Huevos rellenos: un refrigerio antiguo con un nuevo toque
Los huevos rellenos son imprescindibles en la mesa festiva. Un refrigerio tan banal puede convertirse en una decoración lujosa y deliciosa para cualquier celebración. Está elaborado con una tecnología completamente nueva. Interesará a quienes no les gusta pelar huevos.
Compras de comestibles
El relleno contiene 150 g de champiñones, pero no aguado. Los hongos ostra son una buena opción. Un pepino encurtido, una cebolla grande, una cucharada de mayonesa y un poco de mostaza. Para un sabor picante, agregue pimienta molida y seca ajo... Decora las pirámides con pimentón y perejil. Esta cantidad de ingredientes es suficiente para 9 porciones, es decir, para nueve huevos.
El tratamiento térmico es el eslabón principal del proceso.
Para hornear, prepare la forma utilizada para hacer muffins. Cada celda está generosamente lubricada con aceite vegetal. Es aconsejable tomarlo inodoro. Las claras se separan de las yemas y se vierten en estos moldes independientemente unas de otras. Cubra el recipiente con papel de aluminio encima. El horno se calienta a 160˚С. La proteína se endurecerá en 15-17 minutos. Dado que las estufas de gas son diferentes, debe verificar su estado sin tener en cuenta el tiempo.
Los huevos se preparan al baño maría. Se vierte agua hirviendo en una bandeja para hornear. Se coloca un formulario con espacios en blanco y se envía al horno.
Ahora es el momento del relleno. Vale la pena recordar que los huevos tienen una estructura delicada. El relleno para ellos debe ser lo más uniforme posible. Para hacer esto, pique finamente (en cubos):
- cebolla;
- setas de cardo;
- pepinillos en vinagre.
Luego se fríen las cebollas en un poco de aceite. Vierta los champiñones. Cocina la masa hasta que los productos estén dorados.
Si la anfitriona toma champiñones, entonces vale la pena cocinarlos por separado para que salga el agua. Solo entonces se recomienda agregar cebollas frescas.
Proceso creativo
Los huevos listos se sacan del horno. Haga palanca con cuidado en los bordes de las proteínas con un cuchillo / espátula y retírelas del molde. Las yemas se envían en un bol para moler con un tenedor. Ponen pepinos picados, champiñones fritos con cebolla, mayonesa, mostaza y ajo (en polvo). Se agregan sal y pimienta cuando pruebo el relleno. Ahora los ingredientes se mezclan bien y se vierten en una manga pastelera. Se aprieta una masa pastosa sobre las proteínas obtenidas.
La boquilla se toma grande en forma de asterisco. Como resultado, la pasta se deposita magníficamente y original.
El pimentón rojo y el perejil aromático agregarán festividad a la merienda. Después de que los huevos estén bellamente colocados en una bandeja, espolvoréelos con estas vibrantes especias. Se ven tan deliciosos que se comen primero.