Pastel de cuajada y cereza simple e increíblemente delicioso
Un pastel fragante, hermoso e increíblemente jugoso con requesón y cerezas seguramente lo deleitará a usted y a sus seres queridos. La delicada masa de shortbread combinada con un jugoso relleno de cuajada y cereza no dejará indiferente a nadie. Esto no solo es delicioso y simple, sino también un pastel rápido con cereza, que sin duda entrará en el tesoro de tus recetas favoritas.
Lo que se necesita para el pastel
La masa requerirá:
- mantequilla - 150 gr .;
- azúcar - 100 gr;
- huevo 1-2 uds. (depende del tamaño);
- sal - 0.5 cucharaditas;
- harina - aproximadamente 250-300 gr .;
- ralladura de medio limón - opcional.
Para el relleno necesitará tomar:
- leche - 500 ml;
- sémola - 100 gr .;
- huevo - 4 cosas .;
- requesón - 500 gr .;
- azúcar - 250 gr .;
- cereza - 300 gr .;
- polvo de hornear - 5 cucharaditas;
- nuez - 50-100 gr.
Receta paso a paso para hacer un pastel con requesón y cerezas.
Averigüemos qué, por qué y cómo hacerlo.
Tres mantequilla congelada en un rallador o cortada con un cuchillo. Agregamos harina, vertiéndola gradualmente por un colador, esto ayudará a enriquecer nuestra futura masa con oxígeno.
Agregue huevos a la masa resultante.
Agregue azúcar, sal y, si lo desea, ralladura de limón.
Amasar bien la masa para que no se pegue a las manos. Envuelva la masa terminada en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador durante varias horas.
Mientras la masa se enfría, preparemos el relleno para la tarta de cuajada con cerezas. Para hacer esto, vierta la leche en un recipiente de metal y espere a que hierva.
Vierta la sémola en la leche hervida. Vuelva a hervir y cierre el gas.
Ahora necesitas separar las yemas y las claras de los huevos.
Batir 4 ardillas con una batidora, agregando una pizca de sal y 3-5 gotas de jugo de limón. El jugo no es necesario, pero agregará un poco de acidez que agregará especias al sabor. Si no eres fanático del sabor a limón, puedes prescindir completamente del jugo. Batir hasta que se forme una espuma espesa, homogénea y fuerte.
Agrega 3 yemas a nuestro requesón, vierte allí el polvo de hornear y mezcla bien.
Vierta todo el azúcar en la papilla de sémola enfriada y mezcle bien.
Mezcle las gachas de sémola con requesón y luego agregue suavemente las proteínas batidas. Remueve suavemente levantando el relleno del fondo, haciéndolo homogéneo.
Ahora necesitas encender y calentar el horno a 2000 C. Preparar el molde engrasándolo con mantequilla. Disponemos de un molde con un diámetro de 28 cm.
Extendimos la masa, asegurándonos de hacer concesiones a los lados.
Coloque la forma terminada en el horno y hornee hasta que esté incluso dorado.
La preparación de la prueba se puede verificar con un palillo.
Mientras se hornea nuestra base, comencemos a preparar el relleno para la tarta de requesón y cerezas. Por este 300 gr. las cerezas deben lavarse, eliminar el exceso de humedad con servilletas o toallas de papel. Retire las semillas de las bayas secas y exprima el exceso de jugo. Cuanto menos jugo tenga, más sabroso será el relleno.
Coloque las cerezas preparadas sobre la masa enfriada en una capa uniforme.
Luego, vierte nuestra mezcla de requesón y sémola en la parte superior del molde.
Ahora es el momento de recordar sobre la yema previamente retrasada, agregarle un poco de leche (puedes reemplazarla con agua hervida) y batirla bien.
Repartimos la mezcla sobre nuestro bizcocho.
Decoramos nuestro pastel con nueces. Para hacer esto, debe freírlos un poco en una sartén, picarlos o rallarlos finamente y espolvorearlos sobre el pastel.
Horneamos a una temperatura de 2000 C durante 50-60 minutos. Puedes decorar el pastel a tu propia discreción. Así que nuestro delicioso pastel de cerezas está listo, ¡buen provecho!