Esterilizar latas en casa de forma rápida y sencilla
El otoño es una época de recolección y todas las amas de casa quieren mantener la conservación durante mucho tiempo. La esterilización de latas es el punto principal en la preparación de espacios en blanco para el invierno. Sin esto, las compotas cocidas, ensaladas, mermeladas, adobos y caviar durante el almacenamiento pueden agriarse, perder su sabor y propiedades útiles.
Preparación de las latas antes de la esterilización
También será importante inspeccionar el cuello de la lata, no debe tener astillas ni irregularidades. Si los platos cocinados se cierran con tapones de rosca, las amas de casa experimentadas aconsejan seleccionar la tapa adecuada para cada frasco antes de enrollar. Si no se desplaza, puede usarlo con seguridad.
La regla principal para la esterilización es la limpieza de latas y tapas.
Esterilizar latas en casa
Los bancos se pueden preparar de diferentes formas:
- en el microondas;
- horno;
- sobre vapor;
- en multicocina;
- buque de vapor.
Durante la esterilización, los frascos deben colocarse en agua fría para que el calentamiento se produzca gradualmente, ya que un salto brusco de temperatura provocará grietas en el vidrio.
Hervir esterilización
Una forma sencilla y eficaz. Los bancos se colocan en un recipiente con agua fría, cuyo fondo se cubre con una toalla y se hierve durante 15 minutos. El cuello de las latas debe mirar hacia arriba, y para que no se toquen, se hace una capa de trapo entre ellas. Si todos los contenedores no se pueden colocar verticalmente, entonces se pueden colocar horizontalmente.
Este método es bueno porque las tapas se esterilizan junto con los frascos.
Aspectos negativos del método:
- si hay muchas latas, entonces cada vez hay que calentar el agua;
- problema con sacar los recipientes del agua hirviendo;
- debido al agua dura, se forman depósitos de sal en las paredes.
Esterilizar latas al vapor
El método más popular que usaban nuestras abuelas.
Cómo esterilizar frascos en un baño de agua:
- El recipiente está lleno de agua.
- En la parte superior se instala una celosía, un tamiz metálico o un tapón de lata que no permite que el recipiente entre en contacto con el agua.
- Después de hervir 0,5 l, los frascos se esterilizan durante 10 minutos, 3 l, aproximadamente media hora.
- El recipiente esterilizado se coloca sobre una toalla limpia y caliente.
Las ventajas incluyen la destrucción completa de microbios y la esterilización adicional de las tapas. La desventaja de este método es un proceso largo.
En el microondas
La esterilización de latas en el microondas no lleva mucho tiempo: 2 minutos para latas de medio litro y 3 minutos para latas de litro. Gracias a las microondas, los frascos se calientan rápidamente y los microbios mueren. Este método es malo porque es difícil colocar un frasco de 3 litros en el horno y no se pueden esterilizar tapas con gomas elásticas.
Tecnología de esterilización:
- Se vierte 1 cm de agua en cada frasco.
- Exponen una potencia de 700-800 vatios.
- Tiempo de esterilización 2-3 minutos.
Está prohibido esterilizar latas sin agua en el microondas.
En el horno
El método es adecuado para esterilizar una gran cantidad de latas. A una temperatura de 150 ° C, los microbios mueren, pero si la aumenta, existe la posibilidad de que el recipiente explote.
Para la esterilización, los frascos bien lavados se colocan en la rejilla con el cuello hacia abajo.El horno se calienta a 150 ° y las latas se mantienen hasta que la humedad se evapore por completo de las paredes, en promedio toma de 10 minutos a media hora.
Las tapas con gomas elásticas no se pueden esterilizar.
Métodos modernos de esterilización.
Los nuevos aparatos eléctricos facilitan las cosas a las amas de casa. Una vaporera, una airfryer, una multicocina y un lavavajillas son ideales para esterilizar latas.
Maneras populares:
- Esterilización de latas en baño maría: las tapas y las latas se colocan con el cuello hacia abajo en un baño maría y se dejan durante 15 minutos en el modo de cocción.
- En el lavavajillas: el recipiente preparado se coloca en la máquina sin polvo y los frascos se esterilizan a una temperatura no inferior a 60 °. Este método no es adecuado para gorras.
- Procesamiento en una multicocina: los frascos se colocan con el cuello hacia abajo sobre la rejilla para cocinar platos al vapor. En el modo "Vapor", esterilice durante 10-15 minutos.
- En una airfryer: se vierte una pequeña cantidad de agua en latas, se cubren con tapas y se colocan en el nivel inferior. La esterilización se realiza a alta velocidad, a 150 ° C, 15 minutos.
¿Cómo esterilizar latas con soda y permanganato de potasio? Si hay niños pequeños en la familia, es mejor no usar el método de esterilización al vapor y al baño de agua, ya que esto puede ser peligroso. Se pueden lavar las latas soda, vierta una solución rosa brillante de permanganato de potasio y deje reposar durante varios minutos. Después del procesamiento, el recipiente no se enjuaga con agua corriente.
Tapones esterilizadores
Los tapones se preparan justo antes de atornillar. Para hacer esto, se revisan en busca de daños, óxido y bandas de goma. Las tapas seleccionadas se vierten con agua y se hierven durante no más de 5 minutos. Retirar del agua hirviendo con unas pinzas o un tenedor hervido. Extienda sobre una toalla limpia hasta que la humedad desaparezca por completo.
La esterilización de contenedores es una etapa importante en la preparación de espacios en blanco para el invierno. Dado que la vida útil y la calidad del producto preparado dependen de esto. Toda ama de casa debe saber que las latas sucias no se pueden usar sin esterilizar, de lo contrario se perderá tiempo y trabajo.