Jauhelihan erikoisuudet emännälle
Rakastavilla jauheliharuokilla on erityinen paikka ruokapöydällä. Näitä ovat perinteiset koletetit, lasagne, lihapiirakat, zrazy, lihapullat, valkoiset. Luovia kokkeja on kuitenkin monia muita ideoita.
Nämä herkut voidaan tyypillisesti valmistaa lyhyessä ajassa. Ne ovat edullisia, niillä on erinomainen maku ja houkutteleva aromi. Harkitse suosituimpia reseptejä, joissa on kuvia jauheliharuokista, jotka voit ottaa huomioon. Hyödylliset vinkit auttavat päättämättömiä kotiäitiä rohkeasti aloittamaan liiketoiminnan.
Mehukkaat slaavityyliset kyljykset
Astia vaatii tuotteita:
- sianliha ja naudanliha;
- sipuli;
- valkosipuli;
- leipä tai leipä;
- maito;
- kananmuna;
- perunat;
- suola;
- hienonnettu pippuri;
- kasviöljy.
Ensinnäkin liha pestään perusteellisesti. Leikkaa se paloiksi. Sipulit pilkotaan paloiksi. Leipä tai leipä on kastettu maitoon.
Jotta leivonnaiset olisi mehukkaita, sinun on käytettävä kahta lihaa - naudanlihaa ja sianlihaa.
Valmistetut tuotteet johdetaan vuorotellen lihamyllyn läpi. Saatu massa sekoitetaan huolellisesti käsin. Suola, pippuri, valkosipuli lisätään.
Viskositeetin saavuttamiseksi aja muna sisään ja laita raastetut perunat. Jauheliha sekoitetaan uudestaan ja lyödään hieman lyömällä massa sen astian pohjalle, jossa se sijaitsee.
Muodosta pieniä palloja tai kakkuja. Sijoitettu kuumaan paistinpannuun, joka on voideltu kasviöljyllä.
Paistettu molemmin puolin kannen alla. Sytytä kohtalainen tulipalo. Kun muodostuu kultainen kuori, tuote poistetaan. Tarjoile leivonnaisia minkä tahansa puuron tai perunamuusin kanssa.
Resepti yksinomaiseen jauheliharuokaan lomaa varten
Suosittu italialainen lasagne on pitkään voittanut maanmiehemme sydämet. Kuitenkin vain harvat ovat oppineet valmistamaan sen oikein. Kulinaariset asiantuntijat neuvovat kokeilemaan ensin yksinkertaistettua versiota. Ruokalaji koostuu useista kerroksista taikinaa jauhelihalla, peitetty kastikkeella.
Jotta voit luoda italialaisen jauheliharuokan, tarvitset:
- kananmunat;
- vehnäjauho;
- vesi;
- hienonnettu liha;
- keula-;
- valkosipuli;
- suola;
- mauste;
- voi;
- maito;
- kova juusto;
- kasviöljy.
Ensin tehdään yksinkertainen taikina. 2 munaa ajetaan laajaan astiaan. Hiero haarukalla. Lisää suola ja vesi. Vatkaa kevyesti ja lisää jauhot. Hapettamaton taikina vaivataan. Jaa se osiin. Lähetetty kylmään paikkaan.
Tee lasagnesta mausteinen, valmistamalla bologneskastike. Ensinnäkin hienonnettu sipuli paistetaan paistinpannussa kasviöljyssä. Sitten palat valkosipulia. Kun vihannekset ovat kultaisia, lisää jauheliha. Sekoita ja hauduta kohtalaisella lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi suola, mausteet, tomaattipasta.
Ranskalainen bechamel-kastike valmistetaan toisessa pannussa. Sulata ensin voi. Lisää sitten vehnäjauhoja. Sekoita ja pidä tulessa, kunnes ainesosat muuttuvat ruskeaksi. Kylmä maito lisätään ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti massaa. Kun se sakeutuu, poista se lämmöltä.
Bešamelikastikkeella on oltava tasainen rakenne ilman kokkareita.
Kaada bologneskastike ja osa keitetystä béchamel-pastasta erilliseen kulhoon.Kova juusto hierotaan karkealle raastimelle. Tulenkestävä astia on voideltu pehmeällä voilla. Kaada osa valmistetusta taikinasta ohut kerros. Aseta se leivinastian pohjalle. Paistettua jauhelihaa levitetään päälle, sekoitetaan kahden tyyppisten kastikkeiden kanssa (bolognese ja besameli). Ripottele runsaasti juustoa.
Menettely toistetaan useita kertoja. Peitä viimeinen kerros taikinalevyllä. Kaada ulos lykätty béchamel-kastike. Ripottele juustoon. Paista uunissa 180 ° C: ssa noin 35-40 minuuttia. Valmis epätavallinen jauheliharuokia leikataan varovasti paloiksi. Tarjoile tasaisilla lautasilla, koristeltu tuoreiden yrttien oksilla.
4 lihapelmun vertaansa vailla oleva maku
Monet muistavat mielellään kylläisten isoäitiensä runsas illallinen. He tiesivät hyvin, mitä nopeasti ja maukkaasti valmistetaan jauhelihasta rakkaille lapsenlapsilleen. Venäläisiä nyyttejä, joilla oli epätavallinen täyte, pidettiin allekirjoitusruokana.
Resepti koostuu yksinkertaisista ainesosista:
- sianliha;
- naudanliha;
- siipikarjanliha;
- kanin liha;
- sipuli;
- suola;
- mauste;
- jauhot;
- kananmuna;
- vesi;
- Laakerinlehti;
- voi;
- etikka.
Jokainen lihalaji pestään perusteellisesti ja laitetaan kulhoon niin, että ylimääräinen neste on kadonnut. Leikkaa pieniksi paloiksi. Ohjaa lihamyllyn läpi sipulien kanssa. Sekoita seosta käsilläsi. Maustettu mausteilla. Suolattu.
Luut leikataan joko kaninlihasta ja käytetään siipikarjanlihaa tai fileitä.
Vettä kaadetaan tilavaan astiaan. Lisää suola, muna, jauhot. Vaivaa tavallinen taikina. Jaettu useisiin osiin. Rullaa kerros. Leikkaa tortillat. Täytä jauheliha ja hanki nyytit.
Vesi kaadetaan kattilaan. Lisää suola ja laakerinlehti. Kun se kiehuu, aihiot keitetään vuorotellen pieninä erinä. Laita valmis tuote kulhoon. Mausta voilla. Tarjoile etikan kanssa ja ripottele jauhettua pippuria. Jotkut kaadetaan veteen, jossa keitettiin nyyttejä.
Erinomainen välipala nopeaan käteen
Usein kotiäiteillä on kysymys, mitä kokata jauhetusta lihasta leikkeleiden lisäksi, kun haluat jotain maukasta?
Kokeneet kokit ehdottavat kokeilemaan alkuperäistä alkupalaa, joka on valmistettu yksinkertaisista ainesosista:
- valmis jauheliha;
- ostettu lehtitaikina;
- kova juusto;
- Herkkusieni;
- munat;
- sipuli;
- suola;
- mauste;
- kasviöljy paistamiseen.
Jauheliha maustetaan mausteilla maun mukaan ja suolataan. Silputtu sipuli lisätään. Sekoita.
Samppanjat leikataan paloiksi. Paistettu auringonkukkaöljyssä lisäämällä hieman sipulia. Suolaa ja pippuria.
Kananmunia keitetään noin 10 minuuttia, kunnes keltuainen on kiinteä. Kuori kuori. Leikkaa useiksi paloiksi. Tätä jauheliharuokaa varten juustoa hierotaan karkealle raastimelle.
Rullaa taikina varovasti. Ripottele raastetulla juustolla. Levitä jauheliha päälle, sitten sienet ja palat keitettyjä munia. Rullaa rulla ylös ja aseta leivinpaperille sauma alaspäin.
Yläosa on voideltu lyötyllä munankeltuaisella. Paista uunissa noin 50 minuuttia. Tarjoilussa välipala leikataan annoksiksi.
Jauhelihaa ja paprikaa resepti
80-luvun lopulla vain juhlissa voit maistella herkullisia ruokia. Nykyään kokeneet kokit tietävät mitä valmistaa jauhelihasta toisena ja yllättävät fanit. Harkitse resepti suositulle herkulle, joka oli valmistettu hääpöydälle.
Tarvitset seuraavat tuotteet:
- jauhettua sian- tai vasikanlihaa;
- riisirouhe;
- kaunis muotoinen paprika;
- sipuli;
- porkkanat (mieluiten mehukkaat);
- tomaattimehu;
- mauste;
- suola;
- vesi;
- smetanaa.
Varsi ja siemenet poistetaan pestystä pippurista. Sipulit pilkotaan pieniksi paloiksi. Porkkanat raastetaan. Suolaa ja mausteita lisätään jauhettuun lihaan.
Riisirouheet keitetään ja pestään sitten kylmällä vedellä. Sekoita porkkanoita.
Täyte valmistetaan erillisessä kulhossa ja paprikan sisäosa täytetään. Vihannekset asetetaan tiukasti kattilaan. Kaada tomaattimehua sekoitettuna smetanaan. He panivat sen liedelle. Keitä keittämisen jälkeen kohtuullisella lämmöllä noin 80 minuuttia.
Illalliseksi täytetyt paprikat tarjoillaan kuumina yrttien ja smetanan kera.
Ruokahaluinen pastakastike
He haluavat kokata italialaista pastaa paitsi aurinkoisessa maassa. Kokkimme tarjoavat upean jauheliharuokan paistinpannussa pastakastikkeeksi.
Se koostuu yksinkertaisista komponenttisarjoista:
- kanafilee;
- valkoinen sipuli;
- mausteet mieltymysten mukaan;
- porkkana;
- tomaattikastike "Ketsuppi";
- valkosipuli;
- kasviöljy;
- tilli;
- pasta;
- suola.
Liha johdetaan lihamyllyn läpi. Suolattu. Mausteet lisätään. Crumple käsillä. Ne lähetetään esilämmitettyyn pannuun, jossa on auringonkukkaöljyä ja sipulia. Paista kunnes puoliksi kypsennetty.
Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienoksi raastetut porkkanat. Hauduta useita minuutteja kannen alla. Mausta seos tomaattikastikkeella ja hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
Pasta keitetään tavalliseen tapaan. Kaada vesi pois, huuhtele hanan alla. Levitä lihakastikkeessa. Sekoita ja tarjoile hienonnetun tillin kanssa.
Epäilemättä jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa jauheliharuokien valmistuksessa. On hyvä, kun jaamme kokemuksemme ystävien ja tuttavien kanssa. Yhdistä herkullinen ruoka kaikki maan päällä olevat ihmiset suureen iloiseen perheeseen.