Idea para un negocio rentable: cultivo de trufas en casa
Las trufas se consideran los hongos más valiosos, y el asunto no está en absoluto en su composición nutricional, aunque los hongos son realmente sabrosos. Es solo que esta especie no crece en todas partes en su entorno natural y es muy difícil encontrarla. Y cultivar trufas en casa es un proceso realmente laborioso, problemático y muy costoso. Aunque vale la pena, porque el precio de tales hongos le permite reembolsar todos los costos, sin embargo, esto llevará mucho tiempo.
Las trufas son un hongo marsupial con un cuerpo tuberoso inusual, como una papa. Crecen bajo tierra formando una micorriza con el sistema radicular de ciertos árboles de hoja caduca, principalmente con robles, carpes, hayas o avellanos. La mayoría de las veces, las trufas negras se cultivan artificialmente. No son tan caras como las blancas, pero son menos caprichosas.
Cultivo de trufas en casa en campo abierto.
Es mucho más difícil obtener material de siembra por su cuenta que en el caso de las setas. Además de comprar micelio, es necesario infectar una planta adecuada con él, y solo así habrá una posibilidad de cosecha.
Primero, se cultivan micorrizas:
- se adquieren plántulas jóvenes de roble o avellano;
- infectarlos con micelio de trufa;
- plantar plantas en un vivero, siempre en condiciones de esterilidad;
- en la primavera, los robles se plantan con micelio en sus raíces en un lugar permanente y se cubren bien.
La zona de trufas necesita estar preparada. Mientras crece el micelio, el suelo se limpia de todas las malas hierbas, se excava bien y se enriquece con humus y calcio.
Y la condición más importante es que su acidez debe ser de al menos 8. En condiciones naturales, las esporas no son transmitidas por el viento, sino por animales que comen hongos. Al estar en el estómago, permanecen en un ambiente ácido, y después de que los animales vacían los intestinos, germinan solo en lugares donde existen condiciones similares.
Para aumentar las posibilidades de éxito, es mejor comprar ya infectados. micelio plántulas y plantarlas inmediatamente en campo abierto. Esto es muy conveniente, especialmente si no es posible organizar un vivero estéril para el cultivo de micorrizas.
Cómo cultivar trufas artificialmente en interiores
Si no hay espacio para un robledal en el sitio, puede cultivar hongos en casa, utilizando sótanos e invernaderos para esto. En lugar de una planta asociada, se pueden plantar micorrizas sobre aserrín de roble. Y luego trasplante el micelio a una mezcla de suelo especial a base de sustrato de turba, hojas caídas y ramas de roble trituradas.
Vale la pena señalar que tanto el invernadero como el sótano deben prepararse cuidadosamente. Se tratan con agentes antifúngicos, los pisos se hormigonan para excluir la infección con hongos patógenos. El local debe contar con iluminación, ventilación y calefacción para poder recibir los cultivos durante todo el año.En los invernaderos, el techo también se pinta para proteger los hongos de la luz solar. No necesitan una iluminación brillante y constante, porque en la naturaleza crecen bajo tierra.
En resumen, vale la pena señalar que, independientemente de dónde se cultiven las trufas, en campo abierto o en invernadero, la primera cosecha no será antes de 4-5 años. A veces hay que esperar el doble. Y en algunos casos, el micelio no echa raíces en absoluto, es tan caprichoso. Pero si todo va bien, en diez años se puede obtener un ingreso decente vendiendo hongos a restaurantes.