Delicioso y útil impermeable de hongos, descripción y uso.
Mucha gente se encontró con el hongo impermeable en prados, parques de la ciudad y bosques caducifolios. Crece después de las lluvias de verano, de julio a septiembre. Existen muchos tipos de impermeables, la mayoría de ellos comestibles. En el artículo puede encontrar una descripción detallada de los impermeables, sus propiedades medicinales y recetas culinarias originales.
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Impermeable de hongos, foto y descripción, variedades.
Tipos de setas impermeables:
- espinoso;
- erizos
- prado;
- Forma de pera;
- falso;
- gigantesco.
Los impermeables espinosos o de perlas son uno de los hongos más deliciosos y útiles. El cuerpo del fruto es pequeño, de hasta 9 cm de altura y hasta 4 cm de ancho. En el caparazón del hongo se ven pequeñas espinas blandas o verrugas. Los hongos jóvenes aptos para la alimentación tienen una carne blanca y densa. Cuando se fríen crudos, estos hongos tienen un aroma fuerte y agradable.
Especialmente interesante es el hongo impermeable gigante, que algunos recolectores de hongos pasan por alto, confundiéndolo con un mutante debido a su gran tamaño. Parece una gran bola blanca, que se levanta fácilmente del suelo. Tales "bolas" pesan hasta 10 kg. La pulpa blanca y densa de los champiñones jóvenes es similar al queso Adyghe o al malvavisco.
Si ve un impermeable gigante con esporas maduras, no lo pise ni lo patee. A partir de ahí, saldrá volando toda una nube de pequeñas esporas, lo que puede provocar broncoespasmo y paro respiratorio.
También son comestibles los hongos frailecillos, los de prado y los de pera. Solo los impermeables falsos no se pueden comer, se diferencian de otras variedades en el color amarillento de la pulpa.
Cómo hacer impermeables
Los hongos con pulpa blanca densa se utilizan como alimento. Si la pulpa comienza a ponerse amarilla, el hongo no es apto para la alimentación. Antes de cocinar, los champiñones se lavan y pelan.
Sopa de champiñones
Se puede hacer una sopa inusual con queso derretido y champiñones. La combinación de alimentos es deliciosa.
Productos:
- impermeable de hongos - 400 g;
- queso procesado - 150 g;
- agua - 2 l;
- cebolla - 1 pieza;
- verdes - 3 ramas;
- sal al gusto;
- aceite magro - 2 cucharadas. l.
Preparación:
- Cortar los champiñones pelados y lavados en cubos pequeños, freír con cebolla en una sartén en aceite.
- Ponga queso derretido en agua caliente, sal. Agrega los champiñones fritos pasados dos minutos.
- Sirve la sopa con hierbas finamente picadas.
Si lo desea, puede agregar papas y albóndigas a dicha sopa y poner queso al final. Lea también: sobre los grandes beneficios de la kombucha!
Champiñones fritos, empanizados
Este manjar se asemeja a la carne tierna y se cocina muy rápido.
Productos:
- impermeables de hongos - 1 kg;
- huevos - 2 piezas.;
- leche - 90 ml;
- migas de pan - 180 g;
- aceite magro - 120 ml;
- sal, pimienta, pimentón - al gusto.
Preparación:
- Cortar los champiñones preparados en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Para la masa, bata el huevo y la leche.
- Salpimente los platos de champiñones, sumérjalos en la masa y luego en las galletas por ambos lados.
- Freír los champiñones empanizados en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados.
Para esta receta, los champiñones se pueden hervir previamente en agua hirviendo durante 5-10 minutos, luego empanizarlos y freírlos.
Además de las recetas propuestas, los champiñones impermeables se fríen con zanahorias y cebollas, se hierven, se guisan en crema agria. También se pueden secar para usar como condimento de hongos en la cocina.
El caldo de hongos del impermeable es muy útil, se administra a pacientes debilitados para acelerar la recuperación.
Las propiedades curativas del hongo impermeable.
El hongo impermeable, cuyas propiedades medicinales utilizan los curanderos, se absorbe fácilmente, elimina las sustancias nocivas del cuerpo y normaliza la actividad intestinal. Estos hongos contienen una sustancia valiosa: la calvacina, que tiene un efecto antitumoral. Inhibe el crecimiento de tumores benignos y malignos.
Los hongos jóvenes se utilizan externamente para detener el sangrado. Para esto, la pulpa de hongos pelada y lavada se aplica a la herida. Gracias a las propiedades antibacterianas del hongo, la herida cicatriza rápidamente y no se inflama. El impermeable también se usa en cosmetología casera, las máscaras restauran la elasticidad y el color saludable de la piel.
La receta para una tintura medicinal de impermeables es simple. Para prepararlo, debe verter un frasco de champiñones de medio litro con vodka, colocarlo en un lugar oscuro durante 3 semanas. Colar la tintura terminada, exprimir las setas y desechar. Beber 1 cucharada. l. tres veces al día antes de las comidas.
La tintura de hongos se usa para tratar la anemia, la congestión venosa, el eccema y otras enfermedades.
El hongo es eficaz para el tratamiento de fibromas y enfermedades de la tiroides.
Con la ayuda de su extracto, las toxinas se eliminan del cuerpo con hepatitis y enfermedades renales. Un impermeable ayuda a curar rápidamente un malestar intestinal.
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