Keittäminen herkullisia papuja tomaatin talveksi
Kotitekoiset kasvivalmisteet ovat aina menestys kylmänä vuodenaikana. Kun olet keittänyt pavut tomaatissa talveksi, saat upean välipalan. Tulevaisuudessa se voidaan sisällyttää salaatteihin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin. Tälle sivulle kootut yksinkertaiset reseptit ovat hyödyllisiä kokeneille ja aloitteleville kokkeille.
Kuinka keittää pavut talveksi
Ainekset:
- kuivat valkoiset pavut - yksi kilogramma;
- tomaatti tuore - kolme kilogrammaa;
- mustapippurit - tl;
- laakerinlehti - kaksi tai kolme kappaletta;
- chilipippuri (voit tehdä ilman sitä) - puoli palkoa;
- suola - rkl;
- sokeri - kaksi ruokalusikallista.
Kuinka valmistaa säilykepapuja tomaattikastikkeessa? Voit selviytyä tehtävästä helposti, jos luet huolellisesti seuraavan reseptin.
Ensinnäkin pavut on lajiteltava, huuhdeltava hyvin ja siirrettävä syvään kulhoon. Täytä se sitten lämpimällä vedellä ja jätä se rauhaan muutamaksi tunniksi.
Jos pavut ovat vielä tuoreita, niiden koko kasvaa melko nopeasti. Siksi on parempi aloittaa valmistautuminen aamulla, jotta et menetä oikeaa hetkeä.
Seuraavaksi käsittele tomaatteja. Poista varret ja leikkaa iho. Kastele tomaatit kiehuvaan veteen kymmenen sekunnin ajan ja poista ne sitten varovasti lusikalla. Poista iho ja kierrä massa lihamyllyn läpi.
Siirrä vihannessose suureen kattilaan, lisää suola, mausteet ja sokeri. Keitä sitä matalalla lämmöllä puoli tuntia, lisää sitten pavut ja keitä, kunnes pavut ovat pehmeitä.
Kuinka sulkea pavut tomaatilla talveksi? Tätä varten tarvitset puolen litran tölkit ja tinakannet. Astiat on huuhdeltava hyvin juoksevalla vedellä ja steriloitava. Järjestä valmiit pavut purkkeihin "ripustimia" pitkin ja kääri ne avaimella. Aikaisemmin voit lisätä yhden rkl 9% etikkaa jokaiseen annokseen. Muista kääntää purkit ylösalaisin, peittää ne peitolla ja jättää ne huoneenlämpöiseksi yöksi.
Muutaman päivän kuluttua tomaatti-pavut ovat valmiita talveksi. Voit milloin tahansa käyttää sitä keittojen, lisukkeiden tai välipalojen valmistamiseen.
Valkoinen papu ja munakoisosalaatti talveksi
Sukulaisesi ja ystäväsi arvostavat varmasti tämän tuotteen alkuperäistä makua. Kasvisalaatti täydentää täydellisesti väkeviä alkoholijuomia ja on yksinkertaisesti korvaamaton juhlaillallisessa. Lisäksi sitä voidaan tarjoilla lisukkeena lihan, kalan tai siipikarjan kanssa arkipäivisin. Pavujen säilyttäminen tomaatin ja munakoisojen kanssa ei aiheuta sinulle mitään vaikeuksia. Lue vain resepti huolellisesti ja toista kaikki yllä olevat vaiheet jälkeenpäin.
Ainekset:
- kuivat pavut - 500 grammaa;
- valkosipuli - 200 grammaa;
- munakoiso - kaksi kilogrammaa;
- kaikki tuoreet tomaatit (voidaan rikkoa tai vaurioitua) - puolitoista kiloa;
- porkkana - 500 grammaa;
- suola - kaksi isoa lusikkaa, joissa on liukumäki;
- sokeri - 250 grammaa;
- etikka 9% - 100 ml;
- kasviöljy - 350 grammaa.
Valmista ensin vihannekset. Liota papuja 12 tuntia vedessä ja keitä ne sitten miedoksi.
Älä yritä ylikuumentaa papuja, muuten ne muistuttavat puuroa ja sinun on aloitettava alusta.
Kuori porkkanat ja raasta ne keskipitkällä raastimella. Vapauta pippuri siemenistä ja varret, leikkaa massa kuutioiksi. Poista kuoret valkosipulista ja nahat tomaateista. Munakoiso pese ja leikkaa pieniksi paloiksi yhdessä kuoren kanssa.
Jauhaa tomaatit ja valkosipuli lihamyllyllä, laita saatu sose keskilämmölle ja kiehauta. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lisää suola, etikka ja sokeri kattilaan. Kaada kasviöljyä.
Lisää kaikki valmistetut vihannekset yksi kerrallaan tarkkailemalla aikaväliä (noin kolme tai neljä minuuttia). Laita ensin porkkanat soseeseen, sitten pippuri ja lopussa munakoisot. Kypsennä ruokaa puoli tuntia, ja kun aika loppuu, lähetä pavut pannulle. Keitä ruokalajia vielä 20 minuuttia.
Pavut, joissa on tomaatteja talvella, ovat hyvin yksinkertaisia säilykkeitä. Pese sopivat purkit pesuaineella tai jauheella ja ripottele sitten uudelleen soodaan. Kaada astiaan vettä ja lähetä se mikroaaltouuniin viiden minuutin ajaksi (voit laittaa siihen useita purkkeja samanaikaisesti). Keitä metallikannet veteen. Sinun tarvitsee vain laittaa salaatti valmiisiin purkkeihin ja kääriä.
Kuten tavallista, sinun on toteutettava varotoimenpiteitä - aseta astiat kannelle ja kääri ne paksuun kankaaseen. Seuraavana päivänä salaatti voidaan siirtää ruokakomeroihin, jääkaappiin tai mihin tahansa pimeään ja viileään paikkaan.
Olemme iloisia, jos pidät purkitetuista pavut tomaattikastikkeella. Tälle sivulle valitsemamme talven reseptit ovat melko yksinkertaisia. Olet vakuuttunut siitä, että jopa henkilö, jolla on huono ruoanlaittotuntemus, voi hoitaa heidät.