Dando un paso hacia la figura perfecta con cazuela de brócoli
Podrás disfrutar del incomparable sabor de los platos de pescado sin la participación del propio pescado. La cazuela de brócoli es una alternativa digna a platos tan caros. El delicioso aroma que sale del horno, así como la textura granulada de esta col, no dejan indiferente a nadie. Especialmente las mujeres que están preocupadas por su figura la amarán. Además, preparar un bocadillo tan exquisito es fácil, económico y sencillo. Y les llevará solo 50 minutos, o incluso menos. 
Esta col es única en su tipo, ya que es dietética, medicinal y no alergénica al mismo tiempo. Se puede administrar (junto con el calabacín) a los niños pequeños, como los primeros productos de la comida para adultos.
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Pollo vendido por un millón de dólares
Ese precio, por supuesto, no existe para el pollo. Sin embargo, después de preparar un apetitoso guiso con brócoli y pollo, valdrá la pena. Los productos son jugosos, pero a la vez tiernos y sabrosos. 
Este resultado solo se puede lograr si:
- Lavar 300 g de filete de pollo y quitar la película, cortar en tiras a lo largo de las fibras;
- sazone con sal y pimienta, y luego ponga en el fondo del gosper (sin agregar aceite vegetal);
- cada inflorescencia (el repollo necesita 500 g), sepárelas en fracciones más pequeñas;
- vierta agua hirviendo sobre las ramitas (es recomendable salar un litro de agua) con un colador;
- coloque suavemente las inflorescencias sobre la carne;
- preparar el relleno: batir un huevo con especias y sal, verter 250 ml de kéfir en un chorro pequeño y espesar la mezcla con 2 cucharadas. l. harina;
- Queso ruso (100 g) rallar un tamaño mediano;
- verter los ingredientes con esta salsa para que prácticamente desaparezcan, y moler la parte superior con virutas;
- envíe el formulario durante media hora al horno, precalentado a 180 grados;
- después de hornear, deje que la comida se enfríe un poco;
- Decore la cazuela de brócoli con perejil y plumas de cebolla verde antes de servir.
Es digno de mención, pero la tecnología y el tiempo de cocción de este plato pueden diferir para algunos chefs. Añaden algunos pasos más a los procesos principales, a saber:
- cortar en cubitos el filete de pollo;
- freír / hervir carne con especias y cebollas (curry o lúpulo suneli) en una pequeña cantidad de aceite;
- blanqueado de inflorescencias en agua con sal (hasta 3 minutos);
- batir crema / crema agria con un huevo en una licuadora (es importante no olvidar agregar sal y pimienta).
Al mismo tiempo, para un sabor más brillante y picante, puede rallar pepino en escabeche con estos productos. De una forma u otra, dicho plato se hornea un poco más rápido de lo habitual, solo 20-25 minutos. Se puede servir en la mesa junto con lonchas de queso duro o verduras frescas: tomates en compañía de pimientos morrones. Hojas de lechuga, rúcula y cebollas verdes seguramente proporcionará a los huéspedes una verdadera explosión de sabores.
Antes de servir, la cazuela debe retirarse del molde y dividirse en caliente en porciones separadas. Según la tradición, la anfitriona debe proporcionar un tenedor y un cuchillo, así como un vaso de agua para tal comida.
Hermana dueto
Megadietic resultará ser una cazuela de brócoli y coliflor... Estos dos productos "relacionados" están en perfecta armonía en sabor, color y textura.Sin embargo, vale la pena elegir sabiamente la salsa y los ingredientes que la acompañan. En ningún caso deben "ahogar" el delicado sabor de estos dos tipos de repollo. Por lo tanto, puede agregar con seguridad zanahorias, puerros, pimientos, tomates e incluso una manzana agridulce a un "dueto de hermanas". Sin embargo, para que todo funcione con cinco estrellas, debe seguir estos pasos paso a paso:
- dividir y cortar las inflorescencias;
- durante tres minutos hervir el repollo en agua con sal y verterlo en un colador para que se seque;
- picar la cebolla y el ajo, que le darán al plato un aroma mágico;
- freír durante 2 minutos. en aceite, agregando 3 cucharadas. l. harina;
- vierta 150-200 ml de caldo de carne o pescado (después de 5 minutos ponga 4 piezas de mantequilla / queso en la salsa);
- sazone con sal, pimentón, pimienta y nuez moscada;
- Mezclar 100 g de empanado con especias, vertiendo 4 cucharadas. l. mantequilla (derretida), triturar bien;
- moler 100-150 g de queso parmesano o fontina.
En esta etapa, se realizan los preparativos básicos. A esto le siguen los pasos familiares de “empaquetar” la cazuela de brócoli que se cocina en el horno. Hasta que la salsa se haya enfriado, debe darle forma rápidamente, y para esto necesitará:
- Coloque ½ parte de la col en el fondo del molde, vierta la mitad de la salsa de crema y espolvoree con las virutas de queso;
- poner los ingredientes restantes en el mismo orden;
- en conclusión, distribuya uniformemente el pan rallado engrasado sobre la superficie;
- Envíe la cazuela de brócoli al horno durante 35-40 minutos.
En otras interpretaciones de la elaboración de este "dúo familiar", puerros, zanahorias, pimientos morrones y Espinacas... Y se agrega tomate rallado a la salsa, pero solo sin la piel. Como decoración se utilizan ramitas de perejil y eneldo.
Esta delicada golosina va bien con el pescado rojo. Por ejemplo, puede cortar los filetes de trucha, salmón o salmón en cubos y presentarlos con una cazuela. Además, este pescado se puede añadir al propio plato.
Puntos extra
Vale la pena señalar que la cazuela de queso con brócoli puede incluir una variedad de alimentos. Con él se combinan perfectamente carne, pescado y algún tipo de cereal. Por supuesto, es mejor cocinar cada uno de estos ingredientes por separado, ya que tardan más que el repollo. Luego, deben conectarse y enviarse a hornear. Quizás ha llegado el momento de anunciar esta lista. Por lo tanto, la receta de cazuela de brócoli debe incluir:
- pollo o cerdo picados;
- tomates enteros / picados;
- hongos (champiñones, hongos con miel, pero el hongo porcini generalmente sabrá a pollo);
- arroz hervido con filetes de carne;
- pechuga o muslos ahumados;
- pasta.
Por todo esto, el principio de cocción sigue siendo el mismo. Los guisantes y frijoles enlatados también pueden diversificar aún más el sabor. En este caso, el plato debe presentarse de una manera inusual. Con la ayuda de moldes especiales de la cazuela, algunos tallan figuras divertidas: corazones, casas o animales. Sobre una corteza dorada, originalmente colocan verdes brillantes con flores rojas hechas de tomates y frutas.
La salsa de crema agria / mostaza es una buena adición a la cazuela de brócoli. Pero el yogur o la mousse agria serán un excelente "compañero" para tal comida.
Entre otras cosas, al comprar repollo de brócoli, debe prestar atención a su apariencia. El tono brillante y la textura elástica de las inflorescencias indican la alta calidad del producto. Al mismo tiempo, no debe salir un olor fétido. Observar estos pequeños recordatorios te ayudará a preparar un bocadillo delicioso y saludable.