La mayor variedad de trigo sarraceno: elegimos un producto de calidad
¿Qué papilla de trigo sarraceno te gusta más: viscosa y pegajosa o quebradiza? La mayoría prefiere la segunda opción, pero para obtener una papilla de este tipo, debe usar el trigo sarraceno "correcto". Conociendo la mayor variedad de granos de trigo sarraceno, prepararás un plato aireado y sabroso. El principal secreto de cualquier gachas de avena, incluido el trigo sarraceno, no se trata solo de su correcta preparación. En primer lugar, depende de la calidad del cereal, ya sea fresco o caducado, limpio o con basura que hay que seleccionar durante mucho tiempo. Los cereales premium le ahorrarán trabajo adicional y siempre serán de alta calidad. Dichos cereales consisten en nucléolos del mismo tamaño, que se cocinan simultáneamente. Entonces, ¿cómo se llama el trigo sarraceno grande y cómo es?
El mayor grado de trigo sarraceno.
Bajo el nombre de "trigo sarraceno", a menudo se vende a través, también en granos, pero en trozos grandes. Se les llama popularmente "cortar". En el empaque con granos enteros, dicen - "sin moler".
Variedades y tipos de sin moler
No hay grados de modelo, solo viene en dos tipos: más grande y más pequeño. Pero el sin triturar en sí se divide en 3 variedades según el porcentaje de basura:
- la presencia de hasta un 5% de granos sin procesar, guijarros y otra basura - 1 grado;
- de 5 a 7% de basura - 2do grado;
- 8-10% de impurezas - grado 3.
La papilla suelta se obtiene precisamente del grano. Cuando se cocina, se vuelve viscoso.
El más valioso no es cocido al vapor o crudo sin moler, que retiene todas las sustancias útiles. Tal grupa es siempre ligera, con un tinte verdoso pronunciado. Sin embargo, a la venta todavía se pueden encontrar granos de color marrón claro al vapor y trigo sarraceno frito de color marrón oscuro.