Sinun täytyy tuntea hänet näköpiirissä - puhujasieni, valokuva ja kuvaus syötävistä ja myrkyllisistä lajeista

Kerro minulle, onko puhdas sieni syötävä, haluaisin tietää tämän valokuvan ja kuvauksen. Vaimoni meni hakemaan voita ja toi pari outoa sieniä. Kaksi harmaata ja kaksi oranssia, lamellikorkkeilla, joiden keskellä on syvennys. Kutsuimme naapureita selvittämään löydön, koska en ole nähnyt sellaista aiemmin. Joku sanoi olevansa puhujia. Onko jotain mitä voit?

Useimmilla sienillä on niin paljon lajikkeita, että edes kokeneet "hiljaisen metsästyksen" fanit eivät pysty tunnistamaan kaikkea. Yksi luonnon monimuotoisimmista lahjoista on puhujasieni, jonka valokuva ja kuvaus on tärkeää tietää. Ja paitsi pystyä erottamaan tietyt sienet, myös määrittämään niiden syötävyys. Puhujien joukossa on myös erittäin vaarallisia, myrkyllisiä lajeja. Missään tapauksessa niitä ei saa kerätä, keittää tai kuluttaa, jotta ne eivät saa akuuttia ruokamyrkytystä. Ja jotkut heistä ovat jopa kohtalokkaita.

Puhujasieni - kuva ja kuvaus

Puhujat kuuluvat tavalliseen perheeseen ja ovat lamellaarisia sieniä. Korkkien väri ja muoto vaihtelevat lajeittain, mutta niillä kaikilla on pieni yläosa. Korkin halkaisija on keskimäärin enintään 3-6 cm, korkin pinta on sileä, limaa voi olla läsnä vasta sateen jälkeen ja pieninä määrinä. Korkkien reunat ovat yleensä kevyempiä kuin keskiosa, joka on masentunut useimmissa sienissä. Korkin takana olevat levyt siirtyvät sujuvasti matalaan keskikokoiseen varteen. Sen korkeus on enintään 7-8 cm, ja jalan halkaisija suurimmissa lajeissa on vain 3 cm.

Puhujat kuuluvat ravintoarvoltaan neljään sieniluokkaan, ja suurinta osaa niistä kutsutaan ehdollisesti syötäviksi. He syövät pääasiassa hattuja, kiehuttaen ne kahdesti, ja vesi on tyhjennettävä. Jalat kuivataan enimmäkseen maustejauheella, koska ne ovat kuituisia.

Pienet kauniit puhujat haluavat kasvaa ryhmissä (harvemmin - yksittäin) havumetsissä ja koivuissa. Voit tavata heitä myös lehtimetsissä, mutta lähinnä siellä, missä on koivuja. Massan sienestys alkaa alkusyksystä.

Mitä puhujia voit syödä

Näiden sienien syötävät lajit kerätään nuorina, kun vanhempien sienien liha tulee kovaksi. Näitä ovat puhujat:

• taivutettu suppilon muotoisella harmaankeltaisella korkilla ja mailanmuotoisella jalalla;
• harmaa (ne ovat myös savuisia), jossa on tasainen ruskeharmaa korkki, valkoharmaa varsi ja massa, jolla on kevyt saippua-aromi;
• pikari, jossa kiiltävä korkki, käpristyneet reunat ja syvennys keskellä, väriltään ruskehtava;
• oranssi (ne ovat vääriä kanttarellit tai kokoshki) korkilla, oranssilla ja kuperalla nuorena, josta tulee sitten ruskeaa ja suppilonmuotoinen;
• jalkajalka (ne ovat myös paksujakoisia), ruskea tasainen korkki ja alaosa turvonnut jalka;
• suppilonmuotoinen (ne ovat suppilonmuotoisia tai suppiloita), jossa on voimakas syvennys sinisen ruskean korkin keskellä;
• käännettynä tiilenvärisellä kiiltävällä hatulla ja keskellä leveällä suppilolla (niillä ei ole erityistä ravintoarvoa, mautonta, mutta silti syötävää);
• anikset (ne ovat myös tuoksuvia tai tuoksuvia), joissa on harmaasävyinen hattu, joka on kämmenen muotoinen ja pieni syvennys keskellä.

Puhujasieni - valokuva ja kuvaus myrkyllisistä lajeista

Joissakin sienityypeissä on korkea muskariinipitoisuus, vaarallinen myrkky, joten niitä ei voida syödä, jotta ne eivät myrkytyisi. Nämä ovat sellaisia ​​puhujia kuin:

• vahamainen, aaltomainen matta korkki vaaleanharmaa;
• valkeahko (alias punaruskea), jossa on kovera ohut valkoinen korkki, jossa on hieman vaaleanpunainen sävy;
• valkaistu tai valkeahko, jossa on pyöreä suppilonmuotoinen korkki, jonka reunoissa on harmaita ympyröitä;
• punertava tai halkeileva punertavan punaisella korkilla, joka halkeilee vanhemmissa yksilöissä.

Vahamainen govorushka - sieni myrkyllisempi kuin kärpässieni