Kuinka hyödyllistä tattari ja maito ovat terveydellemme
Tällainen yksinkertainen ruokalaji, kuten tattari maitoa, ei vaadi erityisiä kustannuksia - aikaa ja rahaa. Tarpeetonta sanoa, että jopa laihduttavat arvostavat sitä, koska puuron kaloripitoisuus on pieni. Lisäksi ruokalajilla on monia muita positiivisia puolia, mukaan lukien sen vitamiini- ja mineraalikoostumus.
Tattarin ja maidon hyödylliset ominaisuudet
Tattari sisältää paljon ravinteita:
- rauta;
- B-vitamiinit;
- vitamiinit E, PP;
- mineraalit (sinkki, jodi, kalsium, kalium, fluori, fosfori);
- orgaaniset hapot (oksaalihappo, maleiinihappo, sitruunahappo, omenahappo, minoleenihappo);
- hiilihydraatit (yli 60%).
Tattarissa olevan suuren määrän hiilihydraatteja ei pitäisi pelottaa kuluttajia, koska ne ovat helposti sulavia.
Viljan vaikutus kehoon:
- Rauta auttaa nostamaan ja säätelemään hemoglobiinitasoja.
- Krupa auttaa rauhoittumaan, järjestämään hermostosi, päästä eroon apatiasta, unettomuudesta ja masennuksesta.
- Normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän työn sen sisältämän kaliumin vuoksi.
- Se auttaa puhdistamaan kehon kertyneistä toksiineista, toksiineista, parantaa maksan ja ruoansulatuskanavan toimintaa kokonaisuutena.
Tattarin säännöllistä kulutusta pidetään sairauksien ehkäisynä:
- niveltulehdus;
- tromboflebiitti;
- reumatismi;
- paine-aallot;
- verisuonisairaudet.
Maidossa on myös vitamiineja ja kivennäisaineita. Sen tärkein "rikkaus" on kalsiumia, jota on liikaa. Sen määrä vaihtelee maitotyypin ja muiden parametrien mukaan. Joten lehmässä se voi sisältää 100-140 mg%.
Lisäksi maito sisältää sellaisia hyödyllisiä komponentteja kuin:
- magnesium;
- kalium;
- natrium;
- ryhmän B, D, A vitamiinit;
- laktoosi ja muut.
Maito on hyödyllinen sydän-, verisuonijärjestelmän, maha-suolikanavan, vahvan tuki- ja liikuntaelimistön sekä neuro-endokriinisen järjestelmän normaalille toiminnalle.
Toinen monia kiinnostava kysymys: kuinka monta kaloria on tattarissa maidon kanssa? Kaloripitoisuus riippuu itse maidosta ja viljasta ja vaihtelee välillä 90-120 kcal / 100 g. On parasta laskea itsesi laskemalla yhteen kuiva tuote ja maito ennen kypsentämistä.
Tattarin piilotettu vahinko maidon kanssa
Joten mikä on haitta, monet kysyvät? Itse asiassa tämän astian molemmissa komponenteissa on niin paljon hyödyllisiä aineita, kuinka se voi vahingoittaa. Asia on, että tattarin ja maidon pääkomponentit - vastaavasti rauta ja kalsium - ovat toisiaan poissulkevia aineita. Toisin sanoen toinen niistä imeytyy huonosti tai ei ollenkaan. Lisäksi tämä yhteinen käyttö voi johtaa erilaisiin ruoansulatuskanavan häiriöihin: ripuli, ruoansulatushäiriöt ja muut ongelmat.
Siksi ravitsemusterapeutit, vaikka he hyväksyvätkin nämä kaksi tuotetta, mutta erikseen tai jos niitä ei usein käytetä yhdessä. He pitävät parasta vaihtoehtoa keittää vilja erikseen ja kaataa se kuumalla kylmällä maidolla. Sitten kaikki hyödylliset komponentit tallennetaan maksimiin.
Ruoanlaittomenetelmät
Internetistä löydät monia erilaisia reseptejä tattarille maitoa. On syytä harkita tärkeimpiä, suosituimpia ja herkullisia.
Tattarimaidon resepti
Helpoin ja nopein tapa on keittää vilja maidossa. Tätä varten kaadetaan valmiiksi valmistettu ydin pieneen pannuun, jonka jälkeen se pestään juoksevalla vedellä ja kaadetaan maidolla suhteessa 1: 3. Laita liesi. Kun se on kiehunut, vähennä lämpöä, peitä ja keitä, kunnes se on hellä.
Tattari maidossa hitaassa liesi
Voit nopeasti valmistaa suosikkiruokasi käyttämällä niin modernia gadgetia multikeitin... Tätä varten valmistettu vilja kaadetaan kulhoon, vesi ja maito kaadetaan sinne suhteessa 1: 1: 2, vastaavasti. Asenna "Steam cooking" tai "Porridge" -ohjelma.
Hyödyllinen tapa valmistaa tattari maitoa
Kuten edellä mainittiin, on edullisinta valmistaa ruokalaji erikseen. Tätä varten kaada valmistettu ydin kattilaan ja kaada kylmää vettä. Keitä kunnes hellä - niin, että jyvät ovat erillään toisistaan, kun taas ne ovat pehmeitä. Kaada sitten maitoa huoneenlämmössä.
Tattari voidaan valmistaa toisella tavalla - höyryttämällä sitä kiehuvalla vedellä 3-5 tuntia pehmeäksi. Joten vilja säilyttää hyödyllisimmät ominaisuudet.
Tattarimaitokeitto
Maitokeitto tattarilla ei ole yhtä suosittu ruokalaji. Keitä tattari vedessä puoliksi kypsennettynä. Kaada laimennettua maitoa suhteessa 1: 5. Keitä, kunnes vilja on valmis.
Herkullisen ruokalajin valmistamisen hienovaraisuudet
Vaikka astia on helppo valmistaa, sillä on useita vivahteita. Joten miten tattari valmistetaan oikein maidossa:
- On parempi valita tattari ytimessä, ei hiutaleita. Niillä on enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Vaikka jälkimmäiset kypsennetään nopeammin, aika lyhenee 2 kertaa, ja astia osoittautuu myös viskoosemmaksi ja kiehuvammaksi.
- Kun valmistat tattaria, sinun on tarkkailtava aikaa tarkasti. Keitetyt viljat ovat herkullisempia, mutta niiden koostumuksessa on vähemmän hyödyllisiä komponentteja, koska pitkäaikainen lämpökäsittely on heille haitallista. Ja riittämätön kypsennys, ydin osoittautuu liian kovaksi.
- Maidon tattarin kaloripitoisuus ei ole korkea ja on noin 90-120 kcal / 100 g. Sen vähentämiseksi sinun on valittava rasvaton maito.
- Ruoan polttamisen välttämiseksi sinun on käytettävä astioita, joiden lämmönjohtavuus on lisääntynyt. Nämä ovat valurautaisia kattiloita tai paksua / kaksoispohjaa.
- Ruokalaji voidaan maustaa voilla, hunajalla, pähkinät, sokeri, suola, hedelmät ja marjat. Nuorille maitotattarin ystäville omenat ja banaanit ovat suositeltavia.
Maito-tattari on maukas ruokalaji, jota ei kuitenkaan pidä kuluttaa liian usein.
Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele sen käyttöä ruoansulatuskanavan ongelmista kärsiville, koska tila voi pahentua. Toisinaan voit kuitenkin hemmotella itseäsi.