Secretos para hacer una deliciosa gelatina de grosella espinosa con naranjas

La grosella espinosa es una baya increíble que hace muchas preparaciones útiles para el invierno: mermelada, mermelada, compota, adjika y salsas como excelentes adiciones a los platos de carne. Pero el favorito de la mayoría de las amas de casa es la gelatina de grosella con naranja. Este manjar es solo un depósito de vitaminas y minerales. Las bayas contienen potasio, calcio, fósforo, hierro y pectinas, sustancias que neutralizan los efectos negativos de los metales pesados ​​en los intestinos. Hay varias variedades de esta cultura: blanca, amarilla, verde claro, pero las variedades de grosella espinosa de frutos negros son especialmente valiosas para hacer gelatina, de ellas se obtiene un producto de alta calidad y más útil.

Preparación de bayas

La elección de las bayas debe tomarse de manera responsable, es mejor dar preferencia a las frutas oscuras, grandes y maduras sin rastros de hongos y otras enfermedades. La gelatina más deliciosa se obtiene si está hecha de variedades de grosella ciruela, Prune, Chernomor, Ruso.

Antes de comenzar a preparar gelatina de grosella espinosa con naranjas, debe familiarizarse con las reglas para preparar frutas y cítricos:

• las bayas deben clasificarse cuidadosamente, eliminar las ramitas e inflorescencias, lo más conveniente es usar tijeras de cocina para este propósito;
• coloque las frutas procesadas en cualquier recipiente ancho, vierta agua y déjelas durante al menos 40 minutos, después del tiempo especificado, las bayas deben verterse en un colador, enjuagarse y secarse;
• se recomienda verter las naranjas con agua hirviendo, secar y cortar en rodajas pequeñas, quitando las semillas.

Después de completar el procesamiento primario de los productos, puede proceder directamente a la preparación de gelatina de grosella espinosa con naranjas. Hay muchas recetas, pero independientemente de su elección, debe observar la proporción de bayas y azúcar. La pectina tiene un efecto directo sobre la cantidad de azúcar necesaria. Cuanto más de esta sustancia en las frutas, más azúcar se necesita para preparar un manjar de invierno.

La receta clásica de gelatina de grosella con naranjas para el invierno.

Las instrucciones paso a paso de la gelatina de grosella con naranjas para el invierno te permitirán cocinar un bocadillo delicioso y saludable sin ningún problema, incluso si esta es tu primera experiencia culinaria. Las grosellas con frutas cítricas son una excelente combinación de sabores y si anteriormente no le gustaban las preparaciones de esta baya, tiene la garantía de que no podrá rechazar dicha gelatina.

Entonces, la receta clásica implica el uso de los siguientes componentes:

• 1,5 kg de grosellas frescas;
• 3 naranjas jugosas;
• 2 kg de azúcar.

Pasos de cocción:

1. Las bayas y los cítricos preprocesados ​​se pasan a través de una picadora de carne y se mezclan hasta que estén suaves.
2. Transfiera la masa resultante a una cacerola grande, agregue la cantidad requerida de azúcar y cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento, durante 20-25 minutos desde el comienzo de la ebullición.
3. Dividimos el producto terminado en frascos preesterilizados, los enrollamos y los cubrimos con una manta tibia.

Tenga cuidado con el tiempo y evite cocinar demasiado los alimentos, ya que el tratamiento térmico prolongado conduce a la destrucción de la pectina.

Gelatina de grosella espinosa con naranjas y gelatina

Al hacer gelatina de Grosella con naranja y gelatina es posible conseguir un efecto aún más gelatinoso. Para crear una masa espesa, necesitamos:

• 1 kg de grosella inmadura;
• 2 naranjas;
• 250 ml de agua;
• 100 g de azúcar;
• 100 g de gelatina;
• 1 barra de vainilla.

Procedimiento:

1. Procesamos y lavamos las bayas. Lavamos los cítricos, los limpiamos, los cortamos en rodajas pequeñas.

2. Llene una cacerola grande con agua, agregue azúcar y, revolviendo ocasionalmente, deje hervir.
3. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, agregue las bayas y los cítricos, deje hervir a fuego lento y hierva durante 10 minutos.
4. Apaga el fuego y deja que la masa se enfríe por completo.
5. Agregue gelatina (previamente remojada y colada) y vainilla a la mezcla enfriada.
6. Vuelva a poner la sartén a fuego lento y, revolviendo ocasionalmente, lleve a ebullición.
7. 4 minutos después de hervir, retire la sartén de la estufa y divida la masa resultante en frascos de vidrio.
8. Enrollamos los frascos, los envolvemos con una manta tibia y los dejamos enfriar durante un día, luego los trasladamos a un sótano o refrigerador.

No cambies la prohibiciónki después de la costura, puede interrumpir el proceso de gelificación.

Gelatina de grosella con naranja y limón sin cocinar

Otra receta común es la gelatina de grosella espinosa con naranjas y limón. Las naranjas son ricas en vitamina C, contienen azúcar y aceites esenciales, y los limones también contienen otras sustancias útiles: fósforo, caroteno, sales de calcio, vitaminas B y PP. Esta combinación tiene un efecto particularmente beneficioso sobre el sistema inmunológico en invierno, cuando el cuerpo sufre de falta de vitaminas y minerales. Solo 2-3 cucharadas de gelatina de grosella al día pueden prevenir la deficiencia de vitaminas. ¡La gelatina de grosella espinosa con naranjas y limón sin hervir es un verdadero hallazgo para las amas de casa jóvenes!

Para cocinar, necesitará los siguientes productos:

• 1,5 kg de grosellas maduras;
• 2 naranjas grandes;
• 1 limón grande
• 2,3 kg de azúcar.

Etapas de contratación:

1. Procesamos y lavamos las bayas, lavamos los cítricos, los cortamos en gajos pequeños y les quitamos las semillas (dejar la ralladura de naranja, quitar la piel de limón).
2. Pasamos todos los productos a través de una picadora de carne (puede usar una licuadora).
3. Vierta la mezcla en un recipiente grande, agregue azúcar y deje infundir durante 24 horas, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera.
4. Al final del día, el producto terminado se coloca en frascos esterilizados y se cierra herméticamente con tapas.

Habiendo preparado gelatina de grosella espinosa con naranjas y limón para el invierno, disfrutarás de un delicioso y aromático manjar, recordando el caluroso verano. Una preparación tan espesa combina bien con tostadas crujientes, panqueques y panqueques, pasteles de queso y albóndigas. Incluso una cucharada de gelatina junto con una taza de té caliente sin duda le dará energía y le asegurará un buen humor.