Blancos de membrillo para el invierno: recetas de los platos más deliciosos

Por favor avise qué espacios en blanco de membrillo se pueden hacer para el invierno, las recetas me ayudarían mucho. Este año tengo una cosecha sin precedentes y muy pronto será posible cosecharla. Dejo un poco de fruta para comer, del resto suelo hacer compota. Pero tanto maduró por primera vez, y además, mi árbol es joven. ¿Qué más puedes enrollar?

Los frutos amarillos fragantes tienen un sabor agridulce original. Su pulpa jugosa tiene una astringencia picante, pero al mismo tiempo tiene un inconveniente: no durará hasta la primavera. Y esto no es necesario, porque hay varios espacios en blanco de membrillo para el invierno, cuyas recetas conocían nuestras abuelas. Lo que es solo una compota, aunque con un aspecto amarillento indescriptible, pero muy fragante y sabroso. La increíble mermelada de membrillo no tiene parangón, y también se obtienen originales frutas confitadas de la fruta.

Blancos de membrillo para el invierno: recetas para una deliciosa mermelada

Al parecer, qué opciones para un postre dulce se pueden hacer con membrillo, porque estas no son frambuesas. Sin embargo, la pulpa dura y ácida contiene tantos nutrientes que puede reemplazar fácilmente al menos a los cítricos. Además, se "comporta" bien no solo en el tratamiento térmico. El membrillo se conserva bien incluso crudo, lo que permite preparar mermeladas crudas muy saludables.

Mermelada de membrillo con rodajas

El secreto es mantener la forma de la fruta cortada. Entonces la mermelada quedará hermosa, con trozos translúcidos, pero bastante suaves.

Se prepara de esta manera:

1. Pelar y cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor la fruta en la cantidad de 1 kg.
2. Dóblelos en un caldero, vierta 2.5 cucharadas. agua y hierve hasta que esté medio cocida durante unos 20 minutos, pero para que los trozos no se deshagan.
3. Escurrir el almíbar en un recipiente aparte y hacer un almíbar con 1,2 kg de azúcar.
4. Vierta el almíbar sobre la fruta y cocine por otra media hora, revolviendo ocasionalmente.

La mermelada terminada debe estar con rodajas enteras, pero el almíbar en sí se espesará. Si lo dejas caer en un plato, no se esparcirá.

Mermelada de membrillo crudo

Lavar las frutas y rallarlas para que no queden atrapadas las semillas. Cubra con azúcar en una proporción de 1: 1, revuelva y deje reposar toda la noche. Por la mañana, cuando la fruta esté exprimida, póngala en frascos y guárdela en el refrigerador bajo una tapa de nailon. También puedes simplemente cortar el membrillo y ponerlo en frascos en capas, alternando con una capa de azúcar.

Para mermelada cruda es mejor usar Membrillo japonés... Sus frutos pequeños son más ácidos y se pueden almacenar mejor sin hervir.

Frutos secos de membrillo

Si cree que serán demasiado duros, en parte tiene razón. Pero hay un pequeño truco por el cual el secado del membrillo resulta suave. Para hacer esto, solo necesita hervir durante 5 minutos en almíbar de 1 cucharada. agua, 2 cucharadas. azúcar y 0.5 cucharaditas. ácido cítrico. Este almíbar es suficiente para 1 kg de fruta, previamente cortada en rodajas. Luego, deja que la fruta se enfríe y escurre el líquido. Puede secar el membrillo en un secador especial o simplemente en el horno a una temperatura de 90 ° C.

Mermelada de membrillo