Tattari sienillä ja sipulilla - nopea, maukas ja terveellinen
Usein yksinkertaisia tuotteita voidaan käyttää todellisten kulinaaristen mestariteosten valmistamiseen. Tattari sienillä ja sipulilla on yksi tällaisista kuninkaallisista annoksista. Harmaista päivistä tulee juhlava, jos lisäät niihin vähän luovuutta. Ehdotetut reseptit auttavat emäntä ruokkimaan perhettä nopeasti herkullisella lisukkeella. Ja perheen tyytyväiset hymyt ovat ylistys äidin keittiölle.
Löysä tattarinvalmistustekniikka
Se kaadetaan vedellä, minkä jälkeen:
- Kiehauta;
- kerätä vaahtoa;
- sammuta tuli;
- poista kansi;
- kuihtua 20-25 minuuttia. kunnes neste kiehuu.
Samalla sisällön sekoittamista ei suositella, muuten vilja välttämättä palaa. Samaan aikaan emäntä on kiireinen sienien ja sipulien paistamisessa. Muutama temppu tulevasta prosessista auttaa huolehtivaa äitiä saavuttamaan erinomaisen tuloksen.
Tattari keitetään muun muassa hitaassa liesi. Lisää 250 g muroja varten 3 lasillista vettä, suolaa maun mukaan ja aseta "Stew" -tila. Lisää mauste astiaan laittamalla laakerinlehti ja pippuri siihen.
Ruokahaluttava tattari sienillä ja sipulilla
Paistetut sipulit tekevät puurosta vieläkin aromaattisemman ja lisäävät siihen erityisiä makeutta. Siksi mehukkaita juurikasveja ei ole koskaan paljon. Standardissa 2-3 sipulia ilmoitetaan reseptissä tällaiselle tattarin osalle sipulilla.
Ne puhdistetaan ja viipaloidaan ohuesti yhdellä seuraavista vaihtoehdoista:
- renkaat;
- viipaleet;
- höyhenet;
- puolirenkaat;
- kuutiot.
Kuivattu basilika antaa sipulille rikkaan aromin ja tekee mausta voimakkaamman. Eurooppalaisissa keittiöissä siihen lisätään myös pieni soijakastike.
Leikkaustapa riippuu paljon perheen mieltymyksistä. Mitä suuremmat vihannesviipaleet, sitä hienommasta mausta tulee. Sulata sitten kattilassa tai paistinpannussa 70 g voita ja pura hienonnettu sipuli. Se paistetaan kullanruskeaan. Tämän prosessin rinnalla käsitellään sieniä.
Tattarin maku vaihtelee mukana olevien ainesosien mukaan:
- samppanjat;
- hunajan agarics;
- osteri sieni;
- varsi sieniä.
Metsäsieniä esikeitetään (keitetään vain 10 minuuttia), hienonnetaan suhteellisen suuriksi paloiksi. Niihin lisätään suolaa, sipulia ja laakerinlehtiä. Liemestä käytetään yleensä puuroa.
Viipaloidut sienet paistetaan erillisessä pannussa. Kun neste on haihtunut, ainesosat sekoitetaan ja paistetaan, kunnes saadaan haluttu koostumus. Sitten koriste sekoitetaan sipulien ja sienien kanssa, suolattu, pippuri.
Tarjoilussa tattari kaadetaan ketsupilla ja valkosipulikastikkeella ja koristeltu myös yrtteillä:
- persilja;
- tilli;
- korianteri.
Vihreät sipulit toimivat alkuperäisenä koristeena kaikelle puurolle. Höyhenet leikataan renkaiksi siten, että sen terävä tuoksu sulautuu harmonisesti vihannesten ja tattarin kanssa.
Puuro sienillä ja sipulilla lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 120 ° C: seen, mutta uuni sammutetaan vain 60 minuutiksi. Tämä lämpökäsittely antaa rouheille valmiuden.
Mehukas tattari, sienet ja porkkanat
Vihannekset tekevät puurosta samanaikaisesti epätavallisen mehukkaan ja terveellisen. Tätä keittovaihtoehtoa varten makeat porkkanat ovat parhaita. Kuten aiemmin todettiin, tällaisia tuotteita ei koskaan ole niukasti. Siksi monet kokit ottavat 2-3 keskikokoista hedelmää, kuori ne.
Juurikasvit jauhetaan useilla tavoilla:
- karkealla raastimella;
- oljet;
- kuutiot.
Tattarin ruoanlaittotekniikka sienillä, sipulilla ja porkkanalla eroaa vain yhdessä vaiheessa. Sipulien paistamisen vaiheessa he lisäävät porkkanasekä valkosipuli. Seuraavaksi ruokalaji valmistetaan jo tutun kaavan mukaan: lisätään sieniä ja sitten viljaa. Muista laittaa siihen laakerinlehtiä, yrttejä ja muita mausteita. Joskus he käyttävät tomaattipastaa (1,5 rkl) ja pippuria (enintään 100 g). Tällainen makujen yhdistelmä lisää puuroon mausteisen pistävyyden.
Tattari keitetään usein erillisissä ruukuissa näiden ainesosien kanssa.
Kaada 2 tl pohjaan. voita, kaada pesty vilja (100 g), pura juuret ja sienet ja mausta sitten mausteilla. Lopussa massa kaadetaan kiehuvalla vedellä ja lähetetään kuumaan uuniin (180 ° C) 1 tunniksi.
Kun kyse on tattarista, jossa on porkkanaa ja sipulia, kokit käyttävät usein ruokavalion reseptiä viljan valmistamiseen. Murskatut juurekset ja samppanjat (150 g) puretaan kattilaan vettä (300 ml).
Sitten suoritetaan joukko yksinkertaisia toimintoja:
- kaada 30 g auringonkukkaöljyä;
- kansi kannella;
- Kiehauta;
- hauduta matalalla lämmöllä jopa 7 minuuttia sekoittaen;
- tee 1 lasillinen viljaa;
- hauduta matalalla lämmöllä kypsentämiseen.
Tällainen terveellinen ja tyydyttävä puuro on erinomainen lisuke siipikarjalle, kalalle tai lihalle. Lisäksi sitä käytetään yleensä itsenäisenä ruokana. Tattarin ruokahaluttaminen sienillä ja sipulilla on niin maukasta, että siitä tulee oikeutetusti emännän allekirjoitusruoka. Samalla äidillä kestää alle tunnin valmistaa mestariteos.