un sabor y aroma únicos.
Incluso las frutas inmaduras serán un excelente relleno. Primero, se hierven un poco en vino blanco mezclado con miel, vainilla y ralladura de limón. Luego lo secan, lo pelan, lo ponen en un blanco de harina. Colar la "marinada" restante, agregar la fécula de patata, hervir a fuego lento, obtener un postre fragante. De hecho, ¡todo lo ingenioso es simple! Considere las opciones de horneado más populares con una fruta modesta.
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Receta de pastel de pera para principiantes
Necesitarás productos:
- peras con pulpa densa;
- Harina de maíz;
- blanco de azúcar granulado;
- bicarbonato de sodio;
- limón para jugo;
- kéfir (contenido de grasa 1%);
- manteca;
- sémola;
- azúcar en polvo;
- migas de pan trituradas;
- rama fresca menta;
- una pizca de sal.
El primer paso es tamizar la harina de maíz. Combinar con sémola, azúcar granulada. Espolvoree el jugo de limón apagado con bicarbonato de sodio. Mezclar bien los ingredientes. Vierta el kéfir y haga una masa suave.
Las frutas se lavan bajo el grifo. Cáscara. Cortar en trozos, después de quitar las semillas y el corazón.
El molde refractario se engrasa con mantequilla y se espolvorea con pan rallado. Extienda la masa de sémola de maíz. La superficie de la masa se nivela con una espátula y se llena con rodajas de fruta. El producto semiacabado se envía al horno, precalentado a 180 ° C. Hornee durante unos 30-40 minutos. Luego, el producto se retira del molde. Espolvorea generosamente con polvo y decora con menta fresca.
Puede verificar la preparación de la cocción con un palillo de madera.
Postre delicioso para papá
Qué lindo es recibir un manjar preparado con cariño de manos de su hija.
Para un cocinero joven, es adecuada una receta simple para un pastel de pera, que consta de los siguientes componentes:
- harina de trigo premium;
- huevos de gallina (3 piezas);
- manteca;
- azúcar en polvo;
- limón;
- polvo de hornear o bicarbonato de sodio;
- alguna mermelada de fruta;
- crema agria casera;
- sal.
Las frutas lavadas se pelan. Divida primero en cuatro piezas longitudinales. El núcleo se retira con cuidado. Las cuñas se cortan por la mitad y se ponen en un bol. Vierta jugo de limón encima directamente de la fruta.
La harina de trigo se tamiza a través de un tamiz de malla fina. Agregue polvo de hornear o bicarbonato de sodio y azúcar en polvo.
Huevos, espolvoreados con sal, batir en un recipiente de vidrio. Agregue la mantequilla caliente y las rodajas de pera. Combinar con harina, amasar la masa. La masa resultante se vierte en un molde refractario cubierto con papel pergamino. Hornea durante 50 minutos a 185 ° C. Cuando el bizcocho se haya enfriado, untar por encima con mermelada de frutas y espolvorear con azúcar glass. Servido con crema agria. A papá ciertamente le encantará la obra maestra culinaria de su amada hija.
Productos horneados abundantes con relleno de nueces y frutas
La base del arte culinario es la combinación armoniosa de ingredientes con diferentes sabores.
Veamos qué sucede con tal conjunto de componentes:
- peras maduras;
- manteca;
- harina de trigo;
- huevos;
- azúcar moreno granulado;
- frito avellana;
- almidón de patata;
- barra de chocolate con leche;
- mermelada de albaricoque;
- aceite vegetal.
Primero que nada, pela la fruta. Cortar en trozos de diferentes tamaños. Algunos, cubos, otros, rodajas. Ponga las avellanas en una bandeja para hornear y ase en el horno a temperatura moderada hasta que estén tiernas. Cuando el producto se haya enfriado, triturar con una batidora.
La mantequilla fría se corta en trozos pequeños. Combinar con harina de trigo tamizada y masa de nueces. Espolvorea los huevos con azúcar granulada. Batir para formar un líquido homogéneo. Enviado al resto de ingredientes. Mezclar bien.
La barra de chocolate se frota sobre un rallador grueso. Agregue a la masa preparada. Allí también se ponen cubos de peras. Amasar masa quebrada suave. Una fuente de horno redonda se engrasa generosamente con aceite vegetal. Se vierte la pieza de trabajo. Ponga encima rodajas grandes de peras. Espolvorea con azúcar morena. Hornee a una temperatura moderada de 140 ° C durante aproximadamente una hora. El producto terminado se saca del horno, se enfría, se vierte con mermelada de albaricoque y se sirve.
¡SUGERENCIA! Las avellanas se pueden sustituir por nueces fritas.
Receta en video para un pastel de pera tierna simple
Manjar de frutas delicadas
Los fanáticos del suflé aireado ofrecen una receta interesante para un pastel con peras.
Para el caso que necesite componentes:
- peras de jugosas variedades;
- Harina de trigo;
- manteca;
- crema agria espesa;
- azúcar granulada (blanca);
- claras de huevo;
- azúcar en polvo;
- soda o polvo de hornear;
- vainilla;
- limón;
- sal en la punta de un cuchillo;
- Grasa para lubricar el molde.
La mantequilla se ablanda en un baño de agua. Combinar con crema agria. Agregue a la harina tamizada. Amasar una masa densa y extenderla.
Se engrasa la forma desmontable. Cubra con papel. Extienda la harina en blanco levantando los bordes. Vierta las peras en rodajas en el fondo del molde. Vierta el jugo de limón directamente de la fruta.
Se prepara un relleno de harina en un recipiente refractario separado. Corta la mantequilla en trozos. Se envían a la sartén. Espolvorea con azúcar granulada, sal y vainilla. Ponga a fuego moderado. Revolviendo constantemente, lleve a ebullición. Agrega harina. Amasar la masa de harina líquida. Se vierte sobre las peras en un chorro fino. La pieza de trabajo resultante se envía a un horno precalentado durante 25 minutos. Temperatura máxima 180 ° C.
La suspensión de harina debe estar libre de grumos y tener una textura uniforme.
Mientras la tarta está "descansando" en el horno, se prepara un soufflé. Las proteínas se extraen de los huevos. Espolvorea con azúcar glas. Batir con una batidora en modo "Turbo" para obtener una espuma fuerte. La masa resultante se vierte sobre la parte superior del pastel. Reducir el fuego a 140 ° C, después de lo cual continúan horneando el postre hasta que aparece un tono rojizo. Esto tarda unos 15 minutos. Cuando el bizcocho de frutas se haya enfriado, se coloca en el frigorífico durante 3-4 horas. Sirve con té, dividido en porciones.
No corte productos horneados mientras estén calientes. De lo contrario, el relleno saldrá y afectará el sabor y la presentación del postre.
Peras frescas con ciruelas pasas
Delicado aroma afrutado, sabor dulce de ciruelas secas, salsa de crema agria casera, masa quebrada con requesón. Una ingeniosa combinación de ingredientes forma la base de este elegante pastel de peras.
La receta consta de 3 grupos de componentes. Para la prueba necesitará:
- manteca;
- huevos;
- harina;
- queso cottage;
- Levadura en polvo;
- vainilla;
- una pizca de sal.
El relleno consta de componentes:
- peras maduras (con pulpa uniforme);
- jugo de limon;
- ciruelas pasas secas carnosas;
- almidón de maíz.
El vertido está hecho de productos:
- huevos de gallina;
- crema agria casera (o comprada con un 20% de grasa);
- almidón de patata;
- azúcar finamente molida;
- azúcar de vainilla.
2 horas antes del inicio de la cocción, saque la mantequilla del refrigerador. Durante este tiempo, su textura se suavizará. Luego, el producto se corta en trozos y se coloca en un recipiente de vidrio. Agregue azúcar granulada, vainillina, una pizca de sal, huevos. Con una batidora, haga una masa homogénea. Se agrega el requesón rallado. Mezclar bien nuevamente y combinar con harina. Amasar la masa de mantequilla. Amasar bien y extender sobre papel pergamino. A continuación, la pieza de trabajo se transfiere a una fuente de horno refractaria. Enviado a un lugar frío.
Prepara el relleno. Las peras se lavan a fondo con agua. Despegar. Cortar en trozos, verter con jugo de limón. Las ciruelas pasas se lavan y luego se sumergen en agua caliente durante 15 minutos. Enjuagar bajo el grifo, secar sobre papel toalla. Cortar en 4 trozos.
La crema agria, el huevo, el azúcar, la vainillina y el almidón se mezclan en un recipiente separado. Y luego batir con una batidora hasta que quede suave.
Se saca una preparación de harina del frigorífico. Con un tenedor se hacen pinchazos en toda la capa de masa. Espolvorear con maicena. Se colocan rodajas de peras en la parte inferior, mezcladas con ciruelas pasas. Vierta la salsa de crema agria. Envíe a un horno precalentado. Hornee un bizcocho de masa quebrada con frutas durante unos 45 minutos a 180 ° C. Deje enfriar directamente sobre la bandeja para hornear. Cortar en trozos triangulares antes de servir.
Para que el líquido se distribuya uniformemente sobre la fruta, es aconsejable girar la forma suavemente en diferentes direcciones.
Hornear a partir de masa preparada.
prcghtNo todas las amas de casa tienen tiempo para crear obras maestras culinarias. Algunos tienen que cocinar en condiciones extremas. Por lo tanto, utilizan productos semiacabados listos para usar, incluida la masa. Aprenderemos a hornear un delicioso pastel de peras con una mano rápida.
Necesitarás ingredientes simples:
- hojaldre confeccionado en la tienda;
- huevos de gallina;
- azúcar moreno granulado;
- harina para espolvorear;
- crema (casera);
- Peras de "conferencia";
- Pasas;
- manteca;
- naranja;
- canela en polvo);
- grosellas o arándanos;
- limón;
- sal.
Primero, se hace el almíbar. Para hacerlo sabroso, se colocan en una cacerola trozos de peras, vertidos con jugo de limón. Grosellas, mantequilla, vainilla, canela, azúcar granulada, un poco de agua. Los ingredientes se mezclan. Ponga a fuego moderado. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos. La masa se bate con una licuadora hasta obtener una consistencia de crema agria. Triturar a través de un colador y reservar hasta que se enfríe por completo.
La masa se extiende en una capa fina. Transfiera a una bandeja para hornear cubierta con pergamino. A continuación, hacen el relleno. Las peras se cortan en trozos de cualquier forma. El núcleo se retira con cuidado. Mezclar con pasas y luego esparcir el relleno en el centro de la capa enrollada, en forma de cúpula. Los bordes se unen para formar una "bolsa". Con las manos humedecidas en aceite, presione la harina en blanco, convirtiéndola en una torta de unos 20 cm de altura.
Las proteínas se combinan con azúcar granulada. Revuelva con una cuchara y bata hasta que esté firme. Con un cepillo, engrase la parte superior del bizcocho y espolvoree con azúcar. Antes de hornear, hacer varios pinchazos y enviarlos al horno. Cocine durante 40 minutos a 200 ° C. El postre enfriado se transfiere a un plato y se sirve con té.
Frutas y fantasía de chocolate
Los fanáticos de los platos exclusivos apreciarán la más deliciosa tarta de pera y chocolate.
Se toman varios componentes como regalo:
- huevos de gallina;
- crema espesa;
- azúcar granulada;
- barra de chocolate negro;
- peras maduras;
- harina de trigo;
- manteca;
- sal;
- Levadura en polvo.
Corta la mantequilla blanda en trozos pequeños. Agrega el azúcar granulada, la sal y la yema de huevo. Combine con harina tamizada. Amasar masa quebrada suave. Envuélvalo en papel de aluminio y envíelo al frigorífico durante 20 minutos.
En este momento se prepara una salsa cremosa y un relleno. Combine las yemas de huevo con la crema, espolvoree con vainilla, bata con una batidora. La fruta está pelada, con médula y semillas. Cortar en piezas.Se frota una barra de chocolate en un rallador grueso.
La masa enfriada se extiende y se coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel. Espolvorea con chocolate. Extiende las rodajas de pera. Vierta la crema. Hornee en un horno a 200 ° C durante unos 10-15 minutos. Luego retira el bizcocho, espolvorea con azúcar morena y continúa horneando por otros 20 minutos. Cuando se forme una costra dorada, apague el horno. La torta enfriada se transfiere a una bandeja. Cortar en porciones pequeñas, servir a la mesa.
Postre picante para diabéticos
"No hay nada más triste en el mundo" que renunciar a los postres dulces por enfermedad ". Muchos diabéticos creen que sí. Afortunadamente, existen muchas recetas picantes para hornear para estas personas. Conozcamos a uno de ellos.
Componentes requeridos:
- madura, pero con pulpa de pera dura;
- mostaza (preferiblemente agridulce);
- Vinagre de manzana;
- aceite de oliva;
- Pimienta molida;
- sal (mar);
- huevos;
- ladrón de casa;
- Queso azul;
- cCrea agria;
- migas de pan;
- mantequilla derretida;
- queso duro "parmesano".
Primero, haz la base de la golosina. En un tazón hondo, combine el pan rallado, el queso rallado, la harina y la mantequilla. Amasar la masa apretada. Ponga en el frigorífico durante 20 minutos.
Vierta aceite de oliva sobre una fuente para horno. Coloque la capa formada de masa fría. Perfore uniformemente toda la superficie de la pieza de trabajo con un tenedor. Hornee en el horno durante 15 minutos a temperatura moderada. Cuando la base se dore, sacar y esperar hasta que se enfríe.
Ahora empiezan a llenarse. Los huevos de gallina se colocan en requesón. Agregue crema agria, queso azul. Salado. Guantes. Remover. Vierta en una base horneada. Ponga encima las peras picadas en trozos para que queden sumergidas en el líquido. Envíe el pastel de vuelta al horno. Hornea a la misma temperatura. Después de 30 minutos, el postre de cuajada dietética está listo. Para la ración original del postre se elabora una salsa especial. Se vierte un poco de vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta en la mostaza. Luego batir con una batidora, verter sobre el relleno.
Las recetas consideradas para pasteles con peras son simples y asequibles. Casi todos los ingredientes se venden en supermercados o mercados agrícolas colectivos. Cada uno de ellos tiene su sabor, textura y aroma únicos. Incluso las amas de casa jóvenes cocinarán varias opciones. ¿No es hora de ponerse manos a la obra y crear una obra maestra culinaria para tus amigos?