Kuinka valmistaa grillattuja tomaatteja - vinkkejä aloittelijoille

Kerro minulle, kuinka keittää grillattuja tomaatteja? Rakastan tulessa paistettuja paprikoita, yritin äskettäin tehdä samppanjaa tällä tavalla. Ne osoittautuivat myös herkullisiksi. Mutta en ole vielä kokeillut tomaatteja. Onko vivahteita?

Jos rakastat paistettuja vihanneksia, mutta haluat säilyttää niiden vitamiinit mahdollisimman paljon, valitse grilli. Tämä laite paistaa hedelmät hienovaraisesti antaen heille hämmästyttävän aromin, mutta ei salli niiden menettää ravinteita. Esimerkiksi tietäen kuinka grillata tomaatteja, voit nauttia upeasta alkupalasta tai saada alkuperäisen ainesosan kasvi- tai lihasalaatteihin. Tomaatit pysyvät mehukkaina säilyttäen muotonsa, mutta saavat ainutlaatuisen puupolttouunin. Nämä vihannekset sopivat täydellisesti kevyeen välipalaan tai vähäkaloriseen ruokavalioon. Ja ne toimivat myös lihan lisukkeena tai runsaampana pääruokana.

Vihannesten grillaamisen hienovaraisuudet

Tomaattien mehukkuudesta huolimatta tärkeintä on säilyttää tämä ominaisuus, jotta seurauksena ei ole vain paistettuja nahkoja. Tätä varten on tärkeää tarkkailla lämpötilaa. Kuumenna grilli ensin hyvin ja anna sitten lämpötilan laskea keskitasolle. Tällöin vihannesten ja tulen välisen etäisyyden tulisi olla noin 20 cm.

Jos käytät hiiliyksikköä, voit tarkistaa lämmön laadun käsin. Aseta vain ritilän päälle. Jos voit pitää sitä 3 sekunnin ajan, aseta rohkeasti tomaatit.

On erittäin kätevää grillata kirsikkatomaatteja, vaikka suuret hedelmät tekevätkin. Ne voidaan leikata paksiksi viipaleiksi terävällä veitsellä. Tässä tapauksessa muista pysähtyä lajikkeisiin, joilla on tiheä massa. Pehmeät tomaatit eivät toimi - ne valuvat nopeasti. Kuoren tulee olla voimakas, jotta se ei hajoa ja vuotaa mehua ennenaikaisesti.Jos sinulla on suuria siemeniä, ravista vain vihannesta hyvin ja ne putoavat pois tai käytä sormiasi.

Kuinka grillata tomaatteja

Pese vihannekset ensin. Jos sinulla on pieniä tomaatteja, käytä ritilää. Keskikokoisia hedelmiä voidaan vartaa jättää niiden väliin enintään 2 mm. Suuret tomaatit - leikkaa ja aseta myös ritilälle. Nyt voit aloittaa paistamisen, mutta suolaus ja käsineet ovat yleensä vasta sen jälkeen, kun kalvo alkaa hiipua. Ja rasva kasviöljyllä ei vahingoita. Ja vielä yksi vivahde: ​​älä unohda sijoittaa puolikkaiksi leikattuja vihanneksia samalla tavalla leikkaamalla yhteen suuntaan.

Keitä tomaatteja 10 minuuttia noudattaen näitä sääntöjä:

• käännä ensimmäisen kerran kolmen minuutin kuluttua;
• sitten joka minuutti;
• ja kun iho alkaa jäädä jälkeen, käännä se yli kaksi kertaa useammin.

Heti kun mehu ja iho ovat alkaneet hiiltyä, on aika poistaa ja palvella. On olemassa tomaatteja, mieluiten lämpimiä, maustettuja oliivilla öljy yrttien ja valkosipulin kanssa.

Vihannesten grillaus - video