Mestarin vinkit: kuinka valmistaa mehukas naudanliha, joka on paistettu uunissa

Kun kaikki perheenjäsenet kokoontuvat kiireisen työpäivän jälkeen, he haluavat herkullisen aterian. Uunissa paistettu naudanliha on hieno ruokalaji, jolla on runsas tuoksu, tuotteen mehukkuus ja hyödylliset aineet. Viisaat kotiäidit yrittävät laittaa sielunsa tällaisen lihan valmistukseen, jotta yhteinen ateria tuottaisi kaikille tyydytystä.

On monia vaihtoehtoja uunissa paistetun naudanlihan luomiseen. Mikä auttaa sinua löytämään sopivimman ja soveltamaan sitä perheillalliselle? Erityistä huomiota tulisi kiinnittää mestareiden neuvoihin, joilla on runsaasti kokemusta tästä asiasta. Sekä yksityiskohtainen kuvaus resepteistä ja valokuvista suosikkiruokasi.

Ravitsemusterapeuttien mukaan naudanliha sisältää useita aminohappoja ja mineraaleja, joilla on positiivinen vaikutus ihmisen ruoansulatuskanavaan. Tuotteen säännöllinen kulutus normalisoi mahalaukun happamuuden.

Lue myös artikkeli:salaatti marinoitujen sienien kanssa resepti valokuvilla askel askeleelta!

Naudanliha vihannesten kanssa

Liha ja vihannekset ovat täydellinen yhdistelmä tuotteita, joilla on erinomainen maku ja aromi. Harkitse resepti paistettua naudanlihaa suosittujen vihannesten kanssa. Astia vaatii seuraavat komponentit:

• naudanliha (massa);
• paprika;
• tomaatit;
• porkkana;
• purjo;
• punaiset sipulit;
• herneet (pakastetut tai purkitetut);
• maissi;
• voi;
• kasvirasva;
• rosmariini;
• maustaminen "provencelaiset yrtit";
• paprikaseos;
• suola.

Uunissa paistetun mehukkaan naudanlihan valmistusprosessi koostuu seuraavista toimista:

1. Pala naudanlihaa pestään perusteellisesti juoksevalla juoksevalla vedellä. Kuivaa paperipyyhkeillä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Sipulit pilkotaan puolirenkaiksi, sekoitetaan sitten lihan kanssa ja levitetään voidellulle leivinpaperille. Ripottele päälle "provencelaisia ​​yrttejä", suolaa ja pippuria.
3. Paprikat leikataan yhtä pitkiksi suikaleiksi. Tomaatit leikataan kuutioiksi. Porkkanat puolikkaina tai ympyröinä, kuten haluat.
4. Vihannekset, maissi, herneitä laita erilliseen kulhoon. Sekoita. Lisää pippuria, suolaa, rosmariinia.
5. Levitä vihannekset lihapalojen päälle. Valmistetaan useita kerroksia. Voinviipaleet on siroteltu päälle.
6. Liha sisältävä leivinlevy asetetaan esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan 45 minuuttia. Sen jälkeen tuote peitetään kalvolevyllä ja jatketaan paistamista saman ajan.

Valmis astia jätetään muottiin 30 minuutiksi, jotta vihannekset kastetaan lihamehuun. Sitten tarjoillaan perheen aterian kanssa punaviinin kanssa.

On olemassa erilaisia ​​mielipiteitä siitä, kuinka paljon naudanlihaa leivotaan uunissa. Jotkut pitävät 2 tuntia, toiset - 3. Pääasiallisena vertailukohtana tulisi olla tuotteen pehmeä tila.

Naudanliha juustolla

Usein kiireiset ihmiset yrittävät valmistaa illallisen nopealla kädellä, koska nälän tunne ohjaa heitä. Valitettavasti tämä lähestymistapa voi johtaa syömishäiriöihin.

Kokeneet kokit tarjoavat arvostavan hienon lihan makua, joka voidaan valmistaa nopeasti seuraavista komponenteista:

• naudanliha;
• kova juusto;
• majoneesi;
• keula;
• Laakerinlehti;
• pippuri;
• kasviöljy;
• suola.

Ehkä jollakulla on kysymys: kuinka paljon leipoa naudanlihaa mehukkaan lihan saamiseksi? Tarkastellaan reseptiä ja lasketaan aika.

Pala naudanlihaa laitetaan laajaan kattilaan.Kaada veteen, lisää suola, pippuri ja laakerinlehti. Keitä noin 60 minuuttia.

Kun se jäähtyy, leikkaa annoksittain ja lyö kevyesti puisella malletilla. Levitä sitten naudanliha voidellulle leivinpaperille.

Renkaiksi leikattu sipuli paistetaan pannulla kullanruskeaksi. Suolaa ja pippuria lisätään. Aseta jokaiselle lihapalalle ensin sipulit kerroksittain ja sitten siivu kovaa juustoa. "Pyramidi" kaadetaan vähärasvaiseen majoneesiin ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Lihaa paistetaan 15 minuuttia.

Heti kun punertava kuori muodostuu sen päälle, uuni sammutetaan. On käynyt ilmi, että ruokalajia kypsennetään hieman yli tunnin ajan. Päivälliseksi naudanliha tarjoillaan marinoitujen kurkkujen, perunoiden tai riisipuuron kanssa.

Jotta liha muuttuisi kuin maailman tyylikkäissä ravintoloissa, on parempi käyttää tuoretta versiota tuotteesta jäädytetyn sijaan.

Video resepti naudanlihalle tomaateilla ja juustolla

Mehukas liha ja sienet

Naudanliha uunissa paistetussa kalvossa perunoiden ja sienien kanssa osoittautuu yllättävän maukkaaksi. Ruoanlaittoon tarvitaan yksinkertaisia ​​ainesosia:

• naudan sisäfile;
• Herkkusieni;
• perunat;
• kasviöljy (voi on mahdollista);
• smetanaa tai kermaa;
• pippuri;
• suola;
• vihreät esittelyä varten.

Vaiheittaiset ohjeet ruokalajin luomiseen:

1. Naudanfileet pestään perusteellisesti puhtaalla vedellä. Pyyhi kuivaksi paperipyyhkeellä. Noin 2 cm paksuiset osat leikataan kuitujen yli ja lyödään.
2. Öljy kaadetaan paistinpannuun, kuumennetaan ja sitten valmistettu liha paistetaan molemmin puolin. Menettely suoritetaan suurella lämmöllä niin, että ruskea kuori ilmestyy.
3. Perunat kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja paistetaan sitten kasviöljyssä. Tämä tehdään yleensä noin 25 minuutin ajan.
4. Samppanjat pestään perusteellisesti, pilkotaan ja paistetaan pannulla auringonkukkaöljyssä vähintään 10 minuutin ajan. 
5. Lisää hapan kerma tai kerma muutama minuutti ennen kuin sienet ovat täysin valmiita. Hauduta jatkuvasti sekoittaen.
6. Peitä leivinpelti folioilla, rasvalla. Naudanlihaa levitetään, ja paistetut perunat, sienet asetetaan päälle. Tuote on suolattu ja pippuria.
7. Kuumenna uuni korkeintaan 200 ° C: seen. Aseta leivinlevy siihen 45 minuutiksi.

Valmis naudanliha, paistettu perunoilla ja sienillä, tarjoillaan tuoreilla yrtteillä persilja, basilika tai rucola. Voit korostaa makua makealla jälkiruokaviinillä.

Herkullinen välipala odottamattomille vieraille

Jos jääkaapissa on pala täysin keitettyä lihaa, emäntä ei pelkää tavata odottamattomia vieraita. Tietenkin se tulisi valmistaa etukäteen, ja reseptin tarjoavat kokeneet käsityöläiset.

Uunissa paistettu ja kalvossa paistettu naudanliha on hieno idea järkeville naisille, jotka pitävät sormiaan tapahtumien pulssissa. Ruokalaji sisältää yksinkertaisen tuotesarjan:

• tuore naudanliha;
• kuiva punaviini;
• neljä suurta valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy;
• kasviöljy;
• sinappipavut ranskaksi;
• suola;
• basilika (mauste);
• korianteri;
• rosmariini;
• paprika;
• kurkuma;
• pippuri.

Kypsennysvaihtoehto koostuu yksinkertaisista vaiheista:

1. Naudanliha pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Poista kaikki näkyvät kalvot. Kuivaa talouspaperipyyhkeillä.
2. Valkosipuli kuoritaan, minkä jälkeen jokainen neilikka leikataan useiksi paloiksi.
3. Aseta liha syvään kulhoon. Suola, pippuri, oliiviöljy, viini ja sinappi lisätään. Hiero marinadi sormillasi massaan ja tee sitten veitsellä leikkauksia valkosipulin palojen asettamiseksi. 
4. Tuote asetetaan yhdessä marinaatin kanssa pussiin, pakataan turvallisesti ja lähetetään kylmään paikkaan 12 tunniksi.
5. Paista naudanliha palana uunissa asettamalla se folioon ja käärimällä se tiukasti.
6. Uuni kuumennetaan 220 asteen lämpötilaan. Paista 15 minuuttia ja vähennä sitten lämpö 180 ° C: seen. Noin puolitoisen tunnin kuluttua avaa folio varovasti ja jatka paistamista ruskean kuoren muodostamiseksi.

Tarjoile palana paistettua naudanlihaa perunamuusin, yrttien ja vihannesten kanssa. Jäähdytetty se leikataan pieniksi viipaleiksi, kuten välipala alkoholijuomille.

Auttaa emäntä - leivontahiha

Monet kulinaariset asiantuntijat ovat arvostaneet hienoa laitetta herkullisten ruokien valmistamiseen - muovikelmusta tehtyä hihaa. Tuotteet siinä ovat paitsi maukkaita, myös kauniita. Salaisuus on lihan antaman mehun säilyttämisessä.

Naudanlihan kypsentämiseksi uunissa paistetussa hihassa tarvitset seuraavat tuotteet:

• liha;
• kasviöljy;
• valkosipuli;
• soijakastike;
• inkivääri;
• palo kuumaa pippuria;
• suola.

Astian luomisen vaiheet:

1. Valmista marinadi. Jauhaa inkivääri ja muutama valkosipulinkynsi tehosekoittimella. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.
2. Soijakastike, kasviöljy ja aiemmin valmistettu massa valkosipulilla kaadetaan astiaan. Lisää pistävä mausta lisäämällä muutama rengas pippuria.
3. Marinadi sekoitetaan ja naudanliha laitetaan siihen 30 minuutiksi. Tässä tapauksessa on tärkeää kääntää se säännöllisesti.
4. Kun aika on kulunut, liha otetaan ulos ja pakataan holkkiin. Uuni kuumennetaan 200 asteen lämpötilaan. He laittavat siihen lihaa ja paistavat hieman yli tunnin.

Valmis naudanliha poistetaan hyvin varovasti hihasta. Siirrä tasaiselle levylle, kaada kastike päälle ja kutsu kaikki pöydälle. Kaikenlainen voilla pukeutunut vilja sopii lisukkeeksi.

Gourmet-gourmet-ruokalaji

Nykyaikaiset kokit suosittelevat hämmästyttävän ruokalajin valmistamista - hitaassa liesi paistettua naudanlihaa. Tätä varten sinun on otettava vain nämä tuotteet:

• liha;
• suola;
• mauste;
• vettä.

Ensinnäkin naudanliha pestään hanan alla ja kalvot leikataan. Keitetty vesi kaadetaan syvään astiaan, lisätään kolme ruokalusikallista suolaa. Sekoita hyvin. Laita pala lihaa suolaliuokseen ja marinoi 12 tuntia.

Nesteen on peitettävä naudanliha kokonaan. Jos se ponnahtaa esiin, laita levy päälle.

Kun tämä aika on kulunut, liha vedetään ulos suolaliuoksesta. Hiero sitten runsaasti mausteilla. Kääritään kalvoon ja laitetaan multicooker-kulhoon. Sitten astiaan kaadetaan lasi vettä, peitetään kannella ja käynnistetään "Leivonta" -tila. Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Valmis naudanliha leikataan pieniksi paloiksi. Tarjoillaan tomaattikastikkeen ja yrttien kanssa.

Videoresepti Wellington-naudanlihaa uunissa