Aunque brillante, pero comestible y sabroso: fila, foto y descripción de patas lilas

Por favor, dígame cómo se ve la fila de patas lilas, una foto y una descripción de estos hongos. Hoy, más que nunca, nuestro otoño ha resultado ser fructífero para los recolectores de setas. Creciendo en nuestra área principalmente boletus: cerca de un bosque de pinos, todavía hay rebozuelos. Quizás también se encuentren otros, pero yo no los he conocido. Hasta que mi esposo trajo hermosos hongos de tallo púrpura el fin de semana. Dice que esto es una especie de ryadovka y que puedes comerlo. Me temo que hasta ahora no lo he tocado, así que decidí averiguarlo todo primero.

Los hongos Ryadovka pueden presumir de una gran variedad, pero muchos recolectores de hongos eluden inmerecidamente este tipo. Popularmente conocida como la fila de patas azules, la fila de patas lilas, cuya foto y descripción estudiaremos hoy, asusta a todos con su color brillante. La opinión de que solo los hongos venenosos pueden tener colores saturados es errónea en el caso de tal fila. Esta variedad es bastante comestible, cocida correctamente y muy sabrosa. El hongo tiene una ventaja más importante. Se trata de una pulpa carnosa de agradable olor afrutado que hierve bastante. Sin embargo, vale la pena conocerlo "de vista" por una razón más, para no confundirlo con hongos no comestibles similares.

Fila de patas lilas - foto y descripción

El hongo pertenece a la familia de rowovy o tricholomeous del orden de lamelar. Crece en colonias, que se denominan "círculo de brujas", prefiriendo suelos de humus. En su mayoría se trata de granjas abandonadas entre prados o viejos montones de abono. Aunque a menudo se encuentra en bosques bajo árboles de hoja caduca (fresno, scumpia, albaricoques silvestres) o coníferas.

Una característica distintiva de la fila brillante, gracias a la cual se puede distinguir de especies similares, es una mayor resistencia a las bajas temperaturas. A finales de otoño, cuando ya hay heladas ligeras en la calle y otros hongos se han "alejado" hace mucho tiempo, el pie azul sigue creciendo.

Los hongos jóvenes son de tamaño pequeño, "gordos", el diámetro del sombrero viejo puede alcanzar los 25 cm. El sombrero en sí es liso y convexo, como una almohada, amarillento con un ligero tinte lila. La piel está seca, cubierta con una flor pegajosa solo después de las lluvias. Varias placas están dispuestas muy densamente y son lo suficientemente anchas, de color crema. La pulpa es espesa, huele a fruta e incluso tiene un sabor ligeramente dulce.

Todas las filas de patas lilas tienen patas cortas, de 5 a 10 cm, pero engrosadas y pintadas en color lila. El color puede cambiar ligeramente hacia el azul o el violeta, pero siempre está presente. En realidad, fue él quien dio el nombre a la especie. En los hongos jóvenes, las patas son fibrosas, pueden tener restos de la colcha en la parte superior. Los remeros adultos crecen sobre patas perfectamente lisas.

Como se ven los hongos comestibles como pies azules

El ryadovka púrpura pertenece a la cuarta categoría de clasificación de alimentos, pero en realidad es muy sabroso. La pulpa no se hierve mucho, queda carnosa y dulce. Sabe a champiñones, aunque más denso. La fila está hervida, guisada, pero es especialmente sabrosa. en escabeche.

Algunos otros tipos de hongos comestibles tienen un color brillante similar en tonos morados, por ejemplo:

• ryadovka púrpura con una gorra de color púrpura brillante, crece en la hojarasca de hoja caduca en descomposición en bosques de coníferas y mixtos;
• ryadovka violeta con carne blanca, pero de color rosa en la parte superior, crece solo en áreas abiertas;
• la telaraña es de color púrpura con un gorro de color púrpura oscuro cubierto de escamas;
• Barniz lila de tallo largo fibroso y capa fina de color púrpura, que se desvanece en setas viejas.

Fila de patas lilas: foto y descripción de hongos no comestibles que se parecen

Sin embargo, no debe perder la vigilancia, porque entre especies de color similar puede haber especies peligrosas. Entre ellos se encuentra una gorra de cabra con una gran gorra púrpura, que se ilumina con la edad y se vuelve gris. A diferencia del pie azul, que huele bien, la telaraña desprende un aroma desagradable, por lo que es fácil distinguirlos.

También se parece a un pequeño ryadovka de patas violetas y una telaraña de color blanco púrpura. Tampoco tiene un olor muy agradable, como la humedad, y el sombrero tiene un tinte lila solo a una edad temprana. En los hongos viejos, es de color amarillo anteojo.

Recolectando hileras de patas lilas